Hel allehånde er bær fra et træ i myrtefamilien. Træet hvorpå allehåndebærerne vokser, kan blive helt op til 10 meter højt. Den mørke farve som allehånde har, får bærrene først, når de tørres. Friske allehåndebær er faktisk grønne.
Hvad er allehånde lavet af?
Allehånde har en aromatisk og frugtagtig smag. Allehånde passer til fisk, kød, hvidkål, grønkål, løg og lyse saucer. Allehånde kaldes også for krydderpeber, men er på trods af navnet ikke en peber, men består derimod af tørret frugt fra allehåndetræet.
Hvad er stødt allehånde?
Hvad er allehånde? Allehånde er et krydderi, som i smag og duft minder om andre krydderier som kardemomme, kanel, nellike, muskat og ingefær. Deraf navnet allehånde på dansk. Allehånde på engelsk hedder allspice.
Hvad smager allehånde af?
Smagen af allehånde er nelliker, sort peber, kanel, muskat, samt måske lidt kardemomme, lidt ingefær – som en blanding af alverdens dejlige krydderier – og heraf navnet, som på engelsk hedder allspice. Har du ikke allehånde, så kan du blande disse krydderier i en morter.
Hvilke krydderier bruger man til jul?
Nelliker, kanel, stjerneanis, vanilje og kardemomme. Det er navnene på de krydderier, der får mange af os til at tænke på brunkager, juleknas og gløgg. Grunden til, at vi spiser julekrydderierne lige netop i julen, er, at de engang var så dyre i anskaffelse, at de blev reserveret til brug i højtiden.
Hænder - Traditionelt irsk håndværk
Hvad kaldes krydderiet allehånde også?
Allehånde er de umodne tørrede kuglerunde rødbrune bær, der kommer fra pimentmyrten, Pimenta dioica. Træet vokser i Vestindien, Central- og Sydamerika og især på Jamaica, hvorfor krydderiet også er blevet kaldt jamaicapeber.
Hvordan ser allehånde ud?
I begyndelsen troede man, at allehånde var en form for peber. Dette skyldtes, at allehånde ligner peberkorn – små, mørke kugler. Hel allehånde er bær fra et træ i myrtefamilien. Træet hvorpå allehåndebærerne vokser, kan blive helt op til 10 meter højt.
Kan allehånde blive for gammelt?
Heldigvis kan vi starte med at konkludere, at krydderier ikke bliver for gamle. I hvert fald ikke i forhold til at blive farlige at bruge og spise.
Er allehånde peber?
Allehånde er de umodne frugter af et lille træ Pimenta dioica fra myrtefamilien. Det har fået sit navn, fordi det smager af alle hånde andre ting som kanel, muskatnød og nelliker [16]. Lad mig slutte med noget andet, som også kaldes peber, men heller ikke har noget at gøre med peber.
Hvor kan man købe hele allehånde?
Hos Med24.dk kan du købe allehånde af den bedste kvalitet fra bl. a. Urtekram og Mill & Mortar, som løbende vil være på tilbud. Vi har hurtig levering, så du ikke skal vente længe på det krydret og sødlige krydderi.
Hvad er paprika krydderi lavet af?
Paprika er lavet af tørrede og knuste frugter fra specifikke sorter af peberplanten Capsicum annuum. Selv samme type plante producerer også chilipebre, som dog ikke bruges til at lave paprika af.
Hvad er cayennepeber lavet af?
Der anvendes tørrede chilipebre af sorten cayenne til fremstilling af cayennepeber. Chilifrugterne plukkes, når de er modne, og så tørres de og males til pulver. Styrken i cayennepeberet kan variere, alt efter om frøene er malet med eller ej. Jo flere frø, jo lysere og stærkere krydderi, får man.
Er stødt kanel sundt?
Derfor er kanel farlig
Krydderiet kanel indeholder stoffet kumarin. Det er et smagsstof, der er med til at give kanel sin gode smag, men som også er et giftstof, der i for store mængder virker skadeligt på leveren og muligvis også på nyrene. Sundhedsstyrelsen anbefaler derfor, at man ikke får for meget kanel.
Hvad er der i 7 krydderi?
Ingredienser: Paprika, spidskommen, salt, sumak, bukkehorn, karry, smagsforstærker E621, oregano, chili samt citronsyre.
Hvad smager cayennepeber af?
Men cayennepeber smager ikke kun stærkt: På samme måde som Chipotlechili har de også en røget og let bitter note. Denne enestående smag passer godt til mange retter, især kød som lam eller kylling. Fyldigere retter fra ovnen, for eksempel en gratin, men også supper kan godt tåle et skud krydderi efter smag.
Hvad smager enebær af?
Enebær har en krydret lugt og en bittersød smag med en lidt peberagtig eftersmag, som minder om rosa peber. Smagen er dominerende, så enebærrene skal bruges med måde i maden. Enebær købes som hele bær eller som stødt pulver.
Er stødt peber sundt?
Peber beskytter dig desuden mod mavesår og virker antiinflammatorisk i tarmen. Desuden modvirker peber produktion af nye fedtceller i kroppen og stimulerer stofskiftet på en positiv måde. Det øger kropsvarmen og får dig til at forbrænde flere kalorier og forbruge mere af den indtagne energi.
Hvad er sort peber lavet af?
Peber (Piper nigrum) er en stedsegrøn, klatrende busk, der stammer fra Indien. Peberkornene er plantens frugt. Det er en og samme plante, der producerer både sorte, hvide og grønne peberkorn. Peber dyrkes i lande med tropisk og subtropisk klima.
Hvad er forskellen på peber og cayennepeber?
Cayennepeber er lavet af den stærke peberfrugt af samme navn. Cayennepeber-planten stammer fra Sydamerika og vokser i dag både i Indien, Østafrika, Mexico og USA. Tidligere gik cayennepeber under navnet indisk peber.
Kan man spise for gammel kanel?
Du behøver dog ikke at smide dine gamle, tørrede krydderier ud, selv om de har overskredet datoen for ”mindst holdbar til”. Krydderierne bliver ikke sundhedsfarlige af at være gamle, men taber kun i smag og kvalitet.
Kan man blive syg af gamle krydderier?
Krydderier
Du bliver ikke syg at spise tørrede krydderier, der er "for gamle", men de mister smag med tiden. Husk derfor at lukke posen eller bøtten godt til efter brug. Nogle enkelte krydderier er dog mærket med 'sidste anvendelsesdato', og denne mærkning skal du rette dig efter.
Kan kanel blive for gammel?
Krydderier bliver nemlig ikke for gamle på den måde, at de kan være sundhedsskadelige, hvis du indtager dem. Dog mister krydderier i løbet af tiden meget smag og kvalitet, og så står du alligevel med problemet, som hvis du var løbet tør: Den gryderet smager ikke, som den plejer.
Hvor kommer sort peber fra?
Fælles for alle peber er, at de stammer fra planten piper nigrum, der er en 20 meter lang slyngplante, som vokser i tropiske klimaer med meget regn og varme, særligt i Sydasien. De eftertragtede og smagfulde korn vokser her i små klasser på selve planten.
Hvad bruger man hel kanel til?
Hel kanel. Til jul finder du ofte hel kanel i juledekorationer, men kanelstængerne kan også bruges i gryderetter, grød, varmedrikke og desserter som et lækkert twist. Kanel går fremragende med krydderier og smage om ingefær, kardemomme og andre kraftigt smagende produkter.
Hvad er hele nelliker godt for?
Ud over den høje næringsværdi er nelliker også fyldt med antioxidanter, der hjælper med at bekæmpe frie radikaler og dermed beskytte cellers sundhed og forebygge sygdomme forårsaget af frie radikaler. Antioxidanterne i nelliker hjælper med at reducere risikoen for hjertesygdomme, diabetes og visse former for kræft.