Riesling-druen er en alsidig fætter, og grundsmagen kommer i alt fra super sød til knastør. Riesling er nok mest kendt fra Tyskland, men den dyrkes fx også flere steder i Australien – og fordi druen er virkelig god til at tage smag fra det klima, den bliver dyrket i, er smagen meget forskellig fra region til region.
Hvilken slags hvidvin er sød?
Tilbage til de hvide lidt søde vine, kan der især nævnes druesorter som Riesling, Gewürztraiminer, Moscato Asti og Cava druerne. Sukkeret tilfører vinene naturligt sødme, som samtidig gør at man får en fyldigere og rundere oplevelse.
Hvad kendetegner en Riesling?
Riesling er en hvid druesort, som sandsynligvis stammer fra den vilde druesort Vitis vinefera silvestris, der voksede i skovene i Oberrhein. Riesling er en aromatisk druesort, der fremstår blomsteragtig, næsten parfumeret og med megen syre. Den bruges til tørre, halvsøde og søde hvidvine – også mousserende.
Hvad er forskellen på Riesling og Chardonnay?
Chardonnay er populær, Chardonnay er ofte fadlagret og her ligger en del af forklaringen. Riesling er næsten aldrig fadlagret, de to ting passer bare ikke sammen - enten ser man det som et plus, at vinene er rene og tørre, eller også kan man ikke lide den rene vare. Riesling er efterhånden plantet over hele kloden.
Hvad er forskellen på Pinot Gris og Riesling?
Pinot Gris adskiller sig fra en række andre hvidvinsdruer som Riesling og Sauvignon Blanc, da den med sit lave syreindhold er et bedre match til de lidt sødere skaldyr og fjerkræ end til fisk. En stor og fyldig Pinot Gris passer fantastisk sammen med lyst kød og kan også være et forrygende match til kalvekød.
Det bedste af det billige - Riesling (Hvidvins test)
Hvilken Riesling er sød?
Riesling-vine fås i hele skalaen fra knastør til sød. Riesling har lav alkohol sammenlignet med andre vine. De søde Riesling-vine vil oftest have en ret lav alkoholprocent på eller under 9 %, mens de mere syrlige har højere procenter.
Hvad smager en Riesling af?
Disse vine har stadig høj syre, sødme og noter af tropiske frugter, modne æbler, pærer og meget andet. Riesling kan også laves i en off-dry stil, som ofte bruges i USA og Australien til masseproduceret vin. Det er en venlig vin, der vil charmere med naturlig sødme, syre og masser af tropiske frugtnoter.
Hvad er forskellen på Riesling og Sauvignon Blanc?
Sauvignon Blanc er sprød og saftig
Hvor Riesling og Chardonnay begge er druer, som dyrkes mange steder i verden og har en bred smags-skala, så er Sauvignon Blanc en mere kræsen drue. Jorden må helst ikke være for fugtig, og den må hverken få for meget eller for lidt tid i solen.
Hvilken Riesling er bedst?
Der findes Riesling vine også i Alsace og Østrig og få andre steder i verden, men verdens store Riesling-land er Tyskland, hvor den opnår sine ypperste udtryk. Tysk Riesling er den bedste i verden. Ren som gletcher-vand er denne kalkstens-Riesling!
Hvad er forskellen på Chablis og Chardonnay?
Hvad er forskellen på Chablis og Chardonnay hvidvin? Forskellen på Chablis og Chardonnay hvidvin er, at Chablis by ligger nordligere og køligere. Det betyder, at man i teorien vil få vine, der er lidt grønnere og slankere i deres udtryk samt har en lidt lavere alkoholprocent. Herudover får Chablis sjældent fad.
Hvad er Riesling hvidvin?
Riesling er en af verdens mest anerkendte hvidvinsdruer og lovprises af vinelskere verden over for sin unikke karakter og utrolige alsidighed. Druens høje syreindhold kombineret med en frembrusende frugtsmag skaber en særdeles drikkevenlig vin, der er og bliver en favorit hos mange.
Er Riesling en dessert vin?
Og selvom det kan være en sød vin, kan den også være tør, alt efter hvilken del af verden druerne er dyrket. Så når det kommer til at tage skridtet fra søde til tørre vine, er Riesling måske et topvalg for dig.
Hvad spiser man til Riesling?
Thai eller karryretter: Den søde og syrlige smagsprofil i mange Riesling-vine kan også passe godt sammen med krydrede og eksotiske retter, såsom thailandsk karry eller asiatiske retter med sød-syrlig sauce. Den friske syrlighed i vinen kan balancere krydderierne og skabe en spændende kontrast i smagsoplevelsen.
Hvordan ved man at en hvidvin er sød?
Regler: Tør vin kan være sød
Medium dry/demi-sec: 4/9-12 gram (men op til 18 gram, hvis det totale syreindhold udtrykt i gram vinsyre pr. liter er højst 10 gram lavere end restindholdet af sukker - altså mindst otte gram). Medium sweet/moelleux: 12/18-45 gram. Sweet/doux: Mindst 45 gram.
Er Chardonnay sød eller tør?
Chardonnay kommer i alt fra rigtig tør hvidvin til vin med mere en fed smag. Derfor er det en rigtig god vin, som kan kombineres med mange typer mad. De mere tørre Chardonnay hvidvine passer for eksempel rigtig godt med fisk og skaldyr. De mere tunge Chardonnay hvidvine passer godt med grillet kød.
Hvilken hvidvinsdrue er sødest?
Sémillon-vine passer fortrinligt til retter med fisk, ikke mindst fiskesuppe. Har du fat i et af de sødere numre, klæder det den med krydret mad. Og er din Sémillon af den sødeste slags, gør blå ost sig fortræffeligt som ledsager.
Er Riesling god?
Riesling er en fantastisk vin, der er enorm populær på verdensplan. Samtidig har druesorten et stort spænd i sine kendetegn. Når du dufter til en god Riesling vin vil du ikke være i tvivl. Du bliver mødt af en kraftfuld aroma med nuancer fra blomster, honning og mineraler fra vinmarken.
Hvad koster en Riesling?
Most Wanted Riesling Plafz 2021 75 cl.
109,00 DKK v/ 6 stk. 69,00 DKK v/ 6 stk.
Hvor længe kan Riesling holde?
Riesling (3-20 år) Chenin Blanc (3-15 år)
Hvad er bedst Chardonnay eller Sauvignon Blanc?
Sauvignon Blanc er ligesom de to førnævnte druesorter en meget alsidig drue, som er alt fra sød til tør. Denne druesort har generelt mere karakter end Chardonnay'en, så den er et godt alternativ til denne, hvis man vil have en hvidvin, der smager af lidt mere.
Er Pinot Gris en sød vin?
Pinot Gris eller Pinot Grigio, typisk signalere stilen på vinen, dvs. den mere fyldige og søde stil modsat den lettere og tørre stil. Druen er naturlig mutation af Pinot Noir og har derfor blålig skal -derfor kaldes den i Tyskland for Grauburgunder eller Ruländer.
Hvilken hvidvin er bedst til laks?
Det absolut bedste valg er en klassisk hvid Bourgogne. Det kan både være en skøn, elegant vin fra Chablis, en mellemklasse vin fra Lugny eller en mere prisvenlig hvid bourgogne - alle på chardonnay druen. Når vi er i det franske, vil en brut Champagne også være en god ledsager til laksen.
Hvorfor lugter Riesling af petroleum?
Riesling har ofte et touch af petroleum eller opløsningsmiddel i næsen - ikke mindst når vinen får alder. Duften stammer fra stoffet TDN med det tungevridende kemiske navn 1,1,6-trimethyl- 1,2-dihydronaphthalene.
Er tør hvidvin sød?
Når en hvidvin er tør, er det ikke fordi man bliver tør i halsen, men det betyder at den ikke er sød. Tør hvidvin har et lavere indhold af restsukker end sød hvidvin. Tørre hvidvine vil typisk også have en højere alkoholprocent, fordi mere at druesukkeret er blevet omdannet til alkohol.
Hvad betyder Spätlese?
Spätlese betyder at druerne er plukket mindst 7 dage senere end den normale høst, hvilket giver mosten et højere sukkerindhold. I den tyske vinklassifikation er det kun Auslese som er plukket senere.