Hvad er en hvid Bourgogne?

Hvid Bourgogne er blandt de mest berømte og efterspurgte hvidvine i verden. De fleste hvide Bourgogne vine er lavet på Chardonnay druen og med fadlagring, der giver nogle af de bedste hvidvine, som Frankrig kan byde på. Hvid Bourgogne er blandt de mest berømte og efterspurgte hvidvine i verden.

Hvad passer hvid Bourgogne til?

Det gælder hummer, jomfruhummer, rejer, kammuslinger og krebs. Disse skaldyr går godt sammen med hvid Bourgogne, Sancerre eller mousserende vin. Skaldyr med en mere salt smag som muslinger og østers kræver vine med en karakter som Chablis eller Riesling. Fisk kan ligesom skaldyr deles op i 2 overordnede kategorier.

Hvad kendetegner en Bourgogne?

Bourgogne er et fransk vindistrikt, der producerer nogle af verdens mest eftertragtede vine. Er du en sand vinkender, ved du måske, at Bourgogne er verdens mest eksklusive vinområde. Her kan du finde alt lige fra lette, enkle og frugtige vine til kraftige vine, som bærer præg af stor kompleksitet og adskillige nuancer.

Hvilke årgange er bedst i Bourgogne?

Vinkritikere er ikke altid enige om kvalitetsniveauet, og der kan faktisk være ret stor forskel på, hvordan de vurderer kvaliteten af den enkelte årgang. Men som regel er de enige om, at eksempelvis årgangene 1996, 2002, 2005, 2009, 2010, 2015 m. fl. er særdeles flotte årgange i Bourgogne.

Hvordan smager Bourgogne?

Med rette en populær hvidvin

Hvid Bourgogne nyder som hvidvin stor popularitet i Danmark og resten af verden. Hvidvine fra Bourgogne har en helt speciel smag, der kan minde om brunet smør, nødder eller frisk frugt. Det er gør dem til nogle af danskernes mest foretrukne vine.

En introduktion til hvid Bourgogne - Verdens dyreste hvidvin

Hvad er Bourgogne Blanc?

Hvid Bourgogne er blandt de mest berømte og efterspurgte hvidvine i verden. De fleste hvide Bourgogne vine er lavet på Chardonnay druen og med fadlagring, der giver nogle af de bedste hvidvine, som Frankrig kan byde på. Hvid Bourgogne er blandt de mest berømte og efterspurgte hvidvine i verden.

Hvad spiser man til hvid Bourgogne?

Stegt fisk med beurre blanc har det godt med hvid Bourgogne. Modspil mellem vin og mad kan i specielle tlfælde være en fordel. Roquefort og Sauternes er det klassiske eksempel. Det søde i vinen tæmmer det salte i osten.

Hvad drikker man Bourgogne til?

Ost er altid et godt valg

Ost og Bourgogne vin passer ufattelig godt sammen. Gode oste og vin kan både være som en lille snack efter desserten. Men det kan også være en mindre ret, som I kan spise mellem frokost og aftensmad. Eller den kan bruges som en lækker forret, hvor man sagtens kunne vælge at servere rødvin.

Hvad spiser man til Bourgogne vin?

Laks eller andre stærkere fisk

den stærke, karakteristiske smag og det høje olie indhold, hvor hvidvine ofte ikke vil passe til. Andre fisk kunne være ansjoser, sild, makrel.

Hvilken vin er mest populær?

Hvad koster en god Bourgogne?

Bourgogne Aligoté Signé 2021 75 cl.

89,00 DKK v/ 6 stk.

Hvad er bedst Grand Cru eller Premier Cru?

“Cru” er fransk for en vinmark eller vingods, og de bedste har historisk -med større eller mindre ret- kaldt sig “Grand Cru”. Andre fransk-talende lande bruger også betegnelsen, bl. a. Schweiz og Luxembourg, men kravene er dog markant mindre strenge.

Hvad er forskellen på Bordeaux og Bourgogne?

Druer: En anden stor forskel er druerne. Mens der i Bordeaux er historik for at lave vin på en blanding af en stribe forskellige druer herunder de blå druer Merlot, Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc, Iaves der i Bourgogne kun det man kalder monovarietal vin – altså vine på kun én druesort.

Hvad passer Chablis til?

Tilgengæld brillierer Chablis i samspil med lette, salte og ferske elementer, så som østers og mager hvidfisk. Grønne retter og salater, hvor der er tilsat citrus eller vinagrette, er også oplagte retter til Chablis, da syren i vinen spiller sammen med syren i maden.

Hvad er forskellen på weissburgunder og Grauburgunder?

Weissburgunder er en let og elegant sommervin med en velintegreret syre, som er ideel at drikke sammen med mad. Weissburgunder-vine har en mindre udtalt bouquet, men til gengæld mere syre end Grauburgunder (Pinot Gris), hvorfra druen muterede. Den dufter og smager af citrusfrugter, pærer, meloner og nødder.

Hvad er fine de Bourgogne?

Beskrivelse. Briottet Vieille Fine de Bourgogne er en spiritus lavet på destillation af vin. Den adskiller sig fra broderen marc ved ikke at inkludere druernes skaller, stilke og kerner, men kun vin – typisk den del af vinen, som indeholder mange gærrester.

Hvilke druer i Bourgogne?

De mest udbredte druer i Bourgogne

Der kan nævnes Gamay, Pinot Gris, Pinot Blanc, César m. fl. Her er det blot de tre mest udbredte druer, der er beskrevet. De udgør ikke mindre end 97% af de beplantede arealer med 51% Chardonnay, 40% Pinot Noir og 6% Aligoté.

Er Beaujolais en del af Bourgogne?

Beaujolais hører til bourgogne, men kun Grand Cru-vinene må deklareres som bourgognevin (undtagen Regnié, der først opnåede Grand Cru-status i 1988).

Hvor kommer Bourgogne vin fra?

Bourgogne er klassiske vine, produceret på klassiske metoder. Her eksperimenteres ikke med nye druesorter eller udvikling af nye smagsnuancer - målet er at skabe vin, som smager af det terroir den er et produkt af. Bourgogne er således den region i Frankrig, med det højeste antal AOC'er.

Er Bourgogne og Pinot Noir det samme?

Rød Bourgogne laves 100 % på Pinot Noir og betragtes af mange som verdens bedste og fineste vin, ikke blot på Pinot Noir, men uanset druesort. Men fra samme område kommer også nogle af verdens mest tarvelige vine - god Bourgogne koster penge, mange penge!

Hvor længe kan Bourgogne ligge?

Rødvine med lagringspotentiale:

(1-3 år) Bordeaux (5-30 år) Bourgogne (3-20 år)

Hvad betyder Pinot?

Pinot, fransk familie af druesorter. Den blå pinot noir er den eneste tilladte drue til de store rødvine fra Bourgogne. Druemosten er farveløs, og sammen med pinot meunier indgår den også i champagne.

Hvilken rødvin er bedst til oksemørbrad?

Rødvin til oksemørbrad: Rødvin er det klassiske valg til oksemørbrad på grund af dens evne til at komplementere kødets rigdom og fedme på en enestående måde. En kraftig Cabernet Sauvignon fra Napa Valley, en italiensk Primitivo eller en fyldig Syrah fra Rhône-dalen er ideelle ledsagere til oksemørbrad.

Hvad spiser man til en Barolo?

For at opnå den mest optimale smagsoplevelse, bør en Barolo nydes til kraftige og tunge retter. Vinen bør serveres til en saftig bøf som ribeye og entrecote, mørkt, krydret eller marineret kød og vildt eller til tunge retter som pasta og risotto. Vinen er også en fremragende ledsager til ostebordet.

Hvad spiser man til Chardonnay?

Frisk og kompleks hvidvin fra Staten Washington på chardonnay druen. God til fisk & skaldyr, herunder laks, hummer, jomfruhummer, rejer, østers og salater.