Kardemomme er et krydderi lavet af frøbælg i ingefærfamilien. Kardemomme er et af de dyreste krydderier ved siden af vanilje og safran. 1883 Routin kardemomme sirup, er fantastisk både i te, kaffe og varm mælk. Men også i dressinger (lavet på creme fraiche), og marinader.
Hvad kommer kardemomme af?
Kardemomme er en planteart tilhørende en lille slægt med syv arter i ingefærfamilien. Det er skovplanter med blomsterstandene siddende på lange, sidestillede, nedliggende skud. De tørrede, 1-2 cm lange, trekantede frugtkapsler med få, store frø anvendes til krydderiet kardemomme.
Er kardemomme sundt?
Kardemommens sundhedsværdi. Som mange andre krydderier, mens kardemomme også at have en lang række sundhedsfremmende egenskaber at bidrage. Krydderiet hævdes at hjælpe mod dårlig fordøjelse, oppustethed og inflammationer. Derudover hævdes det at kunne være med til at forbedre stofskiftet og sætte fedtforbrændingen op.
Kan man spise kardemomme skal?
Ja da. Den her udgave er krydret med kardemomme, ingefær, vanilje, appelsin og citron. Gå i gang dagen før, den skal være spiseklar. Der er temmelig langt fra supermarkedets dåsepærer og til disse hjemmesyltede pærer, du kan spise med kold flødeskum.
Hvor vokser kardemomme?
Kardemomme er en eksotisk plante, der kommer fra Indien. Den har været plantet i køkkenhaver i flere tusindvis af år, men har også spredt sig til andre lande i Asien og Mellemamerika. Det latinske navn for kardemomme er elettaria cardamomum og er sammen med safran og vanilje et af de dyreste krydderier i verden.
🔵 Alt om kardemomme
Hvordan ser kardemomme planten ud?
Selve planten er grøn og græslignende, med lange stængler og sidestillede blade. Er man heldig, kan det lykkes at få planten til at blomstre om foråret med hvide blomster. Bestøvning kan hjælpes ved at pensle blomsterne med en lille pensel.
Er kardemomme et krydderi?
Kardemomme er et krydderi der kan bruges i både det salte og det søde køkken. Dets fine og bløde smag komplimenterer mange forskellige ingredienser og krydderier, hvilket gør kardemomme til et bredt anvendeligt krydderi. Kardemomme kan købes både som hele kapsler, afskallede frø og som stødt kardemomme pulver.
Kan kardemomme blive for gammelt?
Krydderier bliver nemlig ikke for gamle på den måde, at de kan være sundhedsskadelige, hvis du indtager dem. Dog mister krydderier i løbet af tiden meget smag og kvalitet, og så står du alligevel med problemet, som hvis du var løbet tør: Den gryderet smager ikke, som den plejer.
Hvilket land kommer kardemomme fra?
I Indien, hvor kardemomme stammer fra, anvendes krydderiet til alt lige fra sammenkogte retter til brød, suppe og ris.
Er Kardemomme godt for maven?
Kardemomme kan afhjælpe problemer med fordøjelsen, træthed, forstoppelse, reducere luft i maven og oppustethed. Desuden kan det hjælpe hvis kroppen har svært ved at fordøje fedstoffer – og dermed et relevant krydderi julen igennem.
Hvad kan jeg bruge kardemomme til?
Kardemomme er et krydderi, der stammer fra Indien. Man bruger det blandt andet i indiske gryderetter. Det er også godt i brød, kager og te. Du kan købe kardemomme som stødt pulver eller som hele frøkapsler.
Hvordan knuser man kardemomme?
Hvis du ikke har en morter, kan du bruge en kagerulle til at knuse kardemommefrøene med. Kom kardemommefrøene i en lille frysepose og slå på dem med kagerullen til de er knuste.
Kan man spise kardemommekapsler?
Hvad er kardemommekapsler godt for? Kardemommekapsler kan tygges og synkes. Når de hele kardemommekapsler tygges, giver de en skøn mentolagtig smag. Derudover understøtter kardemommekapsler en normal fordøjelse.
Kan man så Kardemommefrø?
Såning / spiring af frøene er muligt hele året indendørs. Lad frøene ligge i blød natten over i rumvarmt vand. Efterfølgende fordeles frøene på fugtig såjord eller krydderurtejord. Frøene dækkes med et tyndt lag jord.
Kan stødt kardemomme erstatte kardemommekapsler?
Du kan erstatte kardemommekapsler med 1 tsk. stødt kardemomme, men det er klart at foretrække at bruge kardemommefrø.
Hvornår kom kardemomme til Danmark?
Smagen er stærk og duften kan minden om eukalyptus. Kardemomme har været brugt siden omkring år 700 f.Kr. Den blev importeret til Europa første gang omkring 1200-tallet.
Er der kardemomme i karry?
Flere end 10 forskellige slags krydderier. De mest almindelige krydderier i karry er: koriander, spidskommen, sennepsfrø, kardemomme, bukkehorn og gurkemeje.
Kan man erstatte kardemomme?
Allehånde er et krydderi, som i smag og duft minder om andre krydderier som kardemomme, kanel, nellike, muskat og ingefær.
Hvad koster kardemomme?
Kardemomme stødt Økologisk - 50 Gram
52 kr.
Kan man spise æg der er 5 dage for gamle?
3. Æg. I Danmark har vi besluttet, at æg kan holde sig i 28 dage, men faktisk er de fine meget længere, hvis bare de opbevares på køl. Stil dem med den buttede side opad, så kan de holde sig i op til fire måneder.
Kan man spise for gamle havregryn?
Hvis havregryn bliver opbevaret tørt og mørkt uden sollys, kan havregryn faktisk spises op til flere år efter den anbefalede holdbarhed. ”Er dine havregryn gået over dato, eller lugter de mærkeligt, kontrollér dem da for smådyr, inden de spises.
Kan man spise for gammel kanel?
Du behøver dog ikke at smide dine gamle, tørrede krydderier ud, selv om de har overskredet datoen for ”mindst holdbar til”. Krydderierne bliver ikke sundhedsfarlige af at være gamle, men taber kun i smag og kvalitet.
Hvilket land kommer karry fra?
Krydderiet karry stammer fra Indien, hvor det er at finde i mange forskellige afskygninger. Krydderiblandingen har været i brug i flere tusind år, men det var først i 1700- og 1800-tallet at karryen blev udbredt til flere af verdens lande.
Hvilket krydderi smager og dufter som en blanding af kardemomme kanel nellike muskat og ingefær?
Allehånde, der på engelsk kaldes allspice, er et krydderi, som i smag og duft minder om kanel, kardemomme, nelikke, muskat og ingefær. Allehånde stammer fra De Caribiske Øer og dele af Centralamerika, hvor klimaet er velegnet til at dyrke allehånde med en fin og aromatisk smag.
Hvad er en Kardemommekapsel?
Kardemomme kommer fra en staude plante. Selve kademommekapslerne er frugterne eller frøkapslerne fra kardemommeplanten. Kapslerne åbnes og frøene bruges hele eller kværnes til stødt kardemomme.