Vinene på Syrah fra det nordlige Rhône er typisk tørre, kraftige og fyldt med tanniner med et markant strejf af peber i smagen. I det sydlige Rhône og andre steder i Frankrig bruges druen til at blende med andre druer. Kendetegnet for druen er, at den giver meget mørke, nærmest sorte vine.
Hvad kendetegner en Syrah?
I Frankrig er syrah den tredje mest plantede blå drue. Den har sit hjemland i det nordlige Rhône og er her kendt for de berømte, mørke og langlivede Hermitage og Côte Rôtie vine. Syrahs aromaprofil indeholder hvid peber, brombær, blåbær og lakrids.
Hvordan smager Shiraz?
Syrah har som hovedregel også altid en smag af enten syrlige eller modne mørke bær, alt efter stilarten. Andre smagsnoter der kan dukke op, er animalske dufte af spegepølser, baconfedt og generelt kød. Syrah har ofte høj syre, og kan lave vine med meget høj alkohol.
Hvad betyder Shiraz?
Syrah eller Shiraz er en blå drue, der ofte bruges til at skabe fyldige vine med god syre og masser af mørk frugt i smagen. Navnet Syrah bruges i det sydlige Frankrig, hvor druen stammer fra, mens Shiraz er navnet, der benyttes i Australien. Syrah, den blå vindrue.
Hvor kommer Shiraz druen fra?
Delikat Shiraz vin fra Frankrig og Australien
Druen, der også går under navnet Syrah, har nemlig sin oprindelse i det kendte Rhône vinområde i det sydøstlige Frankrig.
Wine Grapes 101: SHIRAZ / SYRAH
Hvad hedder Zinfandel i Europa?
Zinfandel, også kaldet Primitivo i Italien, Er på kort tid blevet meget populær i Danmark. Druen menes at have Kroatisk afstamning, og er så blevet udbredt i, hovedsageligt, Californien og Apulien i Italien.
Er Shiraz og Syrah det samme?
Navnet Syrah bruges i Frankrig, hvor druen stammer fra, mens druen kaldes Shiraz i andre lande, bl. a. i Australien og USA, men på trods af navneforskellen er der tale om helt den samme drue.
Hvad hedder Zinfandel i Italien?
Primitivo og Zinfandel er én og samme drue. Det første navn bruges i Syditalien, det andet i Californien. Navnet Primitivo kommer af, at druen modner meget tidligt: Primo = første. Italienske udvandrere tog den med til Californien, og som Zinfandel optræder den her som en ren kamæleon.
Hvad kendetegner Zinfandel?
Zinfandel-rødvine kendes især for sin mørke farve, bløde tekstur og utrolig flotte smags- og duftnoter af brombær, jordbær, chokolade og svesker. Zinfandel-vine har en forholdsvis høj alkoholprocent, og derfor er den også oplagt til efterårets krydrede retter såvel som sommerhalvårets grillretter.
Hvor er Zinfandel fra?
Zinfandel er en druesort, der primært dyrkes i Californien. En DNA-test har fastslået, at Zinfandel og Primitivo, der især dyrkes i Puglia i Italien, er én og samme drue. Den er ligeledes identisk med den kroatiske druesort Crljenak Kaštelanski. Zinfandel er den mest plantede drue i Californien.
Er Shiraz rødvin?
Syrah/Shiraz. Hvis du er vinelsker, ved du, at navnet Syrah/Shiraz er ensbetydende med dristighed og kompleksitet. Denne fyldige rødvin har komplekse smagsnuancer, der spænder fra mørke frugter til peber eller krydderier - og den er elsket af så mange!
Er der meget garvesyre i Zinfandel?
Er der meget garvesyre i Zinfandel? Nej, generelt set har Zinfandel-vine ikke så meget garvesyre som nogle andre rødvinsdruer som f. eks. Cabernet Sauvignon eller Nebbiolo.
Hvad feder mest af rødvin eller hvidvin?
Generelt set siger man, at et stort glas rødvin svarer til 100 kalorier, mens det ligger på cirka 90 kalorier for et stort glas hvidvin. Ergo: Du kan ikke bare hælde vin i dig og forvente, at det ikke vejer (tungt) i kalorieregnskabet.
Hvad betyder Sancerre?
Sancerre er en bjergby der ligger på venstre bred af floden Loire og samtidig har det givet navn til en af Loires bedste hvidvinsregioner. Her laves nogle af de mest saftige og sprøde hvidvine på Sauvignon Blanc. De har en karakteristisk duft af stikkelsbær, græs, hyldeblomst og citrus.
Hvilken drue er Sancerre lavet på?
I Sancerre og Pouilly-Fumé bekender vinbønderne sig især til den grønne drue Sauvignon Blanc. Intet andet sted i verden får druen så elegant, mineralsk en stil, som her. Ligesom Chardonnay er blevet udødeliggjort med de hvide Bourgogne-vine, så har Sauvignon Blanc fundet en ikonisk stil i Sancerre og Pouilly-Fumé.
Hvad betyder Sauvignon?
Navnet 'sauvignon' betyder 'vild' på fransk, mens 'blanc' betyder 'hvid'.
Hvordan smager Primitivo?
Hvordan smager Primitivo? Primitivo smager af fyldige frugter i en fed krop med præg af jordbær, kirsebær, rosiner og brombær. Du kan også forvente en smule rustik skovbund og flotte, fyldige tanniner, bær, svesker, cedertræ, kanel, læder, karamel, mørk chokolade og nødder.
Hvad kendetegner en Riesling?
Riesling er en hvid druesort, som sandsynligvis stammer fra den vilde druesort Vitis vinefera silvestris, der voksede i skovene i Oberrhein. Riesling er en aromatisk druesort, der fremstår blomsteragtig, næsten parfumeret og med megen syre. Den bruges til tørre, halvsøde og søde hvidvine – også mousserende.
Hvilke druer er der i Amarone?
Såvel Amarone som Recioto laves på især Corvina-druen, men gerne i et blend med Corvinone, Rondinella eller Molinara. Loven siger, at der skal bruges Corvina og Rondinella, mens de andre er valgfrie. Efter gæring og filtrering lagres vinen på store eller små fade alt efter producent.
Er Zinfandel en god vin?
Zinfandel er en af de mest populære druer i USA. Zinfandel er blevet en kendt drue blandt danskerne, hvor flere og flere opdager den gode og fyldige smag. Zinfandel er en af de mest populære druer i USA og dermed også en af de mest plantede druer i Californien lige efter Cabernet Sauvignon.
Hvorfor hedder det Amarone?
Hvorfor hedder det Amarone? Navnet 'Amarone' kommer fra det italienske ord for 'bitter', nemlig "amaro". Det benyttes for at adskille den søde dessertvin Recioto della Valpolicella, som laves på samme druer.
Hvad smager Zinfandel af?
Smagen af Zinfandel bliver ved at overraske
Det er noter af chokolade, svesker, brombær og jordbær. Andre mener den smager af blåbær, kirsebær og lakrids. Fælles for beskrivelserne af denne vin er dog, at den har aromaer af mørke bær. Den har en dyb og mørkerød farve og smager simpelthen fantastisk.
Hvad spiser man til Zinfandel?
Hvad spiser man til Zinfandel vin.
Zinfandel vinene er bedst sammen med magert kød, det skyldes at der ikke er så meget tannin og syre i vinen. Så en bøf uden fedtmarmorering eller vildt er godt at drikke Zinfandel vin til. Vinen er ofte også gode at drikke uden mad eller til grillet kød.
Hvad er sherry lavet af?
Sherry fremstilles især af druen palomino, der udgør 95% af vinarealet på 12.000 ha i trekanten mellem byerne Sanlúcar de Barrameda, Puerto de Santa María og Jerez de la Frontera. De bedste druer avles i en kridhvid og kalkholdig jord, albariza, og efter gæringen giver de en tør hvidvin på ca. 11%.
Hvor kommer Rioja fra?
Rioja ligger i den nordlige del af Spanien tæt ved byen Logroño, hvor floden Ebro skærer sig i en øst-vestlig retning igennem området. Området opdeles i tre forskellige regioner; Rioja Baja i øst (som nu officielt hedder Rioja Oriental) Rioja Alta i vest.