Hvid Bourgogne er blandt de mest berømte og efterspurgte hvidvine i verden. De fleste hvide Bourgogne vine er lavet på Chardonnay druen og med fadlagring, der giver nogle af de bedste hvidvine, som Frankrig kan byde på. Hvid Bourgogne er blandt de mest berømte og efterspurgte hvidvine i verden.
Hvad er en hvid Bourgogne?
Den hvide Bourgogne kommer fra et af verdens mest eksklusive vinområder. Området strækker sig fra Dijon i nord til Lyon i syd. Derudover hører Chablis også med til vinområdet, som ligger vest på mellem Dijon og Paris.
Hvilke årgange er bedst i Bourgogne?
Vinkritikere er ikke altid enige om kvalitetsniveauet, og der kan faktisk være ret stor forskel på, hvordan de vurderer kvaliteten af den enkelte årgang. Men som regel er de enige om, at eksempelvis årgangene 1996, 2002, 2005, 2009, 2010, 2015 m. fl. er særdeles flotte årgange i Bourgogne.
Hvad kendetegner en Bourgogne?
Bourgogne er et fransk vindistrikt, der producerer nogle af verdens mest eftertragtede vine. Er du en sand vinkender, ved du måske, at Bourgogne er verdens mest eksklusive vinområde. Her kan du finde alt lige fra lette, enkle og frugtige vine til kraftige vine, som bærer præg af stor kompleksitet og adskillige nuancer.
Hvad spiser man til hvid Bourgogne?
Det gælder hummer, jomfruhummer, rejer, kammuslinger og krebs. Disse skaldyr går godt sammen med hvid Bourgogne, Sancerre eller mousserende vin. Skaldyr med en mere salt smag som muslinger og østers kræver vine med en karakter som Chablis eller Riesling. Fisk kan ligesom skaldyr deles op i 2 overordnede kategorier.
ShareWine Masterclass om Bourgogne🇫🇷 Alt du skal vide om området og de store vine!
Hvilken drue er hvid Bourgogne?
Hvid Bourgogne er blandt de mest berømte og efterspurgte hvidvine i verden. De fleste hvide Bourgogne vine er lavet på Chardonnay druen og med fadlagring, der giver nogle af de bedste hvidvine, som Frankrig kan byde på.
Hvad drikker man Bourgogne til?
Ost er altid et godt valg
Ost og Bourgogne vin passer ufattelig godt sammen. Gode oste og vin kan både være som en lille snack efter desserten. Men det kan også være en mindre ret, som I kan spise mellem frokost og aftensmad. Eller den kan bruges som en lækker forret, hvor man sagtens kunne vælge at servere rødvin.
Hvad er forskellen på Bordeaux og Bourgogne?
Druer: En anden stor forskel er druerne. Mens der i Bordeaux er historik for at lave vin på en blanding af en stribe forskellige druer herunder de blå druer Merlot, Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc, Iaves der i Bourgogne kun det man kalder monovarietal vin – altså vine på kun én druesort.
Hvad er bedst Grand Cru eller Premier Cru?
“Cru” er fransk for en vinmark eller vingods, og de bedste har historisk -med større eller mindre ret- kaldt sig “Grand Cru”. Andre fransk-talende lande bruger også betegnelsen, bl. a. Schweiz og Luxembourg, men kravene er dog markant mindre strenge.
Hvad er forskellen på weissburgunder og Grauburgunder?
Weissburgunder er en let og elegant sommervin med en velintegreret syre, som er ideel at drikke sammen med mad. Weissburgunder-vine har en mindre udtalt bouquet, men til gengæld mere syre end Grauburgunder (Pinot Gris), hvorfra druen muterede. Den dufter og smager af citrusfrugter, pærer, meloner og nødder.
Hvilket land laver den bedste vin?
De 10 bedste lande i verden til vinproduktion er: Frankrig, Italien, Spanien, Portugal, Australien, Sydafrika, Argentina, Chile, New Zealand og USA.
Hvilke druer fra Bourgogne?
Pinot Noir og Chardonnay er synonymt med Bourgogne, og det er måske verdens to bedst kendte druer. Men der anvendes mange andre druer i regionen. Der kan nævnes Gamay, Pinot Gris, Pinot Blanc, César m. fl.
Hvad er forskellen på cava og champagne?
Champagne er navnet på et område i Frankrig, Cava det samme i Spanien og Prosecco lige så i Italien. Fælles for dem er at, de alle er mousserende vine eller vine med bobler om man vil.
Hvad er Bourgogne Rouge?
Vinområde i Østfrankrig mellem Dijon i nord og Lyon i syd. Omfatter også Chablis mellem Dijon og Paris. Bourgogne er med Champagne og Bordeaux Frankrigs mest celebre vinområder med stor tør hvid på druen Chardonnay og rød på Pinot Noir , dog Gamay i Beaujolais .
Hvad spiser man til Bourgogne vin?
Laks eller andre stærkere fisk
den stærke, karakteristiske smag og det høje olie indhold, hvor hvidvine ofte ikke vil passe til. Andre fisk kunne være ansjoser, sild, makrel.
Hvad er forskellen på rød og hvid vin?
Når man laver hvidvin, presser man druerne og gærer den rene druemost, og når man laver rødvin udnytter man de farver, tanniner og smagsstoffer, der er i skallerne, ved at knuse druerne og gære most og skaller sammen..
Hvad betyder 5 Cru?
“Cru”, af og til stavet “Cru^”, er fransk for en vinmark eller vingods, hvor der bliver skabt -“crée” eller “cru”- vin. Området bruges dog også om en særlig god, mindre del af et område, f. eks. de 10 “Crus” i Beaujolais , som historisk også har kaldt sig ” Grand Cru “.
Hvad betyder Grand Cru Classe?
Den officielle klassificering af Bordeaux-vin fra 1855 stammer fra udstillingen Universelle de Paris fra 1855, da kejser Napoleon III anmodede om et klassificeringssystem for Frankrigs bedste Bordeaux-vine, der skulle vises for besøgende fra hele verden.
Hvor mange Grand Cru marker er der i Bourgogne?
Der findes 7 Grand Cru marker, der alle har perfekt eksponering ift. solen, der giver netop disse marker en stor fordel. Stilen på de hvide vine fra Chablis er markant anderledes end den øvrige del af Bourgogne, og er typisk meget tørre med meget mineralsk smag med bl. a.
Er Beaujolais en del af Bourgogne?
Beaujolais hører til bourgogne, men kun Grand Cru-vinene må deklareres som bourgognevin (undtagen Regnié, der først opnåede Grand Cru-status i 1988).
Hvad er fine de Bourgogne?
Beskrivelse. Briottet Vieille Fine de Bourgogne er en spiritus lavet på destillation af vin. Den adskiller sig fra broderen marc ved ikke at inkludere druernes skaller, stilke og kerner, men kun vin – typisk den del af vinen, som indeholder mange gærrester.
Er Bourgogne en drue?
Bourgogne er et eldorado for chardonnay-vinen! Denne drue med stor finesse drager nytte af de forskellige jordtyper, som gør, at den kommer til sin fulde ret. Den er livlig i Chablis, mens Grands Crus-vinene i Côte de Beaune er mere afrundede.
Er Bourgogne og Pinot Noir det samme?
Rød Bourgogne laves 100 % på Pinot Noir og betragtes af mange som verdens bedste og fineste vin, ikke blot på Pinot Noir, men uanset druesort. Men fra samme område kommer også nogle af verdens mest tarvelige vine - god Bourgogne koster penge, mange penge!
Hvem drikker mest vin i verden?
Det er de ældre, der hyppigst drikker vin. Mere end hver tredje dansker i alderen 55-74 år drikker vin på en gennemsnitlig dag. Det samme gør hver femte i alderen 35-54 år, og kun knap hver 10. af de 15-34-årige, viser mad-O-metret.
Er Spatburgunder og Pinot Noir det samme?
Pinot Noir er ikke kuldskær
I Europa kendes druen bedst fra sit fødested i Bourgogne, i Tyskland, hvor den kendes under navnet Spätburgunder og i den nordlige del af Italien, hvor den også kendes som Pinot Nero. Men det er også en af de vigtigste druer i Champagne og Alsace.