Er oregano og merian det samme?

Almindelig merian (Origanum vulgare) – også kaldt oregano eller blot merian – er en urteagtig plante med en busket vækst. Blomsterne er lyserøde eller hvide og sidder i små stande. Hele planten bærer kirtler med duftende, æteriske olier.

Hvilket krydderi kan erstatte merian?

Oregano er en nær slægtning til merian.

Hvilket krydderi kaldes også origanum?

Origanum vulgare

Oregano passer godt til tomat og andre grøntsagsretter, ost, bønner, fisk, skaldyr, kylling, æggeretter, pizza og pasta. Oregano kaldes også for ”bjergenes fryd” fordi de små violette blomster lyser op på bjergsiderne i Middelhavslandene. Ingredienser: Oregano fra Tyrkiet.

Hvad er merian krydderi?

Merian, med sin latinske betegnelse origanum majorana, minder til forveksling om oregano. Krydderurten kommer fra en plante med behårede blade og lyserøde eller hvide blomster. Både oregano og merian er en del af læbeblomstfamilien. Denne form for merian kaldes havemerian.

Hvad er oregano lavet af?

Oregano er en flerårig urt med ovale helrandede blade og med blomster, der kan være fra hvide til lyslilla og purpur- farvet i kvastlignende stande i spidsen af stænglen og på sidegrene (Bagsidefoto).

5 typer oregano

Hvad hedder oregano på dansk?

Almindelig merian (Origanum vulgare) – også kaldt oregano eller blot merian – er en urteagtig plante med en busket vækst. Blomsterne er lyserøde eller hvide og sidder i små stande. Hele planten bærer kirtler med duftende, æteriske olier. Blomsternes nektar søges ivrigt af bier, humlebier og sommerfugle.

Hvad smager oregano af?

Smag og lugt: Stærk, lidt peberagtig og let bitter smag. Aroma som timian. Smags- og duftstoffer: Thymol (som i timian) og carvacrol (timian-lignende aroma). Anvendelser: I middelhavsretter, fx på pizza Napolitana, i tomatsauce, i sammenkogte kødretter og til fisk.

Kan man spise blomster fra oregano?

Smager af oregano. Fine lyserøde/lyslilla blomster, smukke lilla blomsterknopper. Brug blomsterne som dekoration, og sammen med bladene i dressinger, i kryddersmør, i marinader, og til syltning.

Hvad smager merian af?

Smag. Merian har en sød og let krydret smag. Hele planten dufter aromatisk.

Hvad er det 5 krydderi?

En kinesisk smagsforstærkende krydderiblanding der både giver det sure, søde, bitre, stærke og saltede. Denne 5 spice er fra den kendte Hong Kong sauce fabrik Mee Chun. Deres 5 spice indeholder specifikt anisfrø, fennikel, sichuan peberkorn, kanel og ingefær.

Hvordan ser oregano ud?

Oregano har grønne, let behårede blade. Stænglerne bliver med tiden mere træagtige, men de nye skud vil stadig være bløde. Om sommeren får oregano fine hvide eller lyserøde blomster, som især bier og andre insekter er helt vilde med.

Hvor sundt er oregano?

Oregano har som mange andre krydderurter også ry for at have lægelige egenskaber og siges at kunne hjælpe mod blandt andet hovedpine, søvnløshed, hoste og fordøjelsesproblemer. Og så er det sundt. Oregano indeholder over 40 gange så mange antioxidanter som æbler!

Hvordan bruger man frisk oregano?

Frisk oregano kan du bruge i alle de opskrifter, hvor du plejer at bruge tørret oregano. Hak den og hæld den i tomatsovsen til pasta eller lasagne. Eller prøv at hakke den og rør den i farsen til dine hakkebøffer. Eller brug den som topping på dampede gulerødder med citronsaft.

Hvad kan jeg bruge i stedet for oregano?

Merian har nemlig en mindre gennemtrængende og mere sødlig smag end oregano. Derfor egner den sig bedst til at blive tilsat friskt lige inden serveringen til grøntsagsretter, salater eller serveringer med svin, kylling eller æg.

Hvor er oregano fra?

Oregano og merian tilhører læbeblomstfamilien og regnes for flerårige urter, selvom et par enkelte arter er etårige, og nogle flerårige ikke klarer en overvintring på friland herhjemme. Man regner med, at der findes 20 til 40 forskellige arter af origanum, der alle stammer fra egnene omkring Middelhavet og Østasien.

Hvilke krydderurter passer sammen?

Er oregano flerårig?

Oregano, Flerårig, vinterhårdfør.

Kræver lys for at kunne spire – frø må ikke dækkes med jord. Placeres solrigt. Trives i humusrig jord.

Hvad er merian godt for?

Vild merian har i årtusinder været brugt ved hoste, astma og slim i lunger og bronkier. Ved sygdom kan den drikkes som te. Gerne sammen med mynte.

Hvor kan man købe merian?

Køb Merian have tørret 80 g fra Natur Drogeriet - Matas.

Hvornår skal oregano klippes ned?

Oregano – mere end et pizzakrydderi

Der findes et sted mellem 20 og 40 organoarter. Oregano er flerårig, klip derfor de visne skud ned om efteråret og små nye skud vil dukke op i løbet af april måned.

Hvornår skal man høste oregano?

Oregano kan løbende høstes, men husk tommelfingerreglen med at høste, før blomsterne udspringer, så du får mest smag. Det er også en fordel at beskære oreganoen inden blomstringen, så bladene fortsat vækster. Samtidig kan du undgå, at oreganoen taber frø, som spreder sig ukontrolleret i højbedet.

Kan man spise frisk oregano?

Oregano kan bruges både tørret og frisk. Den friske variant bruger jeg særligt i salater og gryderetter, hvor den tørrede er perfekt på brød eller pizza.

Kan oregano blive for gammelt?

Tørre krydderier som for eksempel oregano, basilikum, karry og peber fordærves ikke i din køkkenskuffe. Smagen kan aftage med tiden - især hvis du ikke har lukket posen eller krydderikrukken godt nok. Brug trygt krydderier, selvom »Bedst før« eller »Mindst holdbar til« er overskredet.

Hvor længe skal oregano tørre?

Klip stilke af krydderurterne, og bred dem ud på ovnriste, en bageplade eller i ovnfaste fade (uden bagepapir). Tør dem ved 35-40 grader i mindst 8 timer. Når urterne er tørre, kan du let nulre bladende af stilkene.

Kan oregano overvintre?

Plant krydderurter, der er hårdføre: Hvis du vil have krydderurter, der kan overvintre i Danmark, kan du plante hårdføre sorter som timian, rosmarin, salvie og oregano. Disse krydderurter kan overleve mild frost og kræver ikke så meget beskyttelse om vinteren.