Dild. SMAG: Dild har både friskhed og kant med aromaer i en blanding af selleri, kommen, lidt anis og en anelse citrus. Derudover er dild også bittert. BRUGES TIL: Dild bruges ikke mange andre steder i verden end i Skandinavien.
Hvor sundt er dild?
Dild har et højt indhold af A og B-vitamin og mineralerne kalium og calcium. Du kan bruge dild som et grønt drys og i fisk- og skaldysretter, til nye kartofler, æggeretter og salater.
Hvad er dild godt til?
Dild anvendes især i fiske- og kartoffelretter, men også i agurkesalat, kryddersmør, saucer, retter med bønner, tomater, gulerødder og i salater og dressinger. Skærmdild anvendes som krydderi i lagen ved syltning af rødbeder, drueagurker, asier og græskar. Desuden anvendes blomsterskærmene i dildeddike og snapse.
Hvad er der i dild?
Dild har et højt indhold af A-vitaminet beta-caroten, B-vitaminet folat, E-vitamin og mineralerne kalium og calcium.
Er dild en krydderurt?
En krydderurt, der med sin genkendelige duft både sætter gang i sanser og sommerminder, og som i århundreder er blevet brugt til blandt andet syltning og i fiskeretter. Dild kommer fra det centrale Asien og Mellemøsten, men bliver mest brugt i Nord-, Mellem-, og Østeuropa.
5 ting om dild og dens unikke anvendelser
Kan man spise dild stilken?
Mange forbinder udelukkende dild med det nordiske køkken, men man kan også trække urten i en asiatisk retning, fx som topping på en curry. Mynte: Fyldt med æteriske olier, grøn smag og citrusaroma. Du kan sagtens plukke bladene fra stilken, imens du laver mad, men skær bladene lige inden servering.
Kan man plante dild ud i haven?
Når de er ca. 10 cm høje kan de plantes ud i haven. Dild har en tendens til hurtigt at gå i stok når det bliver varmt, og det kan derfor være en fordel at plante af flere omgange i løbet af en sæson. Alle vores frø er økologiske - og mange af frøene er også biodynamiske.
Hvornår er dild i sæson?
Sæson. Dild er en etårig plante, så dyrker du den skal du så eller plante en ny hvert år. I Danmark kan vi bruge de grønne dildblade fra juni til oktober.
Hvor lang tid kan dild holde sig?
Dild, der er skåret af planten, skal du opbevare i en frysepose i køleskabets grøntsagsskuffe. Du kan også komme dild i fryseren. Her kan det holde sig i op til 6 måneder.
Hvor længe holder dild?
Dild kan opbevares i fryseren i op til 6 måneder, men det anbefales at bruge den inden for de første 2-3 måneder for at opnå den bedste smag. Når man skal bruge den frosne dild, tøes den op i køleskabet eller i stuetemperatur.
Hvordan holder dild sig bedst?
Dild i potte holder sig bedst køligt i køkkenvinduet. Læg frisk, afskåret dild i køleskabet. Husk, planten er sart, den skal kun have et par dråber vand, så den holder sig fugtig i køleskabet, den skal ikke skylles, så afkorter du holdbarheden.
Kan man gemme dild?
Du kan sagtens fryse dild – pluk bladene af stænglen først. Den mister ikke smag ved nedfrysning og kan bruges i madlavning direkte fra fryseren. Ved opvarmning forsvinder smagen, så du kan med fordel vente med at tilsætte dild til serveringen. Dild siges at have beroligende egenskaber.
Kan man bruge frisk dild til syltning?
Dild kan bruges frisk eller tørret, og både dildplantens blade, blomster og frø kan anvendes til madlavning. Dildfrø har en frisk og aromatisk duft og en let og pikant krydret smag. Dildfrø kan anvendes som krydderi i lage ved syltning af for eksempel rødbeder, asier og drueagurker.
Hvad er forskellen på dild og krondild?
Krondild er en fortolkning af dild i osteform. Vi tilfører dildsmag til ostemassen og ruller den færdige hvidskimmelost i krondildfrø. Krondild er blød og cremet, og smagen af krondild findes i hele osten.
Hvor sent kan man så dild?
Dild, persille, gulerødder, pastinak, solsikker og purløg
Så frøene i slutningen af oktober. De må helst ikke sås for tidligt, for så risikerer du, at de begynder at spire inden vinter, og så overlever de ikke.
Hvordan får man dild til at gro?
Dild foretrækker at sås direkte på dyrkningsstedet og bør sås 2-3 gange i løbet af sæsonen, hvis man vil have de friske dildblade fra tidlig juli og resten af sommeren og hen i efteråret. Første portion kan sås tidligt på friland – i begyndelsen af april – da de små planter tåler frost.
Kan tørret dild blive for gammelt?
Krydderierne taber kun i smag og kvalitet, de bliver ikke sundhedsfarlige. Du behøver dog ikke at smide dine gamle, tørrede krydderier ud, selv om de har overskredet datoen for ”mindst holdbar til”. Krydderierne bliver ikke sundhedsfarlige af at være gamle, men taber kun i smag og kvalitet.
Kan man klippe dild ned?
Purløg, hvidløgspurløg, kørvel, løvstikke og dild kan klippes direkte ned i en lille beholder og fryses ned. Koriander nedfryses friske i pose og klippes over maden ved brug. Kruspersillen skylles, afdryppes og kan både fryses hel eller klippes før frost.
Kan man dyrke dild i vindueskarmen?
Du kan så alle former for krydderurter i vindueskarmen. De nemmeste for dig at have med at gøre er dog: Karse. Dild.
Hvor høj bliver dild?
Dild er en et-årig plante, der bliver 30 – 80 cm høj. Den dyrkes mest i køkkenhaver, men kan af og til findes vildt voksende.
Er dild en flerårig plante?
Dild (Anethum graveolens)
Dild er en 1-årig krydderurt med en let sød og anisagtig smag. Den bruges ofte i fiskeretter og salater. Dild kræver godt drænet jord og regelmæssig vanding, og trives bedst i solrige områder. Hjemmedyrket dild har en meget mere kraftig duft og smag end dild fra supermarkedet.
Er Skærmdild og krondild det samme?
Krondild eller skærmdild kan blandt andet anvendes til syltning af agurker og asier, en dildolie og de er i sig selv også smukke som dekoration på mange retter.
Kan man spise dild i blomst?
Dild er enårig, overvintring må ikke forventes. Dejlig mild urt med karakteristisk sød og krydret smag. Både blade, blomster og frø er spiselige.
Hvor ofte skal dild vandes?
Udover at dild kræver sol, så det er vigtigt at jorden hele tiden er fugtig fra såning frem til at dilden begynder at spire, sørg derfor at vande jævnt og gerne dagligt.
Er dild en grøntsag?
I Fokus specifikationerne indgår tre krydderurter - alle til brug i kold tilstand som grønt drys. De egner sig ikke til varmebehandling, da de så vil tabe meget af aromaen. Dild (Anethum graveolens L.) Dild er en 1-årig skærmplante, en urt, som hører til skærmplantefamilien.