Den kraftige vin passer godt til de klassiske juleretter og anden kraftig mad, der kræver et modstykke med en powervin, der har vægt i den sødlige retning. Men vær opmærksom på, at en meget alkoholtung Amarone på 16-17% kan blive en meget mættende oplevelse til nogle retter, der måske kræver lidt mere syre i vinen.
Hvornår skal en Amarone drikkes?
Vi anbefaler, at du åbner vinen 2-3 timer før, den skal drikkes. Skal det være endnu bedre, bør du dekantere vinen, så den får mere ilt. Er din Amarone mere end otte år gammel, er det bedst at lade være. De fleste Amarone-vine topper et sted mellem 5-10 år.
Hvad spiser man til Amarone vin?
Hvad skal du spise til Valpolicella vine? Der er mange muligheder naturligvis. Men her et par der passer perfekt. Prøv at parre Amarone og Ripasso madmæssigt med rødvins braisserede short ribs, en solid champignon risotto (brug f.
Er Amarone kraftig?
Som rødvin er Amarone kendetegnet ved typisk at være kraftige, fyldige og modne vine med en forholdsvis høj alkoholprocent – normalt mellem 14-17%.
Hvor længe kan en Amarone holde sig?
Amarone della Valpolicella:
100 i supermarkeder m.v, da disse vine ikke egner sig til specielt lang lagring - højest et par år.
Stor RØDVIN |. Amarone Forklaret
Hvad koster en flaske Amarone?
Amarone della Valpolicella Classico
495,00 kr.
Kan Amarone vin blive for gammel?
Mange rødvine kan fint holde sig 5 år efter de er kommet på flaske. De fleste almindelige konsumvine, bør dog drikkes inden for de første par år, da de ikke bliver bedre med alderen. Når vinen begynder at blive for gammel, vil frugtsmagen og kraften i vinen forsvinde og den vil få en mere fad og slap smag.
Hvornår skal man åbne Amarone?
En god tommelfingerregel er at åbne en kraftig rødvin mindst 2 timer, før du skal drikke den. Ældre Cabernet'er, Bordeaux'er og Rhône-vine bør dekanteres kort inden servering for at undgå, at de bliver flade og kedelige, mens en traditionel Barolo eller Amarone er et par timer om at åbne op.
Er Amarone en god vin?
Amarone rødvin er toppen af poppen når vi taler røde dråber. barolo og Brunello følger så fint trop og de kan nok alle tre betegnes, som værende de mest kendte italienske rødvine. Det specielle ved netop Amarone rødvin er, at den laves ud fra en særlig produktionsmetode der hedder “appassimento”.
Hvordan smager Amarone?
Den moderne Amarone vil typisk være præget af modne, friske kirsebær og en lidt mere rank smag og noter af kokos, vanilje og fadene, den har ligget på. Den traditionelle Amarone har en modnet, blød profil, hvor noter af blomme og tørrede figner fylder mere end kirsebær i duft og smag.
Hvad betyder Amarone?
Amarone, der betyder bitter på italiensk, fik i tidernes morgen sit navn for at adskille sig fra dessertvinen Recioto. I dag er Amarone en af de mest populære vine i verden, og særligt i Danmark har Amarone vinen vundet stor popularitet.
Hvorfor hedder det Amarone?
Navnet 'Amarone' er udledt af det italienske ord for 'bitter' (amaro) og benyttes for at adskille den søde dessertvin Recioto della Valpolicella DOCG (på samme druesammensætning), som den tørre type oprindeligt stammer fra. En Amarone er kort fortalt en udgæret version af dessertvinen Recioto della Valpolicella DOCG.
Hvor gammel kan en Amarone blive?
Amarone kan blive relativt gammel, alle Amaroner der er under 5 år gammel er for unge. De fleste Amaroner topper et sted mellem 5-10 års alderen. De absolut bedste Amaroner der koster over 500. - flasken er ikke modne før de er 10 år, og kan blive op til 30 år gamle.
Kan Amarone gemmes?
Efter gæring og filtrering lagres vinen på store eller små fade alt efter producent. Amarone kan nydes ung eller gemmes i kælderen.
Hvilke druer er der i Amarone?
Amarone-vine laves på forskellige druesorter. De fire gængse druetyper er Corvina, Corvinone, Rondinella og Molinara. Hvordan fremstilles Amarone-vine? Det særlige ved Amarone-vine er, at druerne bliver plukket og tørrer over vinteren, inden de bliver til en most.
Hvad er forskellen på Amarone og Ripasso?
Ripasso betyder at ”passere igen”, fordi den unge Valpolicella-vin får en andengæring på resterne af Amaronens drueskaller. Ripasso er lavet på de samme druer, nemlig Corvina, Corvinone, Rondinella og Molinara. Derfor er Ripassoen også kendt som lillebroren til Amarone.
Hvad betyder della Valpolicella?
Valpolicella, der betyder noget i retning af ”dalen med de mange kældre”, er beliggende i hvad man kan kalde alpernes sidste krampetrækninger, ved foden af Monti Lessini. Zonen starter nordvest for Verona, omkring S. Ambrogio di Valpolicella og går i en vifte mod øst til kommunen Gazzano di Tramigna.
Hvorfor drikker man vand til rødvin?
Hvorfor vand til vin
Blandt andet fordi mange råd ikke tager højde for, at fødevarer og andre drikkevarer også tæller med i væskebalancen: ”Helt overordnet anbefaler jeg, at man drikker et til to glas vand ca. 20 minutter før man sætter sig til bords. Derved sænkes den værste sult, så man spiser og drikker mindre.
Hvor længe kan man gemme en Amarone?
Der er ikke så meget tannin i vinen, som skal blødes op, så den kan drikkes relativt ung og gerne efter 3-5 år. Kan man godt lide mere modne aromaer, kan den godt gemmes yderligere, men så risikerer man, at nogle af vinens karakteristika falder væk. De fleste flasker bør drikkes inden de er 10-15 år gamle.
Hvor dyrkes Amarone?
Amarone druer fra Valpolicella-distriktet
De "rullende bakker" i den omkringliggende Valpolicella-region bruges til at dyrke de tre primære druer, som bruges i Amarone: Corvina, Rondinella og Molinara. Klimaet er køligere end andre regioner i Italien, hvilket hjælper med at få det høje syreindhold frem i druerne.
Hvor lang tid kan rødvin holde i køleskab?
Rødvin kan holde sig op til 6 uger i køleskabet, men det afhænger af, hvor meget du drikker, og om den blev kølet ned, inden den blev åbnet. Det er bedst at sætte den på køl efter åbning, hvis du ikke har planer om at drikke flasken op inden for 2-4 dage.
Kan man opbevare rødvin i køleskab?
Vi anbefaler et sted midtimellem som optimal temperatur. Opbevarer du din vin for koldt, udvikler vinen sig meget langsomt. Opbevarer du din vin for varmt, udvikler vinen sig alt for hurtigt. Køkkenet, hvor mange ynder at opbevare deres vin er altså ikke at anbefale.
Hvordan skal man opbevare rødvin?
Sådan opbevarer du vin korrekt
Men ved du at vinen skal gemmes i længere tid, f. eks. fordi du først planlægger at drikke den om måske 5 eller 10 år, skal den ligge ned. I begge tilfælde skal den stå eller ligge køligt, gerne ved en 10-14 grader, et mørkt sted hvor den ikke får sollys.