Chablis vine er lavet på druen, Chardonnay, hvor terroir i området er enestående i kraft af, at jordbunden består af kalksten og fossiler, der medfører sprøde hvidvine. Vinene er karakteriseret ved at være tørre med en stor renhed, aroma og smag.
Er Chablis en Chardonnay?
Chablis fremstilles altid på 100% Chardonnay og kommer udelukkende fra vinregionen Chablis, som vinen har taget navn efter. Vinene har deres helt egen unikke smag, hvilket blandt andet skyldes regionens kølige klima og jordbundens sammensætning.
Hvad kendetegner en Chablis?
Chablis (AOC)
Distriktet Chablis ligger som et af de mest nordlige i Frankrig. Druerne har derfor svært ved at blive fuldt modne, hvilket adskillder dem markant fra andre hvidvine fra Bourgogne og i særdeleshed fra resten af verden. Vinene er derfor altid tørre, lyse og uden antydning af tropiske frugter.
Er Chardonnay en drue?
Chardonnay er en af verdens mest beplantede og populære druesorter, der står bag på alt lige fra knastør Champagne og elegante hvide Bourgogner til fyldige amerikanere med smæk på fadet.
Hvor er Chablis fra?
Chablis Appellationen d'Origine Contrôlée er skabt i 1938. Chablis er et af de nordligste distrikter i Frankrig og ligger mellem Paris og Beaune, omkring 134 km nord for Beaune i Bourgogne, og 30 km syd for Champagne.
Forstå Chablis og Chardonnay til WSET niveau 3
Er Chablis en druesort?
Chablis-distriktet
Ofte omtales Chablis som en druesort for sig, selvom vinene herfra faktisk produceres på Chardonnay.
Er Chablis hvidvin?
Chablis-hvidvin er fremstillet på 100 % håndplukkede Chardonnay-druer. Disse druer er blandt de mest plantede druer i verden, fordi Chardonnay-druen - som nævnt - har en høj tilpasningsevne over for klima, jord og vinifikation. Det er en suveræn drue, der giver hvidvine med lette og friske smage.
Er Amarone en drue?
Amarone er en bestemt vintype fra Valpolicella i Italien, og ikke et område eller en druesort, som mange fejlagtigt tror. Det officielle navn er Amarone della Valpolicella.
Er Riesling en drue?
Riesling er Tysklands store ædle druesort og er druen bag nogle af verdens fornemmeste vine. Riesling-vine kendes for deres store elegance og deres aromatiske og stålsatte karakter. Den afbalancerer flot mellem sødme og frisk frugtsyre.
Hvilken drue er Sancerre lavet på?
I Sancerre og Pouilly-Fumé bekender vinbønderne sig især til den grønne drue Sauvignon Blanc. Intet andet sted i verden får druen så elegant, mineralsk en stil, som her. Ligesom Chardonnay er blevet udødeliggjort med de hvide Bourgogne-vine, så har Sauvignon Blanc fundet en ikonisk stil i Sancerre og Pouilly-Fumé.
Hvad betyder Sancerre?
Sancerre er en bjergby der ligger på venstre bred af floden Loire og samtidig har det givet navn til en af Loires bedste hvidvinsregioner. Her laves nogle af de mest saftige og sprøde hvidvine på Sauvignon Blanc. De har en karakteristisk duft af stikkelsbær, græs, hyldeblomst og citrus.
Hvordan smager Chablis?
Hvordan smager Chablis vin? Chablis smager aromatisk, sprød frisk og tør. Typen af vin er altid lys, tør og helt uden antydning af tropiske frugter.
Hvad drikker man Chablis til?
Chablis vine har ofte noter af æble, citrus, lime, sten og skaldyr. Vine med noter af skaldyr kommer mest fra områder, hvor der er en høj andel af kalk og fosiler. Disse Chardonnay vine passer utrolig godt sammen med skaldyr og fisk.
Hvad betyder Côtes du Rhône?
Côtes du Rhône betyder oversat skråningerne ved Rhône og dækker over et stort vinområde i den sydlige del af Frankrig.
Hvad er forskellen på Chardonnay og Sauvignon Blanc?
Den helt basale forskel på Sauvignon Blanc og Chardonnay er druetypen. Hvor Chardonnaydruen er en ikke-aromatisk drue, er Sauvignon Blanc derimod en aromatisk drue. En aromatisk drue er en drue, som i sig selv har en masse klassiske kendetegn og karakteristika.
Er Barolo en drue?
Barolo er udelukkende lavet på druen Nebbiolo og er kendt som ”kongernes vin”. Det er også den italienske rødvin, der minder mest om de røde Bourgogne-vine, når det kommer til elegance. Der er her tale om en tanninrig, majestætisk og elegant rødvin med en lys kerne af frugt.
Er Bourgogne en drue?
Bourgogne druer
Bourgogne vin kan være produceret på op til 8-9 forskellige druesorter. Der er dog fire druer, som hovedsageligt står vinproduktionen, heraf to røde og to grønne druesorter: Chardonnay druen, der også er kendt som hvid Bourgogne, er meget udbredt i det nordlige Bourgogne i Chablis og Côte de Beaune.
Er Bordeaux en drue?
De to Bordeaux druesorter
To druesorter, som også omtales som Bordeaux-sorterne, idet disse to druer udgør rygraden i de forskellige Bordeaux vine. Merlot stortrives på den østlige side af Gironde floden, hvor vine som Pomerol og St. Emilion primært fremstilles på denne druesort.
Hvilken drue er Valpolicella?
Valpolicella består primært af Corvina-druer
Almindelig Valpolicella er en blandingsvin, som primært produceres af druerne Corvina eller Corvinone, der giver vinene en velafbalanceret smag, krop og fylde.
Er Lambrusco en drue?
Lambrusco bobler | Det er en blå druesort der hovedsagelig bruges til vinen af samme navn i Emilia-Romagna i Norditalien. Der findes over 60 varianter af druen, som anses for en af de ældste i Italien. Alt efter i hvilket af de tre Lambrusco doc'er vinene kommer fra, hedder druesorterne noget forskelligt.
Er Moscato en drue?
Moscato druen er en meget aromatisk drue. Moscato d´Asti er den mest kendte Moscato vin. Som er lavet som en Frizzante vin. Den anden er Asti der er en spumante vin med mere tryk på.
Hvad er Sancerre hvidvin?
Sancerre er for mange det mest eftertragtede vinområde i Loire. Området er især kendt for deres fantstiske hvidvine på Sauvignon Blanc druen, der typisk er til den friske side, men med god syre og noter af græs, citrus, hyldeblomst.
Hvad er Petit Chablis?
Petit Chablis-betegnelsen dækker over 20 kommuner, der i blandt selve byen Chablis. Vinmarkerne er sædvanligvis beliggende højere oppe end selve Chablis appellationerne. Klassificeringen repræsenterer det første trin i rækken af forskellige Chablis.
Hvad er forskellen på Chablis og Petit Chablis?
Hvad med Petit Chablis? Det er egentlig lidt synd at de kaldes ”den lille Chablis”. De kan faktisk smage ganske fremragende, og mange af dem er kvalitetsmæssigt på niveau med Chablis. Markerne bag disse vine ligger oftest på toppen af skråningerne, hvor jordbunden er lidt mindre kalkholdig.