Sangiovese er kendt for sit høje syreindhold, kraftige tanniner og sin saftige karakter. Den modnes langsomt, hvilket giver en lang vækstsæson og vine med et langt liv. Der er mange kloner af sangiovese, som hver har deres særlige karakteristika, og er tilpasset særlige lokale forhold som fugtighed og jordbund.
Hvad betyder Sangiovese?
Sangiovese er en italiensk druesort, der primært dyrkes i Toscana. Navnet stammer fra det latinske udtryk 'Sanguis Iovis', som betyder Jupiters blod.
Hvor dyrkes Sangiovese?
Sangiovese er en rød druesort, der primært dyrkes i Italien, især i Toscana, hvor den er den mest plantede drue. Den giver frugtbare og komplekse vine med høje tanniner og en høj syre. Den kan have en række forskellige smagsprofiler, afhængigt af hvor den er dyrket og hvordan den er blevet forarbejdet.
Hvad kendetegner en Barolo?
Barolo er udelukkende lavet på druen Nebbiolo og er kendt som ”kongernes vin”. Det er også den italienske rødvin, der minder mest om de røde Bourgogne-vine, når det kommer til elegance. Der er her tale om en tanninrig, majestætisk og elegant rødvin med en lys kerne af frugt.
Hvilken drue er Brunello lavet på?
Brunello fremstilles som sagt på druesorten Sangiovese, som er en af de mest benyttede og udplantede blå druesorter i Italien. En druesort, som er leveringsdygtig i både verdensstjerner og meget ordinære vintyper.
Vindruer 101: SANGIOVESE
Hvad smager Sangiovese af?
Sangiovese er kendetegnet ved smag af mørke bær og krydderier. Modnet på egefade giver det ofte yderligere smagsnoter af blommer og hindbær. Druen passer godt til kødretter generelt og pga. det høje syreindhold kan den også bruges til kød med relativt højt fedtindhold som andebryst og flæsk.
Hvad er forskellen på Barolo og Brunello?
Barolo er lavet af Nebbiolo druer og kommer fra Piemonte regionen, mens Brunello er lavet af Sangiovese druer og kommer fra Toscana regionen.
Hvad kendetegner en Amarone?
Overordnet set er Amarone della Valpolicella vin fra Classico området typisk mere elegant og aromatisk, hvor Valpantena er mere let og frugtig. I zonen “Est” – også kaldet den forlængede zone, som grænser op med Soave, giver oftest mere fyldige og kraftige vine med en højere alkoholprocent.
Hvad kendetegner malbec?
En argentinsk Malbec dufter gerne af blommer og mørke bær, og i munden er den utrolig frugtrig, saftig, fyldig, velouragtig og endda lidt krydret. God struktur og intensitet med søde tanniner, der passer helt perfekt til en god bøf. Den saftige smag bliver hængende længe.
Er Barbaresco en drue?
Barbaresco laves på samme druesort som Barolo, nemlig 100% Nebbiolo. Der er derfor naturlige ligheder. Men der er ikke tale om en lille og mindre intens Barolo, som mange fejlagtigt tror. Barbaresco er en lettere udgave af Barolo, med mindre struktur, men med mere elegance.
Er Primitivo og Zinfandel det samme?
Primitivo og Zinfandel er én og samme drue. Det første navn bruges i Syditalien, det andet i Californien. Navnet Primitivo kommer af, at druen modner meget tidligt: Primo = første. Italienske udvandrere tog den med til Californien, og som Zinfandel optræder den her som en ren kamæleon.
Hvor er Zinfandel fra?
Zinfandel er en druesort, der primært dyrkes i Californien. En DNA-test har fastslået, at Zinfandel og Primitivo, der især dyrkes i Puglia i Italien, er én og samme drue. Den er ligeledes identisk med den kroatiske druesort Crljenak Kaštelanski. Zinfandel er den mest plantede drue i Californien.
Er Zinfandel en god vin?
Zinfandel er en af de mest populære druer i USA. Zinfandel er blevet en kendt drue blandt danskerne, hvor flere og flere opdager den gode og fyldige smag. Zinfandel er en af de mest populære druer i USA og dermed også en af de mest plantede druer i Californien lige efter Cabernet Sauvignon.
Hvad betyder Chianti?
Chianti er navnet på den verdenskendte vin fra den godt 60.000 hektar store vinregion af samme navn i Toscana i Italien. Chianti vin bliver primært fremstillet af druen Sangiovese, som også bruges til mange andre kendte typer vin - eks. den anden kendte toscanske vin, Brunello di Montalcino.
Hvad hedder Zinfandel i Italien?
Primitivo. Læsetid: 2 min. I USA er det den californiske nationaldrue (Zinfandel), i Italien Puglias stolthed (Primitivo) - men er det overhovedet den samme drue - og hvorfor hedder den noget forskelligt alt efter hvor den kommer fra?
Hvad betyder Nebbiolo?
Nebbiolo, rødvinsdrue fra Italien, hvor den især dyrkes på kalkholdige jorder ved Barbaresco og Barolo i Piemonte. Druen giver kraftige, holdbare og garvesyrerige vine med duft af tjære og roser. Den er også kendt som spanna. Se også barbaresco og barolo.
Hvad kendetegner Shiraz?
Vinene på Syrah fra det nordlige Rhône er typisk tørre, kraftige og fyldt med tanniner med et markant strejf af peber i smagen. I det sydlige Rhône og andre steder i Frankrig bruges druen til at blende med andre druer. Kendetegnet for druen er, at den giver meget mørke, nærmest sorte vine.
Hvad kendetegner Tempranillo?
Tempranillo har nemlig et tykt drueskind, som kræver sollys for at druen modner. Når der laves vin på druen, vil den ofte smag af en blanding af røde og mørke frugter, jord- og krydrede noter. Syren er mellemhøj og tanninerne kan være enten mellem eller høje, alt efter hvor lang tid vinen ligger på fad.
Hvad betyder Merlot?
Merlot, (fr., afledt af merle 'solsort', måske fordi druen er yndet af solsorte eller pga. farven), klassisk, blå druesort, den mest plantede i Bordeaux, hvor den dominerer vinene fra Pomerol og Saint-Émilion. Den giver vine med fylde og saft, men mindre garvesyre end cabernet sauvignon, som den ofte blandes med.
Hvad er en Ripasso vin?
Ripasso dækker over en særlig produktionsmetode fra området Veneto i Italien. Metoden går kort sagt ud på, at man hælder rødvin fra Valpolicella over resterne (kvaset) fra druerne, som er benyttet til produktionen af den mere kendte Amarone-vin eller dessertvinen Recioto.
Hvad betyder della Valpolicella?
Valpolicella, der betyder noget i retning af ”dalen med de mange kældre”, er beliggende i hvad man kan kalde alpernes sidste krampetrækninger, ved foden af Monti Lessini. Zonen starter nordvest for Verona, omkring S. Ambrogio di Valpolicella og går i en vifte mod øst til kommunen Gazzano di Tramigna.
Hvilken drue er Valpolicella?
Valpolicella består primært af Corvina-druer
Almindelig Valpolicella er en blandingsvin, som primært produceres af druerne Corvina eller Corvinone, der giver vinene en velafbalanceret smag, krop og fylde.
Hvad er bedst Ripasso eller Amarone?
Amarone er helt klart i den mere intense ende, hvor der er masser af sødme, kraft men også bitterhed, som kommer fra skallerne, efter de er udtørret. Noterne er naturligvis meget varierende. Ripasso er mere frisk, let og frugtig, men igen kan det variere utrolig meget, så det er blot i “store penselstrøg”.
Hvad er Nebbiolo vin?
Nebbiolo er kongedruen i Piemonte, hvor den danner rygraden i de kendte italienske rødvine Barolo og Barbaresco. Druens navn kommer fra "Nebbia" (tåge), som refererer til tågen, der typisk optræder i Langhe-regionen i efteråret. Hos Jysk Vin finder du et godt udvalg af vine lavet på Nebbiolo-druen.
Hvordan smager Barbaresco?
Aromaprofilen byder på kirsebær, roser, læger, ler, anis, trøfler og mandler. Barbaresco er lettere og mere frugtig end Barolo med en større tilstedeværelse af rød frugt, hvor Barolo kan være mere potent, kompleks og animalsk.