Dild er en enårig urt fra skærmplante-familien, som stammer fra Mellemøsten, hvor den er vildtvoksende. Der kan dyrkes dild i havens højbede, i drivhuset og i potter/krukker. Dild er en af populær krydderurt, som er forholdsvis let at dyrke, hvis man ved hvordan den skal gribes an.
Hvor sundt er dild?
Dild har et højt indhold af A og B-vitamin og mineralerne kalium og calcium. Du kan bruge dild som et grønt drys og i fisk- og skaldysretter, til nye kartofler, æggeretter og salater.
Er dild en krydderurt?
Gode retter med dild. Dild er en alsidig krydderurt, som kan bruges i mange forskellige retter. Dens friske smag og aroma giver en ekstra dimension til både salater, supper, saucer, fiske- og kødretter.
Kan man spise dild?
Dild anvendes især i fiske- og kartoffelretter, men også i agurkesalat, kryddersmør, saucer, retter med bønner, tomater, gulerødder og i salater og dressinger. Skærmdild anvendes som krydderi i lagen ved syltning af rødbeder, drueagurker, asier og græskar. Desuden anvendes blomsterskærmene i dildeddike og snapse.
Hvad er der i dild?
Dild har et højt indhold af A-vitaminet beta-caroten, B-vitaminet folat, E-vitamin og mineralerne kalium og calcium.
5 ting om dild og dens unikke anvendelser
Hvad smager dild af?
Dild har en friskhed og kant – er på en gang en bullerbasse og grå eminence – aromaerne er en blanding af selleri, kommen, lidt anis og smag af bitterhed og en anelse citrus.
Hvornår er dild i sæson?
Man skal være opmærksom på at dild meget hurtigt går i blomst, og den skal høstes inden da. Går den først i blomst, har den ikke længere samme smag og duft og er langt fra ligeså lækker som frisk dild. Dild kan dyrkes i både foråret, hele sommeren og i efteråret, men det er nemmest i forår og efterår.
Hvor lang tid kan dild holde sig?
Dild, der er skåret af planten, skal du opbevare i en frysepose i køleskabets grøntsagsskuffe. Du kan også komme dild i fryseren. Her kan det holde sig i op til 6 måneder.
Kan man plante dild ud i haven?
Når de er ca. 10 cm høje kan de plantes ud i haven. Dild har en tendens til hurtigt at gå i stok når det bliver varmt, og det kan derfor være en fordel at plante af flere omgange i løbet af en sæson. Alle vores frø er økologiske - og mange af frøene er også biodynamiske.
Hvor er dild fra?
Dild er en urt, som oprindeligt stammer fra det sydlige Asien. Dild er en del af skærmplante-familien, der også tæller blandt andet fennikel og persille. Der skelnes mellem bladdild og skærmdild og både urtens blade, blomster og frø kan bruges i madlavning.
Kan man spise dild i blomst?
Dekorative, gule blomsterstande. Krydderurten går hurtigt i blomst, hvis ikke den jævnligt beskæres. Blomsterne er spiselige, men blomstringen går ud over produktionen af de trådtynde, lysende grønne blade.
Er dild en flerårig plante?
Dild (Anethum graveolens)
Dild er en 1-årig krydderurt med en let sød og anisagtig smag. Den bruges ofte i fiskeretter og salater. Dild kræver godt drænet jord og regelmæssig vanding, og trives bedst i solrige områder. Hjemmedyrket dild har en meget mere kraftig duft og smag end dild fra supermarkedet.
Kan man klippe dild ned?
Purløg, hvidløgspurløg, kørvel, løvstikke og dild kan klippes direkte ned i en lille beholder og fryses ned. Koriander nedfryses friske i pose og klippes over maden ved brug. Kruspersillen skylles, afdryppes og kan både fryses hel eller klippes før frost.
Hvordan passer man dild?
Pasning af dild
Dild vil have så meget sol som muligt. Den kan godt tåle at stå i bagende sol, så længe at jorden forholdes fugtig. Dette er nemt at opnå udendørs og indendørs kan du altid udplante den i en altankasse eller krukke på solrige dage.
Hvad bruger man tørret dild til?
Du kan bruge dild i æggesalater, almindelige salater, saucer, supper, kartofler og fisk. Og så giver dilden en god smag i bagværket som brød og boller. Mangler du inspiration til en lækker ret til fest eller nytårsaften?
Hvor sent kan man så dild?
Derimod lykkes dild fint i forår og efterår, hvor klimaet er køligere, og den ikke går i blomst – eller langsommere. Så flere hold dild her i sensommeren. De sidste hold kan du plukke af til frosten kommer. Og får du meget, så frys det ned.
Hvordan fryser man dild ned?
Bladene bruges især i fiskeretter, dressinger, kolde saucer og som drys på nye kartofler. Dildplanten er lidt sart og kræver sol, men skal helst ikke stå i direkte sollys. Du kan sagtens fryse dild – pluk bladene af stænglen først. Den mister ikke smag ved nedfrysning og kan bruges i madlavning direkte fra fryseren.
Kan dild overvintre?
Krydderurter er et must i madlavningen, og de smager og dufter allerbedst, når de høstes direkte fra haven eller potterne på altanen – også selv om det er vinter. Der findes enårige krydderurter såsom basilikum, dild og koriander, der ikke tåler frost, og som ikke overlever vinteren i haven.
Hvorfor visner dild?
Dild, purløg og persille, som er tre af de mest almindelige urter i Danmark, bliver hurtigt slappe og visne, når de står i solen i vindueskarmen. Disse urter trives faktisk bedst i køleskabet, ifølge gartneren. - Purløg, dild og persille kan holde meget længe i de varmeste zoner i køleskabet.
Hvordan opbevarer man dild i potte?
Dild i potte holder sig bedst køligt i køkkenvinduet. Læg frisk, afskåret dild i køleskabet.
Kan man dyrke dild i vindueskarmen?
Du kan så alle former for krydderurter i vindueskarmen. De nemmeste for dig at have med at gøre er dog: Karse. Dild.
Hvilke krydderurter må ikke plantes sammen?
Det er vigtigt ikke at plante krydderurter sammen, der konkurrerer om de samme ressourcer, såsom mynte og andre krydderurter, der kan sprede sig og tage overhånd i et bed.
Kan man så dild i august?
Dild foretrækker at sås direkte på dyrkningsstedet og bør sås 2-3 gange i løbet af sæsonen, hvis man vil have de friske dildblade fra tidlig juli og resten af sommeren og hen i efteråret. Første portion kan sås tidligt på friland – i begyndelsen af april – da de små planter tåler frost.
Hvornår skal dild sås?
Dild går let i blomst midt på sommeren i varme og tørre perioder. Sørg for at planterne ikke mangler vand og næring. Giv god planteafstand i efteråret, hvor planterne ikke går i blomst, men danner en stor bladmængde. Skærmdild sås i maj og bliver kraftigere og høje planter.
Hvorfor falder dild sammen?
Er der meget sol, bliver bladene let slappe. Derfor kan det være en god ide at skærme af for solen og eller overbruse bladene. Overvanding kan også få bladene til at hænge. Er jorden fugtig og bladene hænger, skal de have skygge og ikke mere vand.