Salvie egner sig godt både som frisk og tørret i retter eller i små mængder hakket fint som drys. Salvie bruges til at skære gennem fede retter/råvarer som ost, smør, fede fisk, kød med kraftig umami-smag. Det kan også bruges i det søde køkken til fx æble i tarte tatin med salvie.
Hvad er salvie godt for?
Salvie har bl. a. været brugt mod halsbetændelse, hoste, snue og træthed, men i dag bruges den som lægeurt mest som mundskyl og mod fordøjelsesproblemer.
Hvornår bruger man salvie?
I supper og saucer. Traditionelt har salvie hørt sammen med fed mad som pølser, flæskesteg , fyld i fjerkræ, til sylte, blodpølse og ål, fordi salvien modvirker den fede fornemmelse. Salvie bruges meget i det franske og det italienske køkken.
Hvorfor brænder man salvie?
Rydder luften fra bakterier. Forskere har studeret de rensende elementer af salvie og fandt, at når denne urt er brændt, kan det klare en svimlende 94% af bakterier ud af luften. Det er stort. Ved at brænde salvie desinficerer du bogstaveligt talt luften.
Kan man fryse frisk salvie?
Det er også muligt at fryse salvie. Salvie mister nemlig ikke sin smag, når den fryses, men det er vigtigt at skylle og hakke bladene, før du kommer dem i en frysepose. På denne måde kan du nemt tage en lille mængde salvie op fra fryseren, når du har brug for det.
Fordelene ved salvie | Den sparsommelige kok
Hvad skal jeg bruge salvie til?
Salvie egner sig godt både som frisk og tørret i retter eller i små mængder hakket fint som drys. Salvie bruges til at skære gennem fede retter/råvarer som ost, smør, fede fisk, kød med kraftig umami-smag. Det kan også bruges i det søde køkken til fx æble i tarte tatin med salvie.
Hvordan fryser man løvstikke?
Det er også muligt at fryse løvstikke. Sørg for at vaske bladene grundigt og hak dem groft, før du kommer krydderiet i en lufttæt pose. Den duftende plante skal være i en tæt, forsejlet pose i fryseren, så den ikke kommer til at afgive aroma til andre madvarer.
Hvor meget salvie te må man drikke?
Hvor meget salvie om dagen? Salvie indeholder thujon, et giftstof, som i for store mængder er skadeligt. Dog sker der intet ved at drikke 1-2 kopper dagligt over en periode. Du bør ikke drikke salvie te som det eneste.
Hvordan opbevarer man salvie?
Opbevaring. Afskåret salvie opbevares på køl i en lufttæt beholder eller i et glas med vand i køleskabsdøren.
Kan man tørre salvieblade?
Vær opmærksom på, at nogle krydderurter egner sig bedre til tørring end andre, såsom basilikum, timian, rosmarin, salvie, estragon og løvstikke. Mens du tørrer urterne, kan du nyde den skønne, koncentrerede urteduft, der spreder sig rundt i hjemmet.
Hvordan tørrer man salvie?
Tør dine krydderurter
Det kan du gøre ved at klippe buketter af urterne, binde dem sammen i små bundter og hænge dem et mørkt, lunt sted i huset. De både dufter og pynter! Det er vigtigt, at urterne ikke får direkte sollys eller tørres i ovnen, da alle de gode egenskaber går tabt, hvis temperaturen kommer over 40°.
Kan man beskære salvie?
Hvis salvien bliver for kraftig og du ønsker at tynde ud i den, så kan du med fordel klippe den tilbage til ca 5 cm - i februar/marts - så spirer den igen, når luften bliver varmere, men det anbefales ikke, hvis der er dannet nye skud. Det må helst ikke gøres om vinteren, da den får svært ved at overleve evt.
Hvordan klipper man salvie ned?
Hvis man har flere salvieplanter, kan man hvert forår klippe en eller flere helt i bund – det giver nye friske skud, mens de andre blomstrer. Efter blomstring klippes de afbårne skud af, og salvien sætter nye skud. Hermed opnår man hele tiden at kunne plukke friske velsmagende salvieblade.
Kan man spise salvie rå?
Salvie har en gennemtrængende smag og vælger man at bruge den rå, skal man gøre det med måde. Når salvie varmes op ændrer smagen karakter og bliver mere krydret. Lad dig derfor ikke skræmme af smagen, når du nipper et blad af den friske salvie. Den er velegnet til grisekød eksempelvis koteletter og flæskesteg.
Er salvie godt for håret?
Salvie har også fordele for hud og hår. Dens antibakterielle egenskaber gør den til en effektiv behandling mod akne og andre hudproblemer. Når det kommer til hårpleje, kan planten hjælpe med at styrke håret og forbedre hovedbundens sundhed.
Hvad gør salvie te?
Studier har vist, at regelmæssig indtagelse af salvie te kan reducere inflammation i led og muskler samt lindre symptomer på sygdomme som gigt og artrose. Derudover kan salvie te også have en positiv effekt på betændelse i fordøjelsessystemet og hjælpe med at lindre symptomer på mavesår og diarre.
Er salvie beroligende?
Planten virker specielt afslappende for dem som døjer med led gigt, overdrevet sveddannelse og beroliger nervesystemet. Før i tiden blev salvie anset som et universalt remedie for alle sygdomme, hvilket er hvorfor salvien får sit navn fra det latinske ord "salvere", som betyder "velvære; at føle sig godt tilpas".
Hvorfor renser salvie?
Smudging er en gammel ceremoni, hvor du brænder hellige planter, såsom salvie, hvor du lader røgen rydde op og velsigne et rum, dig selv mm. Formålet med rensning er at gøre et sted fri af dvælende energier, hvilket kan være forskellig fra, hvad du har af hensigt for at rummet/huset mm.
Kan salvie spises?
Så er der blå salvie – Salvia patens – som også er en prydplante, men hvor blomsterne kan bruges som drys i madlavningen. Og så er der lægesalvie – Salvia officinalis – som er krydderurten, der bliver brugt i madlavningen.
Hvordan øger man østrogen?
Fedtfattige mejeriprodukter, nødder, frø, lys fisk, bladgrøntsager og bælgfrugter tilfører calcium og vitamin D til skelettet. Sojaprodukter og andre bælgfrugter indeholder plante-østrogener, der lindrer hedestigninger og svedeture. Hørfrø tilfører plante-østrogener, som hjælper mod blandt andet hedestigninger.
Kan salvie overvintre i krukke?
I Sverige og Danmark klarer salvie vintrene på beskyttede steder i veldrænet jord og gerne med et vinterdække af granris, halm eller blade. Hvis du dyrker i zone 4 og opefter, kan det være lettere at overvintre salvie i potte.
Er der østrogen i mandler?
Hun forklarer til onlinemediet Byrdie, at årsagen skal findes i mandlernes høje indhold af østrogen, som kan give problemer hos kvinder, der allerede har en hormonel ubalance. Døjer du med urenheder, bør du derfor overveje at minimere dit indtag af mandler og mandelmælk i en periode.
Kan man spise løvstikke rå?
Som nævnt er smagen intens og kraftig, især når planten er rå, derfor skal løvstikke bruges med måde. Men dejlig er den i kartoflernes kogevand eller som smagsgiver, når der koges skaldyr. Den klæder også supper og gryderetter og kan tillige bruges i salatskålen eller i kryddersalt.
Kan man klippe løvstikke ned?
Sørg for at vande planterne hyppigt og gød gerne med plantegødning. Bliver din løvstikke for stor, bliver den gul og trist eller skyder den for meget i blomst, så kan du vælge af beskære planten lidt, så den vil skyde nye grønne og fine skud. Du kan høste løvstikke fra slutningen af maj og helt indtil vinteren rammer.
Hvad kan man lave med løvstikke?
Løvstikke kan tilsættes marinader, stuvninger og supper. Eller den kan hakkes sammen med persille, purløg og andre grønne krydderurter som grønt drys til kød- og grøntsagsretter. Løvstikke bruges også som krydderi i likørindustrien. I Italien anvendes frøene til at krydre kartoffel-, kål- og vildtretter.