Hvad er Bourgogne kendt for?

I Bourgognes hjerte, Côte d'Or, laves langt størsteparten af de vine, der har gjort Bourgogne berømt. Efter de to vigtigste vinbyer inddeles Côte d'Or i Côte de Nuits, hvor der især fremstilles fremragende rødvine, fx Chambertin, og Côte de Beaune, der er særlig berømt for sine exceptionelle hvidvine, fx Montrachet.

Hvad kendetegner en Bourgogne?

Bourgogne er en lille vinregion på blot 30.000 hektar vinmarker, som strækker sig fra Chablis i nord til Beaujolais i syd. En vinregion, som byder på lige så mange forskellige stilarter som der er vinhuse og marker. Fra lette, enkle og frugtige vine til vine med stor kompleksitet og et væld af nuancer.

Hvad er forskellen på Bordeaux og Bourgogne?

Druer: En anden stor forskel er druerne. Mens der i Bordeaux er historik for at lave vin på en blanding af en stribe forskellige druer herunder de blå druer Merlot, Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc, Iaves der i Bourgogne kun det man kalder monovarietal vin – altså vine på kun én druesort.

Hvad spiser man til Bourgogne?

En vin fra Bourgogne er ufattelig god sammen med aftensmaden. Det kan især anbefales at servere den sammen med lammekød, da de to smage er et godt supplement til hinanden. Det kan også være til noget rødt og mørt oksekød. Du kan finde gode priser på Bourgogne vin, så du kan nyde det til din aftensmad.

Er Bourgogne altid pinot noir?

Er rød Bourgogne altid Pinot Noir? Pinot Noir dominerer rød bourgognevin. Hvis nogen siger "rød bourgogne" er det Pinot Noir, der menes. Men du finder også fremragende vine på Gamay, og endda en vin kaldet Bourgogne Passe-Tout-Grains, som kan have Pinot Noir, Gamay, Pinot Blanc, Pinot Gris, og Chardonnay i blandingen.

Bourgogne - Verdens mest eksklusive vinområde

Hvad koster en god Bourgogne?

Hvad passer Bourgogne til?

Hvid Bourgogne passer fantastisk til fed fisk, østers eller skaldyr. Rød Bourgogne kan nydes til lette retter med fjerkræ, men også fyldigere kødretter og vildt.

Hvad er et Bourgogne glas?

Bourgogneglasset eller magnumglasset er det helt store rødvinsglas. Det er især velegnet til rødvine med lavt indhold af garvesyre, som dem der kommer fra netop Bourgogne-distriktet. Glassets størrelse giver en meget større overfalde på vinen.

Hvilke druer bruges i Bourgogne?

De mest udbredte druer i Bourgogne

Pinot Noir og Chardonnay er synonymt med Bourgogne, og det er måske verdens to bedst kendte druer. Men der anvendes mange andre druer i regionen. Der kan nævnes Gamay, Pinot Gris, Pinot Blanc, César m. fl.

Hvad er Bourgogne Rouge?

Bourgogne, 2021. Ungdommelig og frisk pinot noir, hvor de røde bær er i fokus. En ideel og alsidig vin, som alle kan være med på. Domaine Castagnier udspringer fra kommunen Morey-Saint-Denis, som ligger placeret i den centrale del af Côte de Nuits.

Hvad er bedst Grand Cru eller Premier Cru?

“Cru” er fransk for en vinmark eller vingods, og de bedste har historisk -med større eller mindre ret- kaldt sig “Grand Cru”. Andre fransk-talende lande bruger også betegnelsen, bl. a. Schweiz og Luxembourg, men kravene er dog markant mindre strenge.

Er Beaujolais en del af Bourgogne?

De ti Grand Cru-vine

Beaujolais hører til bourgogne, men kun Grand Cru-vinene må deklareres som bourgognevin (undtagen Regnié, der først opnåede Grand Cru-status i 1988). Beaujolais fremstilles ved kulsyregæring (macération carbonique), der giver aromatiske vine med meget lidt garvesyre.

Hvad betyder 5 Cru?

“Cru”, af og til stavet “Cru^”, er fransk for en vinmark eller vingods, hvor der bliver skabt -“crée” eller “cru”- vin. Området bruges dog også om en særlig god, mindre del af et område, f. eks. de 10 “Crus” i Beaujolais , som historisk også har kaldt sig ” Grand Cru “.

Hvilke vine kommer fra Bourgogne?

Bourgogne er et af Frankrigs og verdens fornemste vinområder med de ypperste vine på Chardonnay og Pinot Noir. Området ligger i det østlige Frankrig og strækker sig fra Chablis i nord til Lyon i syd.

Hvor kommer Bourgogne fra?

Bourgogne (på dansk Burgund) var en fransk region til 1. januar 2016, hvor den blev slået sammen med Franche-Comté for at danne den nye region Bourgogne-Franche-Comté. Bourgogne er kendt for sine fremragende vine. Området ligger i Midtfrankrig og dækker 31.741 kvadratkilometer og har omkring 1,6 millioner indbyggere.

Hvad spiser man til hvid Bourgogne?

Det gælder hummer, jomfruhummer, rejer, kammuslinger og krebs. Disse skaldyr går godt sammen med hvid Bourgogne, Sancerre eller mousserende vin. Skaldyr med en mere salt smag som muslinger og østers kræver vine med en karakter som Chablis eller Riesling. Fisk kan ligesom skaldyr deles op i 2 overordnede kategorier.

Hvilken drue er Chablis lavet på?

Hvilken drue er Chablis lavet på? Chablis laves på Chardonnay.

Hvad betyder Pinot Noir?

Pinot noir er en ædel druesort, som er udviklet fra almindelig vin (Vitis vinifera) og er den mest anvendte røde drue til produktion af vin. Den kendes også under navne som Spätburgunder og Blauburgunder.

Hvad betyder Pinot?

Pinot, fransk familie af druesorter. Den blå pinot noir er den eneste tilladte drue til de store rødvine fra Bourgogne. Druemosten er farveløs, og sammen med pinot meunier indgår den også i champagne.

Hvorfor Bourgogneglas?

Et bourgogneglas er kendt for sin brede skål og smallere åbning. Denne form gør det muligt for vinen at blive bedre eksponeret for luften, formen frigiver de komplekse aromaer i bourgogne-vine, som ofte er mere delikate og mindre tanniske end andre rødvine.

Hvad er de bedste vinglas?

Hvilke glas til Amarone?

Bourgogneglasset (rødvin)

Bamsede store vine som fx australsk shiraz og Amarone fra Veneto vil også have glæde af at rundes af i de store bourgogneglas.

Hvad spiser man til rød Bourgogne?

Bourgogne Rouge til maden

Vi anbefaler at servere rød Bourgogne til retter der indeholder svampe og/eller vildt. Skal middagen gå op i en højere enhed, bør du næsten spise mad fra Burgundiske landkøkken, når du nyder en flaske vin derfra. Prøv eksempelvis en flaske rød Bourgogne til Boeuf Bourguignon eller Coq au Vin.

Hvad er Bourgogne Blanc?

Hvid Bourgogne er blandt de mest berømte og efterspurgte hvidvine i verden. De fleste hvide Bourgogne vine er lavet på Chardonnay druen og med fadlagring, der giver nogle af de bedste hvidvine, som Frankrig kan byde på. Hvid Bourgogne er blandt de mest berømte og efterspurgte hvidvine i verden.

Hvor mange Grand Cru marker er der i Bourgogne?

Grand Cru: Helt i den absolutte top finder vi de nærmest mytiske Grand Cru marker. Der er i alt blot ca. 30 klassificerede Grand Cru marker og de står for blot 1,5% af Bourgognes samlede produktion. Det er her man finder verdens dyreste vine med Domaine de la Romanée-Conti i toppen og priser på op til 20.000 kr.