Spätlese betyder at druerne er plukket mindst 7 dage senere end den normale høst, hvilket giver mosten et højere sukkerindhold. I den tyske vinklassifikation er det kun Auslese som er plukket senere.
Hvad er forskellen på Spätlese og Auslese?
Spätlese: Betyder “sen høst”. De fuldmodne druer skaber en vin med intensitet og fyldig krop. Auslese: Betyder ”udvalgt høst”. Vinen laves i de gode høstår på nøje udvalgte druer, som er fuldt modne.
Hvad betyder Riesling?
Riesling er en hvid druesort, som sandsynligvis stammer fra den vilde druesort Vitis vinefera silvestris, der voksede i skovene i Oberrhein. Riesling er en aromatisk druesort, der fremstår blomsteragtig, næsten parfumeret og med megen syre. Den bruges til tørre, halvsøde og søde hvidvine – også mousserende.
Hvad betyder Kabinett Feinherb?
Feinherb betyder at vinen er frisk og frugtig. Ikke Trocken, heller ikke halb-trocken, men midt imellem.
Hvad vil det sige at en vin er tør?
Tør hvidvin eller tør rødvin betyder blot, at vinen ikke er sød. Derfor kan vinen alligevel sagtens være superfrugtig, blød og rund. Noget helt andet er, når man taler om en vin, der ”udtørrer munden”. Her refererer man til vinens tanniner (garvesyre), som kan i nogle tilfælde føles stringente.
Was bedeutet Spätlese? | GEILE WEINE erklärt
Er en Chardonnay tør?
Chardonnay druen er en drue de fleste kender til. Det er den mest udbredte og plantede grønne drue i verden. En af årsagerne til populariteten er druens alsidighed. Chardonnay kommer i alt fra rigtig tør hvidvin til vin med mere en fed smag.
Hvordan ved man om en vin er sød eller sur?
Hvis du ikke lige står med en vinbeskrivelse ved hånden, kan du prøve at kigge på alkohol-indholdet. En god tommelfingerregel for vinens sødmeniveau er nemlig, hvor høj alkoholprocenten er. En rosévin med lavt alkoholindhold vil ofte være sød, mens en vin med et højere alkoholindhold ofte vil være i den tørre ende.
Hvad betyder DOCG på vin?
DOCG står for “kontrollerede” produktionsmetoder og en “garanteret” kvalitet af vinen, som blandt andet tilladte druesorter, udbyttebegrænsninger samt krav til vinfremstillingsmetoder og lagring på fad / i flaske. DOCG'erne nyder i almindelighed respekt og kan garantere et rimeligt højt niveau.
Er Spätlese sød?
Spätlese betyder at druerne er plukket mindst 7 dage senere end den normale høst, hvilket giver mosten et højere sukkerindhold. I den tyske vinklassifikation er det kun Auslese som er plukket senere. At vente så længe med at plukke druerne indebærer en større risiko for at høsten bliver ødelagt af regn.
Hvad feder mest af rødvin eller hvidvin?
Svaret på hvad der feder mest af rødvin og hvidvin er, at hvidvin feder en anelse mere end rødvin.
Hvad hedder Pinot Noir på tysk?
I Tyskland er spätburgunder (pinot noir) for røde vine, hvad riesling er for de hvide vine - den absolutte stjerne. Tyskland er verdens tredjestørste producent af pinot poir. Det tyske navn for druen, spätburgunder, kommer af ordene ”sent” (spät) og modnede pinot-druer (burgunder).
Er Pinot Noir hvidvin?
Pinot Noir er en af de meget alsidige druer og kan bruges til at producere både rødvin, hvidvin, rosevin og mousserende vine. (Især Champagne) Her laver man bl. a. Blanc de Noirs Champagne udelukkende på Pinot Noir druer.
Hvad er Ortswein?
Ortswein er mærket "Qualitätswein Trocken". De sødere vine skal mærkes med det traditionelle prædikat: Kabinett, Spätlese, Auslese osv. Disse vine er gode vine som knytter vinens kvalitet til dens oprindelse. Vinene stammer fra vinmarker indenfor regionen og de overhodler de strenge standarder som er forskrevet af VDP.
Er Languedoc en drue?
Cinsault fra Languedoc
Druen er kendt for sine smidige, saftige og frugtagtige vine, der har tendens til at være lys rubinfarve med noter af sure/bitre røde bær såsom jordbær, ribs og tranebær.
Er der bobler i Riesling?
Sekt på Riesling druen smager som de delikate Riesling-vine, vi kender, bare med bobler, mens Sekt på Pinot druen minder om den stil, du finder i Champagne.
Hvad betyder Sauvignon Blanc?
Navnet 'sauvignon' betyder 'vild' på fransk, mens 'blanc' betyder 'hvid'.
Hvad betyder Liebfraumilch?
Liebfraumilch eller Liebfrau(e)nmilch er en fornem vin fra Tyskland. Den har lagt navn til en type halvsød tysk hvidvin, som produceres hovedsageligt til eksport i regionerne Rheinhessen, Pfalz og Nahe. Navnet er tysk og betyder Vor Frues mælk.
Hvad hedder mousserende vin i Tyskland?
Tysk mousserende vin kaldes i Tyskland sekt. Populariteten for bobler har været stærkt stigende og kvaliteten af den tyske sekt-produktion har på samme måde fuldt med udviklingen. Sekt produceres både efter den traditionelle metode og med andengæring på tank.
Hvad er forskellen på DOC og DOCG?
”Denominazione di Origine Controllata e Garantita” (DOCG), blev indført som en højere kategori i forhold til DOC. Tilføjelsen 'garantita' skal indikere en ekstra garanti for vinens kvalitet, hvilket det på ingen måde nødvendigvis gør.
Er der udløbsdato på vin?
Hvidvin og rosévin kan som en tommelfingerregel holde sig i et par år uåbnet, men igen afhænger det af vintypen. Flere hvidvine fra Bordeaux har fx et lagringspotentiale på 10-15 år.
Hvad betyder Doc?
DOC (Denominazione di Origine Controllata) Klassifikationen blev indført i 1960 og giver regler for geografisk oprindelse, tilladte druesorter og minimum alkoholprocent. Kan også indeholde regler for produktionsmetode, udbyttets størrelse samt lagringstid. Der findes mere end 300 DOC vine i Italien.
Hvad er sødest Chardonnay eller Sauvignon Blanc?
Sauvignon Blanc er ligesom de to førnævnte druesorter en meget alsidig drue, som er alt fra sød til tør. Denne druesort har generelt mere karakter end Chardonnay'en, så den er et godt alternativ til denne, hvis man vil have en hvidvin, der smager af lidt mere.
Er Riesling sød eller tør?
Riesling-druen er en alsidig fætter, og grundsmagen kommer i alt fra super sød til knastør. Riesling er nok mest kendt fra Tyskland, men den dyrkes fx også flere steder i Australien – og fordi druen er virkelig god til at tage smag fra det klima, den bliver dyrket i, er smagen meget forskellig fra region til region.
Hvad er forskellen på Chardonnay og Sauvignon Blanc?
Den helt basale forskel på Sauvignon Blanc og Chardonnay er druetypen. Hvor Chardonnaydruen er en ikke-aromatisk drue, er Sauvignon Blanc derimod en aromatisk drue.