Er portvin beskyttet?

Portvin stammer fra Douro-dalen i Portugal Men metoden benyttes også andre steder i verden, hvor der fremstilles hedvin. Men portvin er beskyttet og begrænset til vinene fra Douro. Portvin fremstilles et godt stykke ad vejen på samme måde som almindelig bordvin.

Kan portvin holde sig?

Når du har åbnet en flaske portvin, så ændrer holdbarheden sig også. LBV og Vintage mister hurtigt deres friskhed efter åbning, så dem bør du drikke inden for nogle dage. Tawny kan sagtens holde sig i et par måneder, hvis du opbevarer dem på køl.

Hvilken temperatur skal portvin opbevares ved?

12 grader. Opbevares de ved varmere temperaturer udvikler de sig hurtigere. Temperaturen kan selvfølgelig svinge lidt efter årstiden, men ændrer den sig for hurtigt eller for meget, går det ud over holdbarheden og kvaliteten. Portvin skal lagre mørkt, da sollys er direkte skadeligt for al vin.

Hvilke lande laver portvin?

Portvin (på portugisisk vinho do porto) er en hedvin – eller ”forstærket” vin – og bliver fremstillet i det nordlige Portugal med udgangspunkt i Douro-dalen og byen Porto. Den er ofte sødere og altid rigere på alkohol (19-21% vol.)

Hvad betyder 10 års portvin?

Princippet går på at vinen i flasken skal smage som en den er hhv. 10, 20 osv. år gammel, før den bliver godkendt af portvinsinstituttet.

Hvad Pokker er Port Forwarding?

Kan portvin blive for gammel?

Hvor lang tid kan en flaske portvin holde sig? Holdbarheden kommer an på typen af portvin. Har du åbnet en Vintage portvin bør du drikke den med det samme og højst i løbet af et par dage. De røde portvine (og rosé) skal generelt drikkes indenfor en uge, mens Tawny og hvid portvin sagtens holde længere tid på køl.

Hvor lang tid kan man gemme portvin?

I langt de fleste tilfælde kan man regne med, at portvin holder sig uden problemer inden for i hvert fald et par uger. Og måneder behøver heller ikke tage livet af en god portvin.

Hvem opfandt portvin?

En historie fortælles om en vinkøbmand i Liverpool der i 1678 sendte sine sønner til Portugal for at opkøbe vin. I Dourodalen fandt de et munkekloster i Lamego. Abbeden tilsatte alkohol til vinen under i stedet for efter gæringen, hvorved der fremkom en portvinslignende vin.

Hvilken portvin kan gemmes?

Tawny typen - dvs. tawny, colheita, hvid portvin, reserve port, disse portvine kan typisk holde sig åbne i 6 -8 uger eller mere, de som sådan ikke decideret dårlige men ændre lidt karakter.

Hvorfor hedder det Tawny?

Det engelske ord Tawny betyder brunlig eller gulbrun, og hentyder til den farve, som portvinen får, når den lagres på små fade i længere tid. "Rigtig" tawny portvin findes i to kategorier: 1) med aldersangivelse, f. eks. 10 års eller 20 års, 2) med angivelse af årgang, de såkaldte Colheita vine.

Hvilken portvin er den fineste og dyreste?

Vintage Port betegnes som én af de fineste og dyreste portvinstyper. Vintage Port lagrer på fad i ca. 2 år, hvorefter vinen tappes på flaske. Ofte kræver det 15-20 års lagring på flaske, før portvinen har opnået drikkemodenhed.

Hvordan skal man drikke portvin?

en appelsinskive. Hvid portvin med alder eller lidt ældre Colheita og Tawny op til en 20 års kan også være en dejlig aperitif inden måltidet. De ældre bør gemmes til måltidet eller drikkes som en nydelse i sig selv. Faktisk kan en ældre Tawny fungere som sin egen dessert.

Hvad er forskellen på Ruby og Tawny?

Ruby port er portvin fra en enkelt årgang, der tappes på flaske inden for 2 til 3 år efter produktionen, hvorefter den lagrer på flaske. Tawny port derimod lagres længere tid på mindre egetræsfade, hvor vinen iltes langsomt, inden den tappes på flaske.

Hvordan opbevares portvin efter åbning?

Holdbarheden på Late Bottled Vintage

Denne portvin har en relativt kort holdbarhed efter åbning, og det anbefales derfor maksimalt at opbevare flasken på køl efter åbning i maksimalt 1 uge. Late bottled vintage (LBV) kan ligesom vintage portvin opbevares i mange år, så fremt at det er en ufiltreret LBV.

Hvilke glas drikker man portvin af?

En god portvin skal nydes i et portvinsglas, der giver mulighed for at slynge vinen rundt, så alle nuancer og smage kan opleves. Hos DrikPortvin.dk finder du de helt rigtige portvinsglas, der foruden at pynte flot i dit vitrineskab, trækker portvinsoplevelsen op på et højere niveau.

Hvornår drikker man portvin?

Du kan allerede her se lidt på, hvilken type portvin du skal vælge, alt efter hvordan den supplerer smagen i den ret, som du serverer. Typisk serveres portvin i forbindelse med retter som vildt, oksekød eller retter der er sprøde eller søde.

Hvad er en tawny portvin?

Tawny. Tawny er en blanding af relativt unge vine, der alle er fadlagrede. Ofte er Tawny et sted mellem 7 og 10 år i gennemsnit. Det kan både være en blanding af helt unge portvine, der stadig er røde, lysere portvine med lidt fadlagring eller hvid portvin, lavet på grønne druer.

Hvad er en god portvin?

En "god portvin" bør have en alder på mindst 5-10 år, selvom nogle af de bedste portvine kan blive op til 50 år gamle. Kvaliteten af druerne er selvfølgelig også en altafgørende faktor for en god portvin. De bedste portvine er lavet af højkvalitets druer, der er høstet på det rigtige tidspunkt og behandlet med omhu.

Kan dessertvin blive for gammelt?

Søde dessertvine og portvin kan ofte holde sig længere. Er vinen først blevet åbnet, og du ikke får nydt hele flasken, så på med proppen og i køleskabet med den. En hvidvin i køleskab kan holde sig i ca. 2 dage.

Hvorfor hedder det portvin?

Hedvinen har navn efter byen Porto i Portugal. Eksporten af portvin til England begyndte efter handelskrigene i 1600-tallet, da de engelske købmænd fandt ud af, at tilsætningen af druesprit til de kraftige rødvine fra Minho og Douro gjorde dem meget holdbare og dermed velegnede til transport.

Hvor meget alkohol er der i portvin?

Portvin opnår i reglen 20 procent alkohol. Herefter er det den måde og periode hvorpå vinen lagres, der afgør, hvilken type portvin der skabes. Grundlæggende findes der to typer portvin: Ruby og Tawny port, inden for hvilke der findes flere forskellige varianter.

Hvad kan man drikke portvin til?

LBV og Vintage kan man også med stor glæde drikke til en god bøf eller en vildtret. Man drikker rødvin til sin hovedret, og en ruby portvin læner sig meget op af rødvinen, og derfor giver det super god mening, at en ruby portvin sagtens kan drikkes til aftensmad.

Hvor mange glas er der i en portvin?

Til dessertvin som en Beerenauslese eller portvin vil der normalt være 12 glas pr. flaske. Både fordi du vil servere vinen i mindre glas, men også fordi vinen vil være for voldsom at drikke for meget af. Vær dog opmærksom på at de ædle søde vine ofte kommer i halve flasker.

Hvad koster en portvin?

Hvor mange glas er der i en flaske portvin?

Hvis vi tager udgangspunkt i en vinflaske på 75 cl, vil en rødvinsflaske indeholde 6 glas vin. En hvidvin eller rosévin vil indeholde 8 glas. Champagne/anden mousserende vin vil indeholde 7 glas vin. Dessertvin og portvin indeholder 15 glas vin.