Pinot Noir stammer oprindeligt fra Frankrig, men dyrkes i en lang række lande fx USA og Tyskland – i Tyskland hedder Pinot Noir, Spätburgunder. Og er du på udkig efter en vin som minder om Pinot Noir, så kunne et forslag være vin lavet på druen Cinsault.
Er Spatburgunder og Pinot Noir det samme?
Pinot Noir er ikke kuldskær
I Europa kendes druen bedst fra sit fødested i Bourgogne, i Tyskland, hvor den kendes under navnet Spätburgunder og i den nordlige del af Italien, hvor den også kendes som Pinot Nero. Men det er også en af de vigtigste druer i Champagne og Alsace.
Er Pinot Nero det samme som Pinot Noir?
Ja, i Italien laver man også Pinot Noir, men de kalder den for Pinot Nero.
Hvad kendetegner en Pinot Noir?
Vinene på pinot noir er i den lette ende med mild tannin og og en lys rubinrød farve. Den har typisk noter af kirsebær, jordbær, hindbær, violer, vildt og skovbær, der med tiden udvikler sig mere animalsk til noget der kan minde om stald.
Hvilken druesort er den mest plantede i Bordeaux?
Omkring en fjerdedel af Bordeaux' vinmarker (helt nøjagtigt 23%) er beplantet med verdens mest berømte druesort, Cabernet Sauvignon. Det er en drue, der kræver megen varme og modner sent.
PINOT NOIR | Alt hvad du behøver at vide | Guldkorn fra Sommelieren
Hvilke druer bruger man i Bordeaux?
De vigtigste druer er Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot. Vigtigste hvide druer er Sémillon, Sauvignon og Muscadelle. Det er det største område for kvalitetsvin i verden med ca. 115.000 hektar, der årligt leverer op mod 700 millioner flasker vin.
Hvor er Pomerol fra?
Pomerol er et særdeles eftertragtet vinområde i Bordeaux og nabokommune til St. Emilion.
Hvad smager Pinot Noir af?
Duften kan variere afhængigt af dyrkningsstedet og vinifikationsmetoderne, men generelt har Pinot Noir vine ofte en duft af røde bær som kirsebær, hindbær og jordbær. Der kan også være undertoner af blomster som roser samt krydrede nuancer som kanel og nellike.
Hvad hedder Pinot Noir i Italien?
I det meste af verden kaldes den “Pinot Noir”, mens den i Italien kendes under navnet “Pinot Nero” og “Spätburgunder” i Tyskland.
Hvad hedder Pinot Noir på tysk?
I Tyskland er spätburgunder (pinot noir) for røde vine, hvad riesling er for de hvide vine - den absolutte stjerne. Tyskland er verdens tredjestørste producent af pinot poir. Det tyske navn for druen, spätburgunder, kommer af ordene ”sent” (spät) og modnede pinot-druer (burgunder).
Er der garvesyre i Pinot Noir?
En god Pinot Noir vin skal opleves frisk i munden med en god velintegreret frugtsyre, som ikke skal forveksles med tanniner, da Pinot Noir som druesort er fattig på garvesyre.
Hvad passer Pinot Noir til?
Det kunne være en god andesteg eller en lækker lammekølle. Hvis man er mere til fisk, er laks det perfekte match med Pinot Noir. Ellers er typiske franske klassiskere som Coq au Vin og Boeuf Bourguignon også sikre valg.
Kan man drikke Pinot Noir til and?
Et rigtig godt bud på en lidt anderledes vin til julemaden, kunne være Pinot Noir - især hvis du vælger en oversøisk fra for eksempel Chile eller Californien, så får du en god struktur og fylde og en hel masse frugt, perfekt til and og flæskesteg.
Hvilken drue er Valpolicella?
Valpolicella er en vinregion i Verona-provinsen, som er en del af Veneto-området, og ligger øst for Garda-søen. Røde vine med navnet Valpolicella, er oftest lavet på druesorterne Corvina, Rondinella og Molinara.
Hvilken drue er Grauburgunder?
Grauburgunder eller som de kalder den i Frankrig: Pinot Gris, er egentlig en degenereret Pinot Noir. Står man i marken, så kan man nemt lokkes til at tro, at man står foran en Pinot Noir, idet bladformen på de to planter er ens. Druens skind er mørkt, men ikke mørkt nok til at kunne skabe andet end en lys rosé.
Hvad betyder spätburgunder?
Lær mere om Spätburgunder-druen
Navnet kommer af ordene ”sent” (spät) og modnede pinot-druer (burgunder). Den traditionelle tyske spatburgunder er under afvikling, hvor man er gået fra vine med lavt garvesyreindhold, lyse i farven og lette i stilen, til mere fyldige vine, højere syreindhold og lidt mørkere i stilen.
Hvad hedder Pinot Noir i Spanien?
Pinot Meunier, Frankrig, synonym for Meunier. Pinot Nero, Spanien, synonym for Pinot Noir.
Hvad hedder Zinfandel i Europa?
Zinfandel, også kaldet Primitivo i Italien, Er på kort tid blevet meget populær i Danmark. Druen menes at have Kroatisk afstamning, og er så blevet udbredt i, hovedsageligt, Californien og Apulien i Italien.
Hvad hedder Zinfandel druen i Italien?
Primitivo og Zinfandel er én og samme drue. Det første navn bruges i Syditalien, det andet i Californien. Navnet Primitivo kommer af, at druen modner meget tidligt: Primo = første. Italienske udvandrere tog den med til Californien, og som Zinfandel optræder den her som en ren kamæleon.
Kan man dyrke Pinot Noir i Danmark?
Vingården er et af meget få steder i landet, hvor man har held med at dyrke den berømte, skrøbelige pinot noir-drue. Markerne ligger på en sydvendt skråning ned mod Sejerøbugten, et perfekt mikroklima, hvor der om natten kan være op til syv grader varmere end f. eks. i Slagelse og Holbæk.
Hvad betyder pinot?
Pinot, fransk familie af druesorter. Den blå pinot noir er den eneste tilladte drue til de store rødvine fra Bourgogne. Druemosten er farveløs, og sammen med pinot meunier indgår den også i champagne.
Hvor længe kan Pinot Noir holde sig?
Rødvine med lagringspotentiale:
Bourgogne (3-20 år) Pinot Noir (3-10 år)
Hvad betyder Chateauneuf?
Châteauneuf-Du-Pape er en berømt vinregion i det sydlige Frankrig, der er kendt for at producere en fantastisk rødvin. Navnet Châteauneuf-Du-Pape betyder bogstaveligt talt "pavens nye slot", og det refererer til den tid, hvor pavens sommerresidens var i området.
Hvad er Flor de Pingus?
Flor de Pingus er således ikke en andenvin til Pingus. Den er en førstevin lavet på de bedste druer fra dens egne marker, der dyrkes ud fra samme biodynamiske filosofi som Pingus og dog resulterer i en mere drikkevenlig og umiddelbar vin.
Hvad er den dyreste rødvin?
Så enkelt kan den flaske Romanée-Conti fra 1999 vel bedst beskrives. Flasken – der indeholder seks liter rødvin – er netop blevet solgt for 2,4 millioner kroner eksklusiv moms, og det gør den til verdens dyreste flaske til salg på det åbne marked.