Zinfandel er en druesort, der primært dyrkes i Californien. En DNA-test har fastslået, at Zinfandel og Primitivo, der især dyrkes i Puglia i Italien, er én og samme drue. Den er ligeledes identisk med den kroatiske druesort Crljenak Kaštelanski.
Hvad hedder Zinfandel i Europa?
Zinfandel, også kaldet Primitivo i Italien, Er på kort tid blevet meget populær i Danmark. Druen menes at have Kroatisk afstamning, og er så blevet udbredt i, hovedsageligt, Californien og Apulien i Italien.
Hvad kendetegner Zinfandel?
Zinfandel-rødvine kendes især for sin mørke farve, bløde tekstur og utrolig flotte smags- og duftnoter af brombær, jordbær, chokolade og svesker. Zinfandel-vine har en forholdsvis høj alkoholprocent, og derfor er den også oplagt til efterårets krydrede retter såvel som sommerhalvårets grillretter.
Er der meget garvesyre i Zinfandel?
Er der meget garvesyre i Zinfandel? Nej, generelt set har Zinfandel-vine ikke så meget garvesyre som nogle andre rødvinsdruer som f. eks. Cabernet Sauvignon eller Nebbiolo.
Hvilke druer er der i Amarone?
Såvel Amarone som Recioto laves på især Corvina-druen, men gerne i et blend med Corvinone, Rondinella eller Molinara. Loven siger, at der skal bruges Corvina og Rondinella, mens de andre er valgfrie. Efter gæring og filtrering lagres vinen på store eller små fade alt efter producent.
Zinfandel - Alt om den røde Zinfandel vindrue, hvid Zinfandel og gammel vin Zinfandel
Hvilken drue er i Barolo?
Barolo er udelukkende lavet på druen Nebbiolo og er kendt som ”kongernes vin”. Det er også den italienske rødvin, der minder mest om de røde Bourgogne-vine, når det kommer til elegance. Der er her tale om en tanninrig, majestætisk og elegant rødvin med en lys kerne af frugt.
Hvilken drue er Ripasso?
Druesorterne i en Ripasso er typisk en blanding af Corvina, Corvinone og Rondinella. Enkelte producenter tilføjer også en lille andel af andre druesorter, hvilket der dog maksimalt må udgøre 15% af den samlede mængde.
Hvad hedder Zinfandel i Italien?
Primitivo og Zinfandel er én og samme drue. Det første navn bruges i Syditalien, det andet i Californien. Navnet Primitivo kommer af, at druen modner meget tidligt: Primo = første. Italienske udvandrere tog den med til Californien, og som Zinfandel optræder den her som en ren kamæleon.
Er tanniner og garvesyre det samme?
Tanniner – eller garvesyre – er et stof, der sidder naturligt i rødvinsdruernes skal, i kernerne og i druernes stilke. Nogle druer, fx Cabernet Sauvignon, Nebbiolo (Barolo) og Syrah, har flere tanniner end andre. Tanninerne findes også i egetræet, som bruges til de fade, hvor man lagrer vinen.
Er Zinfandel en god vin?
Zinfandel er en af de mest populære druer i USA. Zinfandel er blevet en kendt drue blandt danskerne, hvor flere og flere opdager den gode og fyldige smag. Zinfandel er en af de mest populære druer i USA og dermed også en af de mest plantede druer i Californien lige efter Cabernet Sauvignon.
Hvilket land kommer Zinfandel fra?
Zinfandel er en druesort, der primært dyrkes i Californien. En DNA-test har fastslået, at Zinfandel og Primitivo, der især dyrkes i Puglia i Italien, er én og samme drue. Den er ligeledes identisk med den kroatiske druesort Crljenak Kaštelanski. Zinfandel er den mest plantede drue i Californien.
Hvad hed Zinfandel før?
Oprindeligt kendtes den under det mundrette navn: Crljenak Kaštelanski, men da druen i 1700-tallet kom til Italien var det under navnet 'Primitivo' - hvorfra den rejste over Atlanterhavet og slog igennem som 'Zinfandel'. Man mener at druen kom til USA sammen med den kroatiske Habsburg-monarki der besøgte Boston i 1829.
Hvad smager Zinfandel af?
Smagen af Zinfandel bliver ved at overraske
Det er noter af chokolade, svesker, brombær og jordbær. Andre mener den smager af blåbær, kirsebær og lakrids. Fælles for beskrivelserne af denne vin er dog, at den har aromaer af mørke bær. Den har en dyb og mørkerød farve og smager simpelthen fantastisk.
Hvilket land opfandt rødvin?
Produktion af vin stammer formentlig fra Armenien
En armensk landsby hvor arkæologer har fundet en vinpresse og gæringsbeholdere sammen med andre artefakter.
Er Zinfandel sød?
Zinfandel fra USA er generelt mere sød og krydret, hvorimod den italienske generelt har mere bærduft.
Hvilken vin drikkes mest i Danmark?
Rødvin udgør fortsat 68 procent af vinimporten – med italiensk rødvin som den klare favorit, mens hvidvin udgør 32 procent – med Australien i spidsen. Kigger på udelukkende på værdien af vinene topper Frankrig dog med 29% efterfulgt af Italien med 28%.
Er der garvesyre i Pinot Noir?
En god Pinot Noir vin skal opleves frisk i munden med en god velintegreret frugtsyre, som ikke skal forveksles med tanniner, da Pinot Noir som druesort er fattig på garvesyre.
Er der tanniner i naturvin?
Rødvin som naturvin er lavet med naturligt forekommende gærbakterier, som vokser på druerne. Hvis det er styret godt, så kan det give nogle forrygende smagsoplevelser. Nogle er lagret på egetræsfade for at få ekstra smag og tanniner, andre på stål for en lettere og mere ren drueoplevelse.
Er der tanniner i portvin?
LBV portvin
De fleste LBV'er er drikkeklar, når de flaskes. I en LBV er der masser af tørret frugt, især rosiner og svesker, hints af nødder og markante tanniner.
Hvad betyder Shiraz?
Syrah eller Shiraz er en blå drue, der ofte bruges til at skabe fyldige vine med god syre og masser af mørk frugt i smagen. Navnet Syrah bruges i det sydlige Frankrig, hvor druen stammer fra, mens Shiraz er navnet, der benyttes i Australien. Syrah, den blå vindrue.
Hvad betyder Merlot?
Merlot, (fr., afledt af merle 'solsort', måske fordi druen er yndet af solsorte eller pga. farven), klassisk, blå druesort, den mest plantede i Bordeaux, hvor den dominerer vinene fra Pomerol og Saint-Émilion. Den giver vine med fylde og saft, men mindre garvesyre end cabernet sauvignon, som den ofte blandes med.
Er en Zinfandel Puglia sød?
Denne vin er lavet på Zinfandel hvilket er en drue der giver alsidighed og kompleksitet til vinen. Vinen er fyldt med nuancer af bær, krydderier og en let sødme, der gør den velegnet til både festlige lejligheder og hyggelige middage.
Hvilken drue er Valpolicella?
Valpolicella er en vinregion i Verona-provinsen, som er en del af Veneto-området, og ligger øst for Garda-søen. Røde vine med navnet Valpolicella, er oftest lavet på druesorterne Corvina, Rondinella og Molinara.
Hvad er bedst Ripasso eller Amarone?
Amarone er helt klart i den mere intense ende, hvor der er masser af sødme, kraft men også bitterhed, som kommer fra skallerne, efter de er udtørret. Noterne er naturligvis meget varierende. Ripasso er mere frisk, let og frugtig, men igen kan det variere utrolig meget, så det er blot i “store penselstrøg”.
Hvorfor hedder det Amarone?
Hvorfor hedder det Amarone? Navnet 'Amarone' kommer fra det italienske ord for 'bitter', nemlig "amaro". Det benyttes for at adskille den søde dessertvin Recioto della Valpolicella, som laves på samme druer.