Hvilke druer bruges i Bordeaux?

De vigtigste druer er Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot. Vigtigste hvide druer er Sémillon, Sauvignon og Muscadelle. Det er det største område for kvalitetsvin i verden med ca. 115.000 hektar, der årligt leverer op mod 700 millioner flasker vin.

Hvilken druesort er den mest plantede i Bordeaux?

Omkring en fjerdedel af Bordeaux' vinmarker (helt nøjagtigt 23%) er beplantet med verdens mest berømte druesort, Cabernet Sauvignon. Det er en drue, der kræver megen varme og modner sent.

Hvilke vine kommer fra Bordeaux?

Hvidvine fra Bordeaux laves typisk på Sémillon, der repræsenterer 49% af vinstokkene, Sauvignon Blanc, der tegner sig for 43% og Muscadelle som dækker 6%. Den sidste tilladte grønne drue er Sauvignon Gris og den dækker de sidste 2%.

Hvad er forskellen på Merlot og Cabernet Sauvignon?

Som nævnt tidligere er Merlot sammen med Cabernet Sauvignon hovedingrediensen i Bordeaux vine. Forskellen er at Merlot vine hurtigere udvikler sig og giver dermed hurtigere drikke klare vine.

Hvilken aromatisk grøn druesort er mest udbredt i Tyskland Østrig og franske Alsace?

Riesling druen har hjemstavn i Tyskland og Alsace i Frankrig. Druen giver meget fine, tørre vine med en syrlig tone - men kan også give søde vine. Meget god madvin og har noter af æble, friskskårne blomster, lime, citron, honning og petroleum hvis den har lidt alder på bagen. Vinene har gemme potentiale.

Bordeaux-druer - Alt om Bordeaux-blandinger + hvide fra Bordeaux, Frankrig

Hvilke druer bruges til rødvin?

Hvilken tysk drue må også dyrkes i Alsace?

Pinot Noir er den eneste røde drue, der dyrkes i Alsace.

Hvilke druer er der i Amarone?

Såvel Amarone som Recioto laves på især Corvina-druen, men gerne i et blend med Corvinone, Rondinella eller Molinara. Loven siger, at der skal bruges Corvina og Rondinella, mens de andre er valgfrie. Efter gæring og filtrering lagres vinen på store eller små fade alt efter producent.

Er der garvesyre i pinot noir?

En god Pinot Noir vin skal opleves frisk i munden med en god velintegreret frugtsyre, som ikke skal forveksles med tanniner, da Pinot Noir som druesort er fattig på garvesyre.

Er Zinfandel en god vin?

Zinfandel er en af de mest populære druer i USA. Zinfandel er blevet en kendt drue blandt danskerne, hvor flere og flere opdager den gode og fyldige smag. Zinfandel er en af de mest populære druer i USA og dermed også en af de mest plantede druer i Californien lige efter Cabernet Sauvignon.

Hvad betyder 5 Cru?

“Cru”, af og til stavet “Cru^”, er fransk for en vinmark eller vingods, hvor der bliver skabt -“crée” eller “cru”- vin. Området bruges dog også om en særlig god, mindre del af et område, f. eks. de 10 “Crus” i Beaujolais , som historisk også har kaldt sig ” Grand Cru “.

Hvad er Cremant de Bordeaux?

Crémant de Bordeaux brut fra Calvet er en fransk mousserende vin med en dyb gylden farve og små livlige bobler.

Hvad betyder Bordeaux?

Bordeaux er en farve. Det er en mørk rødviolet nuance, opkaldt efter vinen af samme navn, således bruges også farven vinrød (der kan favne lidt bredere). Farven Burgundy er en lille smule lysere.

Hvilken drue er Saint Emilion?

St. Emilion er primært lavet på Merlot, men til forskel fra fx Pomerol, indeholder vinene generelt mere Caberne Sauvignon, de kan derfor lagres ganske længe, mere end 30 år for de bedste Premiere Crus.

Hvad kendetegner en Bordeaux vin?

Traditionelt inddeles Bordeaux-området i venstre bred og højre bred af Gironde-floden. Hvor den venstre bred særligt domineres af Cabernet Sauvignon, der med sin struktur og tannin giver holdbare, ranke vine, domineres den højre bred af Merlot-druen, der skaber bløde, runde, smidige og hurtigere drikkemodne vine.

Hvor er Pomerol fra?

Pomerol er et særdeles eftertragtet vinområde i Bordeaux og nabokommune til St. Emilion.

Er tanniner og garvesyre det samme?

Tanniner – eller garvesyre – er et stof, der sidder naturligt i rødvinsdruernes skal, i kernerne og i druernes stilke. Nogle druer, fx Cabernet Sauvignon, Nebbiolo (Barolo) og Syrah, har flere tanniner end andre. Tanninerne findes også i egetræet, som bruges til de fade, hvor man lagrer vinen.

Er spätburgunder og Pinot Noir det samme?

Pinot Noir er ikke kuldskær

I Europa kendes druen bedst fra sit fødested i Bourgogne, i Tyskland, hvor den kendes under navnet Spätburgunder og i den nordlige del af Italien, hvor den også kendes som Pinot Nero. Men det er også en af de vigtigste druer i Champagne og Alsace.

Er Pinot Nero det samme som Pinot Noir?

Ja, i Italien laver man også Pinot Noir, men de kalder den for Pinot Nero.

Hvilken drue er Ripasso?

Druesorterne i en Ripasso er typisk en blanding af Corvina, Corvinone og Rondinella. Enkelte producenter tilføjer også en lille andel af andre druesorter, hvilket der dog maksimalt må udgøre 15% af den samlede mængde.

Hvilken drue er i Barolo?

Barolo er udelukkende lavet på druen Nebbiolo og er kendt som ”kongernes vin”. Det er også den italienske rødvin, der minder mest om de røde Bourgogne-vine, når det kommer til elegance. Der er her tale om en tanninrig, majestætisk og elegant rødvin med en lys kerne af frugt.

Hvad er bedst Ripasso eller Amarone?

Amarone er helt klart i den mere intense ende, hvor der er masser af sødme, kraft men også bitterhed, som kommer fra skallerne, efter de er udtørret. Noterne er naturligvis meget varierende. Ripasso er mere frisk, let og frugtig, men igen kan det variere utrolig meget, så det er blot i “store penselstrøg”.

Hvad er forskellen på Pinot Gris og Riesling?

Pinot Gris adskiller sig fra en række andre hvidvinsdruer som Riesling og Sauvignon Blanc, da den med sit lave syreindhold er et bedre match til de lidt sødere skaldyr og fjerkræ end til fisk. En stor og fyldig Pinot Gris passer fantastisk sammen med lyst kød og kan også være et forrygende match til kalvekød.

Hvilket land kommer Riesling fra?

Det mest kendte område er selvsagt Tyskland, hvor over halvdelen af verdens Riesling dyrkes. Riesling er her den herskende drue i vinområder som Rheinhessen, Mosel og Riesling-druens fødested, Rheingau, hvor druen menes at stamme fra.

Er Riesling altid tysk?

Riesling er en meget gammel druesort, der dyrkes næsten over alt i verden, men den har sin oprindelse i Tyskland, og kan skabe store og elegante, tørre vine.