Bourgogne er et af Frankrigs og verdens fornemste vinområder med de ypperste vine på Chardonnay og Pinot Noir. Området ligger i det østlige Frankrig og strækker sig fra Chablis i nord til Lyon i syd.
Hvilken drue bruges til hvid Bourgogne?
De fleste hvide Bourgogne vine er lavet på Chardonnay druen og med fadlagring, der giver nogle af de bedste hvidvine, som Frankrig kan byde på.
Hvilke årgange er bedst i Bourgogne?
Vinkritikere er ikke altid enige om kvalitetsniveauet, og der kan faktisk være ret stor forskel på, hvordan de vurderer kvaliteten af den enkelte årgang. Men som regel er de enige om, at eksempelvis årgangene 1996, 2002, 2005, 2009, 2010, 2015 m. fl. er særdeles flotte årgange i Bourgogne.
Er Beaujolais en del af Bourgogne?
Beaujolais hører til bourgogne, men kun Grand Cru-vinene må deklareres som bourgognevin (undtagen Regnié, der først opnåede Grand Cru-status i 1988).
Hvor mange Grand Cru marker er der i Bourgogne?
Der findes 7 Grand Cru marker, der alle har perfekt eksponering ift. solen, der giver netop disse marker en stor fordel. Stilen på de hvide vine fra Chablis er markant anderledes end den øvrige del af Bourgogne, og er typisk meget tørre med meget mineralsk smag med bl. a.
Bourgognes vine
Hvilke druer fra Bourgogne?
Pinot Noir og Chardonnay er synonymt med Bourgogne, og det er måske verdens to bedst kendte druer. Men der anvendes mange andre druer i regionen. Der kan nævnes Gamay, Pinot Gris, Pinot Blanc, César m. fl.
Hvilke vine er Bourgogne kendt for?
De mest anvendte druesorter i Bourgogne
Det er dog fire druesorter der dominerer: De to grønne druesorter Chardonnay og Aligoté står bag de hvide Bourgogne vine og to røde druesorter Pinot Noir og Gamay (i Beaujolais) er druesorterne for de røde Bourgogne vine.
Hvad betyder Côtes du Rhône?
Côtes du Rhône betyder oversat skråningerne ved Rhône og dækker over et stort vinområde i den sydlige del af Frankrig.
Hvad betyder Bourgogne?
Bourgogne er en gammel provins, som under Burgundernes hertuger (Burgunderne siges at stamme fra Bornholm), især 1342-1477 var højdepunktet i den europæiske civilisation. Bourgogne anses dog stadig for et af centrene for gastronomien i Frankrig -således stammer fjerkræ fra Bresse, Charolais kvæg og meget andet herfra.
Hvad er Cremant de Bordeaux?
Crémant de Bordeaux brut fra Calvet er en fransk mousserende vin med en dyb gylden farve og små livlige bobler.
Hvad kendetegner vin fra Bourgogne?
En ting, der kendetegner Bourgogne vin, er druesorterne, som anvendes til fremstillingen af vin. Bourgogne rødvin fremstilles på druen Pinot Noir, og Bourgogne hvidvin på druen Chardonnay. Derudover. finder man et mindre udvalg af rødvin, som er fremstillet på druerne Gamay og Aligote.
Hvordan smager Bourgogne?
Med rette en populær hvidvin
Hvid Bourgogne nyder som hvidvin stor popularitet i Danmark og resten af verden. Hvidvine fra Bourgogne har en helt speciel smag, der kan minde om brunet smør, nødder eller frisk frugt. Det er gør dem til nogle af danskernes mest foretrukne vine.
Hvad spiser man til Bourgogne vin?
Det gælder hummer, jomfruhummer, rejer, kammuslinger og krebs. Disse skaldyr går godt sammen med hvid Bourgogne, Sancerre eller mousserende vin. Skaldyr med en mere salt smag som muslinger og østers kræver vine med en karakter som Chablis eller Riesling. Fisk kan ligesom skaldyr deles op i 2 overordnede kategorier.
Er Chablis fra Bourgogne?
Trods Chablis betegnes som en del af Bourgogne, mener de fleste lokale vinproducenterne i området, at det er et selvstændigt distrikt uden større tilknytning til Bourgogne.
Hvilken drue er Chablis lavet på?
Chablis laves altid kun på Chardonnay og kan kun komme fra Frankrig, Chablis AOC, også selvom en del oversøiske vine benytter navnet.
Hvad er Chablis lavet af?
Chablis vine er lavet på druen, Chardonnay, hvor terroir i området er enestående i kraft af, at jordbunden består af kalksten og fossiler, der medfører sprøde hvidvine. Vinene er karakteriseret ved at være tørre med en stor renhed, aroma og smag.
Hvad koster en god Bourgogne?
Bourgogne Aligoté Signé 2021 75 cl.
89,00 DKK v/ 6 stk.
Hvad er forskellen på Bordeaux og Bourgogne?
Druer: En anden stor forskel er druerne. Mens der i Bordeaux er historik for at lave vin på en blanding af en stribe forskellige druer herunder de blå druer Merlot, Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc, Iaves der i Bourgogne kun det man kalder monovarietal vin – altså vine på kun én druesort.
Hvad betyder Chablis?
Chablis, fransk hvidvin fremstillet omkring byen af samme navn i Bourgogne. Vinene laves udelukkende på druen chardonnay og er tørre og friske med en karakteristisk mineralsk tone.
Hvad betyder Chateauneuf du Pape?
Navnet Châteauneuf-Du-Pape betyder bogstaveligt talt "pavens nye slot", og det refererer til den tid, hvor pavens sommerresidens var i området. Rødvinene fra Châteauneuf-Du-Pape er kendt for deres karakter og kompleksitet.
Hvad betyder Sancerre vin?
Sancerre er en bjergby der ligger på venstre bred af floden Loire og samtidig har det givet navn til en af Loires bedste hvidvinsregioner. Her laves nogle af de mest saftige og sprøde hvidvine på Sauvignon Blanc. De har en karakteristisk duft af stikkelsbær, græs, hyldeblomst og citrus.
Hvilken drue er Ribera del Duero?
Ribera del Duero er hjemsted for nogle af Spaniens mest kendte vingårde. De store vine er komplekse og fyldige men samtidig elegante. De er hovedsageligt lavet på Tempranillodruen, der lokalt kaldes Tinto Fino eller Tinto de Pais.
Hvad er en hvid Bourgogne?
I Bourgogne produceres verdens mest eftertragtede hvidvine. Her er det druen Chardonnay, som i kommunerne Puligny Montrachet og Chassagne Montrachet (i Côte de Beaune), der ligger jord til de eksklusive dråber fra de berømte marker som Le Montrachet, Chevalier-Montrachet og Bâtard-Montrachet.
Hvad er Sancerre lavet på?
Sancerre forbindes typisk med Sauvignon Blanc, men også Pinot Noir vokser i området – omkring 20% af regionens produktion bliver brugt på forholdsvis lette rødvine under navnet Sancerre Rouge. Endelig bliver her også lavet rosévin på Pinot Noir.
Hvad er fine de Bourgogne?
Beskrivelse. Briottet Vieille Fine de Bourgogne er en spiritus lavet på destillation af vin. Den adskiller sig fra broderen marc ved ikke at inkludere druernes skaller, stilke og kerner, men kun vin – typisk den del af vinen, som indeholder mange gærrester.