Hvad passer Sancerre til?

Mineraliteten, med noter af citrus og syren fra vinene supplerer skaldyr, muslinger og østers perfekt. Et glas kølig Sancerre vil være et rigtigt godt bud på at servere til retter lavet af grøntsager som tærter af asparges, spinat og laks, eller broccoli.

Hvad drikker man Sancerre til?

Sancerre Blanc er en alsidig vin i forhold til mad, men den passer især godt til fjerkræ, skaldyr, fiskeretter og gedeost. Selvom Sancerre er kendt for at levere friske, sprøde og tørre hvidvine på druen Sauvignon Blanc, produceres der i området også rød- og rosévin.

Hvad spiser man til Sancerre?

Mad og vin: Sancerre-hvidvinens perfekte ledsager

Den friske og frugtagtige smag af Sancerre-vine passer godt til retter, der indeholder lette og friske ingredienser, såsom fisk og skaldyr, salater, friske oste og fjerkræ.

Hvad kendetegner en Sancerre?

Overordnet set kan man sige at hvidvinene fra Sancerre smagsmæssigt typisk er til den friske side med god frugtsyre og klassiske noter af græs, citrus, hyldeblomst og en saltet mineralitet, mens Sauvignon-Blanc-vinene fra Pouilly-Fumé ofte vil have mere fylde og bredde og kan være mere mineralske i stilen.

Er Sancerre tør?

Hvordan smager Sancerre? Typisk vil hvid Sancerre være tør, sprød og meget aromatisk med intense indtryk af stikkelsbær, fersken, citrusfrugt, knuste flintesten og rigelige mængder frisk tørstslukkende syre.

De store franske vine: SANCERRE

Hvad er Sancerre hvidvin?

Det er en tør vin der er fremstillet af Sauvignon Blanc druer, der dyrkes i de kalkholdige jordbunde omkring byen Sancerre. Hvidvin fra Sancerre er en aromatisk vin med en frisk smag med noter af grønne æbler, Citrusfrugt, grapefrugt, hyldeblomst, græs og mineraler.

Er Sancerre en drue?

Vinområde i Loire med tørre og aromatiske hvidvine på Sauvignon Blanc-druen. Kan minde lidt om vinene fra naboen Pouilly-Fumé. De bedste vine kan ligge 5 år eller mere, men vinen nydes i reglen inden for 2-3 år.

Hvad er forskellen på Pouilly-Fumé og Pouilly fuisse?

Both appellations are made from a single grape variety each, with no blending involved. Pouilly-Fumé is made from Sauvignon-Blanc, and Pouilly-Fuissé is made with Chardonnay.

Hvad er forskellen på Chablis og Chardonnay?

Hvad er forskellen på Chablis og Chardonnay hvidvin? Forskellen på Chablis og Chardonnay hvidvin er, at Chablis by ligger nordligere og køligere. Det betyder, at man i teorien vil få vine, der er lidt grønnere og slankere i deres udtryk samt har en lidt lavere alkoholprocent. Herudover får Chablis sjældent fad.

Hvad passer Chablis til?

Tilgengæld brillierer Chablis i samspil med lette, salte og ferske elementer, så som østers og mager hvidfisk. Grønne retter og salater, hvor der er tilsat citrus eller vinagrette, er også oplagte retter til Chablis, da syren i vinen spiller sammen med syren i maden.

Hvor laves Sancerre?

Sancerre, fransk by ca. 100 km sydøst for Loire, hvor der årlig produceres 12-13 mio. flasker vin på 2000 ha. ¹/₄ af produktionen er rød- eller rosévin på druen pinot noir. Den hvide sancerre laves af druen sauvignon blanc eller blanc fumé (røget).

Hvor kommer Sancerre fra?

Sancerre er en af de mest berømte hvidvine i Frankrig, som også er en hyggelig landsby med et typisk slot i Loiredalen, hvor området på 2000 hektar omkring byen Sancerre har de mest berømte vine.

Hvad betyder Sauvignon Blanc?

Navnet 'sauvignon' betyder 'vild' på fransk, mens 'blanc' betyder 'hvid'.

Hvilken drue er Pouilly-Fumé lavet på?

Vinen er lavet på 100% Sauvignon Blanc. Druerne kommer fra udvalgte parceller i kommunen Pouilly Fumé, begunstiget af forskellige jordbundstyper der varierer fra kalksten, kimmeridge-ler og flint.

Hvad er sundest øl eller rødvin?

Så i dag er der bred enighed blandt forskerne: Vin er ikke sundere end øl, men et moderat forbrug af øl og vin er forbundet med samme reduktion i risiko for diabetes og hjerte-kar-sygdomme.

Hvor ligger Pouilly-Fumé?

Pouilly-Fumé ligger ved Loire-flodens østlige bred og viser typisk Sauvignon Blanc-druen fra sin mere feminine side, sammenholdt med Sancerre.

Er Chablis altid Chardonnay?

Chablis laves altid kun på Chardonnay og kan kun komme fra Frankrig, Chablis AOC, også selvom en del oversøiske vine benytter navnet. Chablis ligger kun 30 km. syd for Champagne, hvor Chardonnay næsten er udrikkelig, hvis ikke det var fordi de blev brugt til mousserende vin.

Hvad er forskellen på Petit Chablis og Chablis?

Beskrivelse. Petit Chablis-betegnelsen dækker over 20 kommuner, der i blandt selve byen Chablis. Vinmarkerne er sædvanligvis beliggende højere oppe end selve Chablis appellationerne. Klassificeringen repræsenterer det første trin i rækken af forskellige Chablis.

Hvad passer Sauvignon Blanc til?

Skal du have Sauvignon Blanc i glasset passer det fint sammen med kylling, kalkun og endda svinekoteletter. Som mange andre hvidvine passer denne også fint til fisk og skaldyr. Især krabber, hummer, rejer og muslinger er et godt match.

Hvad er en hvid Bourgogne?

Hvid Bourgogne er blandt de mest berømte og efterspurgte hvidvine i verden. De fleste hvide Bourgogne vine er lavet på Chardonnay druen og med fadlagring, der giver nogle af de bedste hvidvine, som Frankrig kan byde på. Hvid Bourgogne er blandt de mest berømte og efterspurgte hvidvine i verden.

Hvad er en FUME?

Fumet er en koncentreret fond fra det franske køkken, der er lavet enten af hoved og ben fra hvid fisk eller af fugle- eller småvildt. En fiskefumet adskiller sig fra en fiskefond ved graden af inddampning og kogetiden, der er 1,5 timer.

Hvilken drue er Chateauneuf du Pape?

Den mest kendte mark (lieu-dit) i Châteauneuf-du-Pape er uden tvivl La Crau. Af de 18 tilladte druesorter er de mest kendte uden tvivl Grenache, Syrah, Mourvèdre og Cinsault. Grenache er den klart mest benyttede druesort efterfulgt af Syrah og Mourvèdre.

Hvilken drue er Valpolicella?

Valpolicella er en vinregion i Verona-provinsen, som er en del af Veneto-området, og ligger øst for Garda-søen. Røde vine med navnet Valpolicella, er oftest lavet på druesorterne Corvina, Rondinella og Molinara.

Hvad betyder Côtes du Rhône?

Côtes du Rhône betyder oversat skråningerne ved Rhône og dækker over et stort vinområde i den sydlige del af Frankrig.