Hvilken vin er god at gemme?

Bordeaux er måske generelt det stærkeste område, når det kommer til lagringspotentiale for den brede kvalitet. Bordeaux har en enestående evne til at bevare sine duft- og smagsnuancer i dekader, hvilket veldrikkende vine fra årgang 1985, 1989 og 1990 vidner om.

Hvilke vine bliver bedre med alderen?

Hvor længe kan man gemme vin?

Det simple svar til dette spørgsmål er, at vin generelt kan gemmes et par år. Dog varierer det og afhænger af den enkelte vin. Alt lige fra 1 til 10 år+ er meget almindeligt. Dog er det ikke alle vine, der bliver bedre med tiden.

Hvor mange år kan vin ligge?

Alle vine udvikler sig på flaske. Daglige vine måske kun 6-12 måneder, mens en stor rødvin kan gemmes på flaske i 5-10 år, afhængig af årgangen. En exceptionel vin kan gemmes i 10-20 år, af og til længere endnu. Nogle generelle regler for rødvin: Bordeaux -den klassiske vin til lagring.

Hvor længe kan man opbevare vin?

Hvis en vin skal opbevares i 10 år eller flere, skal temperaturen være under 18 grader. I værste fald må den snige sig op til 20 grader, men jo tættere på de 12 grader, jo bedre og længere levetid har vinen. Overstiger temperaturen 21 grader forkortes vinens levetid markant og den bør drikkes inden den fylder 10 år.

Vinopbevaring: 5 FEJL, der skal UNDGÅS ved opbevaring og lagring af vin

Hvor længe kan en uåbnet vin holde sig?

Hvidvin og rosévin kan som en tommelfingerregel holde sig i et par år uåbnet, men igen afhænger det af vintypen. Flere hvidvine fra Bordeaux har fx et lagringspotentiale på 10-15 år.

Hvordan opbevares rødvin bedst?

Temperaturen for langt de fleste vine er optimal omkring 12-16 °C. Ved høj temperatur udvikler din vin sig hurtigere og omvendt ved lav temperatur. Minus 10 °C og plus 35 °C er de ydre, ekstreme grænser, hvor vinen tager skade ved længere tids opbevaring.

Hvilke vine er gode at gemme?

Hvornår er vin for gammel?

Her skal du især være varsom med at gemme vinen, hvis: Den overvejende drue i vinen er Pinot Noir. Vinen er over 8-10 år gammel. Du har åbnet en økologisk vin eller en naturvin.

Hvor længe kan man gemme en ripasso?

Når der produceres Ripasso anvendes en færdig Valpolicella-vin, som gennemgår en andengæring sammen med drueskallerne fra Amarone-produktionen. Denne gæringsproces varer ca. fem dage, hvorefter vinen lagres i barriques og på store franske fade i 12 måneder Ved korrekt opbevaring kan vinen gemmes i 5-8 år.

Hvor lang tid kan en Amarone ligge?

Der er ikke så meget tannin i vinen, som skal blødes op, så den kan drikkes relativt ung og gerne efter 3-5 år. Kan man godt lide mere modne aromaer, kan den godt gemmes yderligere, men så risikerer man, at nogle af vinens karakteristika falder væk. De fleste flasker bør drikkes inden de er 10-15 år gamle.

Hvor længe kan man gemme pinot noir?

Rødvine med lagringspotentiale:

Bourgogne (3-20 år) Pinot Noir (3-10 år) Nordrhône (3-15 år)

Er der udløbsdato på rødvin?

Rødvin kan holde sig op til 6 uger i køleskabet, men det afhænger af, hvor meget du drikker, og om den blev kølet ned, inden den blev åbnet. Det er bedst at sætte den på køl efter åbning, hvis du ikke har planer om at drikke flasken op inden for 2-4 dage.

Hvad er forskellen på dyr og billig vin?

"De dyre vine falder ikke altid i lige så god smag som de billigere. De er ofte meget kraftfulde og stærkere i det," fortæller Torben Møller Sørensen. I undersøgelsen fra Yale og Harvard fik en dyr vin i gennemsnit 40 points lavere end en billig vin på en 100-points skala.

Hvorfor bliver man liderlig af rødvin?

Indtag af alkohol øger blodets indhold af det seksuelt stimulerende mandlige kønshormon testosteron – men kun hos kvinder. Hos mænd er det modsat. Derfor er der i hvert fald én biokemisk forklaring på kvinders øgede sexlyst, når de har alkohol i blodet.

Hvad bliver bedre med alderen?

Hvordan ved man om en vin er dårlig?

Er vinen meget propsyg, vil den have en muggen lugt, der ikke tiltaler din lugtesans. Så er du ikke være i tvivl om, at vinen er dårlig og altså har prop. Har vinen mangel på friskhed og frugt, kan dette også være et tegn på fejl i vinen.

Kan hvidvin blive for gammelt?

Hvidvin ændrer også farve med alderen. De bliver generelt mørkere med tiden, men hvis vinen ligefrem er blevet brunlig, kan det være et udtryk for at vinen er blevet for gammel. Hvidvin og rosévin kan, som en tommelfingerregel, holde sig i et par år uåbnet, men igen afhænger det af vintypen.

Hvor længe holder vin uåbnet?

En uåbnet flaske rødvin kan holde sig længe, afhængigt af hvor tanninrig den er. De tanninrige vine kan holde sig op til omkring 10 år, mens rødvine med færre tanniner holder sig omkring 2-5 år. En åbnet flaske rødvin kan holde sig omkring 2-3 dage på køl med prop i. Ældre årgange bliver hurtigere dårlige.

Hvilke Bourgogne årgange er bedst?

Men som regel er de enige om, at eksempelvis årgangene 1996, 2002, 2005, 2009, 2010, 2015 m. fl. er særdeles flotte årgange i Bourgogne. Men det kan være forskelligt for de hvide vine og de røde vine, da Chardonnay og Pinot Noir har forskellige præferencer ift.

Hvor længe skal Barolo ligge?

En Barolo skal lagre minimum 38 måneder inden salg, hvoraf minimum 18 måneder skal være på fad. En Barolo Riserva skal lagre minimum 62 måneder inden salg, hvoraf minimum 18 måneder skal være på fad. I 1990'erne begyndte et opgør mellem traditionalister og modernister i Barolo.

Er 2016 et godt vinår?

Disse årgange er kendt for deres fremragende struktur og lagringspotentiale. 2014 og 2016: Udfordrende år på grund af varme og tørke i 2014 og meget regn i 2016. Mange vine fra disse år har lavere kvalitet, men nogle producenter formåede stadig at lave gode vine ved nøje selektering.

Hvordan gemmer man vin?

Som nævnt er det optimale, at opbevare vinen i vinkøleskab. Men det næstbedste er ikke køleskabet, det er simpelthen for koldt. Vinen har ikke godt af at blive lagret over længere tid under 10 grader, heller ikke mousserende vine. Opbevar vinen mellem 12 og 22 grader og hellere tættere på de 12 end de 22.

Hvor længe kan vin med skruelåg holde sig?

- Hvidvine og roséer kan efter åbning med isat prop eller skruelåg holde sig tre til fem dage i køleskabet. Rødvin kan med isat prop eller skruelåg holde sig cirka tre dage, hvis flasken sættes et mørkt og køligt sted.

Kan uåbnet portvin blive for gammel?

Hvor længe kan en uåbnet portvin lagres? Holdbarheden for den uåbnede flaske portvin kommer igen an på typen. Som tidligere nævnt er særligt de ældre Vintage portvine og LBV-typen designet til at lagres over mange årtier – man finder derfor blandt disse portvine nogle af “rekordhaverne” på op til 100 år!