Vin Rosé er perfekt, men også en ung, aromatisk frisk hvidvin fra eksempelvis Gascogne, Alsae eller Sydfrankrig er et godt valg. Men prøv også mousserende vin som Prosecco eller Cava.
Hvilken hvidvin til frokost?
Du kan både bruge rød- og hvidvin, men syren i hvidvin er som regel bedst til at skære igennem fedmen og vallen i osten. Chablis og Grüner Veltliner går godt til de bløde ostetyper, mens du til faste oste med fordel kan servere hvid Bourgogne, Sancerre eller Riesling.
Kan man drikke vin til sild?
Røget sild kræver en vin med mere sødme, da vinen nemt kan komme til at smage metallisk sammen med den røgede smag. Her vil det passe godt med en afbalanceret vin på pinot gris druen med masser af saftighed - enten en tysk eller fransk udgave.
Hvad drikker man til påskefrokost?
Det skal du drikke til osten
De fleste vil nok vælge at servere en slags vin der kan passe til et bredt udvalg af oste. Her vil det sikreste valg være en hvidvin på riesling druen - enten en fransk eller tysk eller en kølig Ruby portvin. Du kan læse mere om vin til ost her.
Hvad spiser man først til en påskefrokost?
Der er regler man bør følge: sild først og osten til sidst
Den sur-søde lage passer bedst som starter. Ingen smagsløg kan spise sild efter kød, salater, lune retter, æg og tomat. Der er en rækkefølge på et frokostbord: og den begynder med sild og lignende, og så skal man have en ny tallerken!
Snapsemad - et dejligt stykke smørrebrød til julebordet!
Hvilken vin til frokost?
Gå efter en sprød, frisk vin. Vine på druen Sauvignon Blanc er altid gode at gå efter. Det kan både være en sancerre fra Loire i Frankrig eller en oversøisk vin fra eksempelvis New Zealand. Tør tysk riesling er et andet godt bud, og det samme gælder chardonnay fra Chablis i Bourgogne,” siger han.
Kan man drikke rose til fisk?
Tør rosé er bedre end sødere rosévin til fiskeretter, fordi de er mindre tilbøjelige til at overdøve retten med sukker- eller egetræssmag, der kan kollidere med maden. Hvis du serverer en let fiskeret som ørred eller laks, kan du prøve at servere den med en ikke-tør rosévin fra Provence eller Rioja-regionen i Spanien.
Hvad passer Chablis til?
Tilgengæld brillierer Chablis i samspil med lette, salte og ferske elementer, så som østers og mager hvidfisk. Grønne retter og salater, hvor der er tilsat citrus eller vinagrette, er også oplagte retter til Chablis, da syren i vinen spiller sammen med syren i maden.
Hvad passer til riesling?
Riesling og mad
Tørre stilarter passer godt sammen med frisk fisk eller salt, stegt mad, da surhedsgraden let skærer igennem maden, mens sødere stilarter passer godt sammen med frugtbaserede desserter.
Hvad feder mest af rødvin eller hvidvin?
Generelt set siger man, at et stort glas rødvin svarer til 100 kalorier, mens det ligger på cirka 90 kalorier for et stort glas hvidvin. Ergo: Du kan ikke bare hælde vin i dig og forvente, at det ikke vejer (tungt) i kalorieregnskabet.
Hvad drikker man til schnitzel?
Vin til klassisk wienerschnitzel
Vinen må gerne være syrerig, tør og frugtig. Prøv en tør riesling - enten østrigsk eller tysk. Foretrækker du rødvin, bør den også være frugtig med god syre. Prøv en italiensk vin på barbera druen.
Er rødvin eller hvidvin sundest?
Det er ikke ny viden, at rødvin er sundere end hvidvin, blandt andet fordi den røde drik indeholder mest af stoffet resveratrol. Men ny dansk forskning afslører, at selve druesorten er afgørende for, hvor sund en vin er.
Er Riesling tør eller sød?
Mange tyske Riesling-vine har 8-12 % alkohol, og derved kan man forvente sødme. Har vinen 12,5 % alkohol eller mere, er den med stor sandsynlighed tør – hvis ikke der er tale om hedvin, fx portvin og madeira m.m..
Hvad er forskellen på weissburgunder og Grauburgunder?
Weissburgunder er en let og elegant sommervin med en velintegreret syre, som er ideel at drikke sammen med mad. Weissburgunder-vine har en mindre udtalt bouquet, men til gengæld mere syre end Grauburgunder (Pinot Gris), hvorfra druen muterede. Den dufter og smager af citrusfrugter, pærer, meloner og nødder.
Hvilket land kommer Riesling fra?
Det mest kendte område er selvsagt Tyskland, hvor over halvdelen af verdens Riesling dyrkes. Riesling er her den herskende drue i vinområder som Rheinhessen, Mosel og Riesling-druens fødested, Rheingau, hvor druen menes at stamme fra.
Hvad er forskellen på Chablis og Chardonnay?
Hvad er forskellen på Chablis og Chardonnay hvidvin? Forskellen på Chablis og Chardonnay hvidvin er, at Chablis by ligger nordligere og køligere. Det betyder, at man i teorien vil få vine, der er lidt grønnere og slankere i deres udtryk samt har en lidt lavere alkoholprocent. Herudover får Chablis sjældent fad.
Hvad passer Pinot Noir til?
Det kunne være en god andesteg eller en lækker lammekølle. Hvis man er mere til fisk, er laks det perfekte match med Pinot Noir. Ellers er typiske franske klassiskere som Coq au Vin og Boeuf Bourguignon også sikre valg.
Hvad passer Pinot Gris til?
Pinot Gris adskiller sig fra en række andre hvidvinsdruer som Riesling og Sauvignon Blanc, da den med sit lave syreindhold er et bedre match til de lidt sødere skaldyr og fjerkræ end til fisk. En stor og fyldig Pinot Gris passer fantastisk sammen med lyst kød og kan også være et forrygende match til kalvekød.
Hvilken hvidvin er bedst til laks?
Det absolut bedste valg er en klassisk hvid Bourgogne. Det kan både være en skøn, elegant vin fra Chablis, en mellemklasse vin fra Lugny eller en mere prisvenlig hvid bourgogne - alle på chardonnay druen. Når vi er i det franske, vil en brut Champagne også være en god ledsager til laksen.
Hvad drikker man til rejer?
Vin til koldtvandsrejer
Koldvandsrejer der er kogte og afkølede bør ledsages af en let og ren hvidvin. Det ypperste vin valg vil være en fransk Chablis. Hvis der serveres en sødlig dressing til rejerne, bør vinen have tilsvarende sødme. Her vil en tysk riesling være et godt valg.
Hvilken vin drikker man til stegte ål?
en Riesling d'Alsace) eller rosévin (f. eks. Côtes de Provence) til.
Hvilken vin drikkes mest i Danmark?
Rødvin udgør fortsat 68 procent af vinimporten – med italiensk rødvin som den klare favorit, mens hvidvin udgør 32 procent – med Australien i spidsen. Kigger på udelukkende på værdien af vinene topper Frankrig dog med 29% efterfulgt af Italien med 28%.
Hvad skal man drikke til tapas?
Hvad drikker man til tapas? Uanset hvilken madret, du serverer, giver det god mening at servere en vin fra samme område, som rettens oprindelse. Derfor er spansk vin en rigtig god idé til tapas, og det kan ligeså vel være en flaske Cava eller Sherry, som det kan være en hvidvin, en rosévin eller en ung og let rødvin.
Hvad spiser man til Chardonnay?
Frisk og kompleks hvidvin fra Staten Washington på chardonnay druen. God til fisk & skaldyr, herunder laks, hummer, jomfruhummer, rejer, østers og salater.
Hvad er forskellen på Chardonnay og Sauvignon Blanc?
Den helt basale forskel på Sauvignon Blanc og Chardonnay er druetypen. Hvor Chardonnaydruen er en ikke-aromatisk drue, er Sauvignon Blanc derimod en aromatisk drue. En aromatisk drue er en drue, som i sig selv har en masse klassiske kendetegn og karakteristika.