Område: Hovedsagligt Piemonte - nærmere bestemt Alba (deraf dens tilnavn) - men findes også i Lombardiet, Emilia Romagna, Toscana, Marche og Umbrien. Den suverænt dyreste og mest eftertragtede trøffel, som også besidder den kraftigste og skarpeste aroma og nemt kan koste 3000 euro for et kilo på lokale markeder.
Hvor finder man trøfler i Italien?
Den findes hovedsageligt i Piemonte- og Toscana-regionerne. Det mest berømte sted for høst af hvide trøfler er byen Alba i Piemonte, hvor den berømte trøffelfestival afholdes hvert år i oktober/november. trøffelfestival og -auktion, hvor trøfler sælges for ublu summer og smages sammen med den lokale Barolo-vin.
Hvor meget koster 1 kg trøffel?
Sæsonen strækker sig fra oktober til december. Den hvide Alba vintertrøffel er kendt som den dyreste af de friske trøfler i verden og sælges normalt for mellem 30.000 og 90.000 danske kroner pr. kilo.
Hvilken italiensk by er kendt for hvide trøfler?
Byen med de 100 tårne
UNESCO-beskyttede Alba er kendt for sine hvide trøfler og den årlige trøffelfestival i oktober. Det er Langheregionens historiske og kulturelle centrum og Piemontes gourmet-hovedstad.
Hvad koster en dansk trøffel?
De danske trøfler, som kaldes sommertrøfler, koster cirka 1.000 kr. kiloet, og er den billigste form for trøfler. Udover sommertrøfler findes sorte trøfler, som koster op imod 18.000 kr. og hvide trøfler som koster omkring 30.000 kr.
Hvorfor rigtige trøfler er så dyre | Så dyrt
Hvad koster 100 gram hvid trøffel?
2.383kr. – Mørk 40% Hasselnød creme 200 g.
Kan man finde trøfler i Sverige?
Der høstes ca. 500 kg trøfler om året på Gotland. Der vokser også trøfler i Danmark, dog ikke i store mængder som i Sverige. Men så opdagede forskere, at den attraktive bourgognetrøffel vokser vildt flere steder på både Öland og Gotland.
Hvilken trøffel smager mest af?
Tuber Magnatum Pico
Den suverænt dyreste og mest eftertragtede trøffel, som også besidder den kraftigste og skarpeste aroma og nemt kan koste 3000 euro for et kilo på lokale markeder. Den hvide trøffel tåler ikke opvarmning, og man serverer den ofte blot revet over en pasta eller risotto.
Hvilken by i Toscana er verdensberømt for sine hvide trøfler?
Monteriggioni beliggende på en bakketop, San Gimignano med sine middelalderlige tårne samt storslåede Siena, som er en historisk, kulturel og gastronomisk perle. Denne del af Toscana er verdensberømt for sin hvide trøffel.
Er trøffel sundt?
Den sorte trøffels ernæringsmæssige egenskaber
Sorte trøfler har et lavt kalorieindhold med 25 til 30 kcal i 100 gram. De er også en stor kilde til vitaminer, mineraler og aminosyrer, såsom thiamin, niacin, riboflavin, jern, natrium og flere andre.
Hvad koster verdens dyreste trøffel?
Nu er verdens største trøffel blevet solgt på en auktion i New York. Den vejer 1,89 kilo, og den endte med at koste cirka 370.000 kroner.
Er en trøffel en kartoffel?
En trøffel er en svamp, som vokser under jorden i en symbiose med ege-, hassel- og piletræer og er meget vanskelige at dyrke, fordi de stiller høje krav til vækstbetingelser.
Kan man finde trøfler uden hund?
Hvor gror trøfler? Trøfler vokser vildt i Italien, Frankrig og Spanien, men de er ret sjældne og svære at finde, da de ikke er synlige på jordoverfladen. Tidligere brugte man grise til at finde trøflerne, men i dag bruger man hunde, der kan snuse sig frem til trøflerne i skovbunden.
Hvilken by er verdenskendt for hvide trøfler?
Landskabet omkring Alba er nemlig kendt som et Eldorado af hvide trøfler. Det er et af de eneste steder i verden, hvor den lille svamp vokser, og det betyder, at det også er det bedste sted at nyde dem helt friske.
Hvor kan man købe friske trøfler?
Hos Trøffelshoppen.dk importerer vi trøfler fra nogle af verdens bedste udbydere & får friske trøfler hele to gange om ugen. Vores trøfler er derfor altid friske og i top kvalitet, når de bliver leveret til din hoveddør. Trøffelshoppen er 100% dansk-ejet.
Kan man selv plante trøfler?
Takket være brugen af udvalgt mycelie af Sort trøffel, kan vi selv dyrke disse usædvanlige svampe, også i vores haver. Det skal dog huskes, at for optimal udvikling af mycelium er det nødvendigt at pode på/ved passende træarter, ofte er det eg og hassel. Jorden skal være veldrænet, kalkholdig med en pH, 7,5-7,9.
Kan man finde trøfler i Danmark?
I løbet af de sidste 100 år er der nemlig kun fundet meget få trøfler i Danmark. Derfor endte han og hunden Asti med at tage på et kursus på Gotland i Sverige. Her har man inden for de sidste 20 år opdaget, at der findes trøfler i hobetal, som dog kun må plukkes, når man gør det i foreningsregi.
Hvem opfandt trøfler?
Trøflen er kendt i madlavning siden 1700 før Kr. i Babylon og blandt jøder. De første detaljerede oplysninger stammer fra Naturalis Historia Plinius den Ældre (79 efter Kr.). Trøflen, på latin, Tuber var meget værdsat af romerne, som overtog den kulinariske anvendelse fra etruskerne.
Hvornår er der sæson for trøfler?
Trøffelsæsonen. Hvide trøflers sæson er fra slutningen september til slutningen af januar. Den sorte vintertrøffel eller Perigord-trøffel har sæson fra december til marts med de bedste trøfler i januar og februar. Den sorte sommertrøffel har sæson fra maj til december.
Kan mennesker lugte trøfler?
Umuligt at opdage for et menneske, men Asti kan lugte trøflen gennem jord og blade, og trøfler dufter da også så stærkt, at selv mennesker kan lugte dem, når trøflen er oppe af jorden.
Hvad er dyrest, sort eller hvid trøffel?
Den hvide trøffel (Magnatum Pico) er den mest eksklusive spiselige trøffel i verden.
Kan man fryse trøfler ned?
frys trøflen
Hvis du beslutter dig for at fryse trøflen, er det vigtigt at sikre dig, at den er helt tør, inden du fryser den. Dette vil forhindre, at trøflen bliver for blød ved optøning. Det er også vigtigt at sikre, at trøflen er godt pakket ind i plastik, inden den fryses.
Hvilken hund kan finde trøfler?
Lagotto Romagnolo er den eneste hunderace, der er specialiseret i at finde trøfler. Racen stammer fra Romagna-regionen i Italien.
Hvor meget koster 1 kg trøfler?
Trøflerne har forskellige sæsoner. Sommertrøflen trumfer på sæsonlængde, mængder og ikke mindst pris. Med sommertrøflen får du mest for pengene, for den har en snitpris på ned til ca. 900 kr/kg.
Kan trøfler blive for gamle?
Friske trøfler bør opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet. Her kan de holde sig ca. 1 uge. Konserverede trøfler på dåse eller glas bør ligeledes opbevares i køleskabet.