Hvilket krydderi kaldes også Origanum?

Origanum vulgare Oregano passer godt til tomat og andre grøntsagsretter, ost, bønner, fisk, skaldyr, kylling, æggeretter, pizza og pasta. Oregano kaldes også for ”bjergenes fryd” fordi de små violette blomster lyser op på bjergsiderne i Middelhavslandene. Ingredienser: Oregano fra Tyrkiet.

Hvad hedder oregano på dansk?

Almindelig merian (Origanum vulgare) – også kaldt oregano eller blot merian – er en urteagtig plante med en busket vækst. Blomsterne er lyserøde eller hvide og sidder i små stande. Hele planten bærer kirtler med duftende, æteriske olier. Blomsternes nektar søges ivrigt af bier, humlebier og sommerfugle.

Er oregano og timian det samme?

Oregano smager let bittert og lidt som timian. Bladene indeholder også de samme æteriske olier, nemlig thymol og carvacol, som timian. Oregano er kraftigere i smagen end merian.

Hvad er oregano lavet af?

Oregano er en flerårig urt med ovale helrandede blade og med blomster, der kan være fra hvide til lyslilla og purpur- farvet i kvastlignende stande i spidsen af stænglen og på sidegrene (Bagsidefoto).

Er oregano stedsegrøn?

Oregano og merian tilhører læbeblomstfamilien og regnes for flerårige urter, selvom et par enkelte arter er etårige, og nogle flerårige ikke klarer en overvintring på friland herhjemme. Man regner med, at der findes 20 til 40 forskellige arter af origanum, der alle stammer fra egnene omkring Middelhavet og Østasien.

Urter og krydderier for begyndere | Sådan bruger du urter og krydderier | Vil og Zoe's Galley

Hvad smager oregano af?

Smag og lugt: Stærk, lidt peberagtig og let bitter smag. Aroma som timian. Smags- og duftstoffer: Thymol (som i timian) og carvacrol (timian-lignende aroma). Anvendelser: I middelhavsretter, fx på pizza Napolitana, i tomatsauce, i sammenkogte kødretter og til fisk.

Er oregano sundt?

Oregano har som mange andre krydderurter også ry for at have lægelige egenskaber og siges at kunne hjælpe mod blandt andet hovedpine, søvnløshed, hoste og fordøjelsesproblemer. Og så er det sundt. Oregano indeholder over 40 gange så mange antioxidanter som æbler!

Hvad er frisk oregano?

Oregano er en krydderurt. Den stammer fra Sydeuropa, men er i dag mest kendt i italiensk mad. Oregano har en kraftig smag.

Hvornår kommer man oregano på pizza?

Kom løgringe på pizzaerne sammen med skinke og oliven. Drys pizzaerne med oregano, når de kommer ud af ovnen.

Kan man spise frisk oregano?

Oregano kan bruges både tørret og frisk. Den friske variant bruger jeg særligt i salater og gryderetter, hvor den tørrede er perfekt på brød eller pizza.

Kan man bruge basilikum i stedet for oregano?

Basilikum er en af de mest kendte krydderurter og bruges ofte i italienske retter. Den har en sødlig smag og kan bruges i alt fra pasta til pizza. Basilikum passer godt sammen med andre urter som oregano, timian og rosmarin og kan også bruges sammen med hvidløg for at tilføje ekstra smag.

Kan purløg og persille stå sammen?

Purløg kan også plantes sammen med urter som basilikum, persille, timian og oregano. Disse planter kan supplere hinanden og skabe en sund og velsmagende have. Det er dog vigtigt at undgå at plante purløg sammen med andre løgplanter, da de kan tiltrække skadedyr, der kan ødelægge både purløg og andre løgplanter.

Kan man spise blomsterne på oregano?

Men ikke bare bladene kan bruges – også de yndige små, hvide blomster er spiselige. Brug blomsterne som dekoration på kager og desserter. Oregano og merian bliver gerne forvekslet med hinanden, for de smager næsten ens og kan bruges i de samme retter.

Hvordan ser oregano ud?

Oregano har grønne, let behårede blade. Stænglerne bliver med tiden mere træagtige, men de nye skud vil stadig være bløde. Om sommeren får oregano fine hvide eller lyserøde blomster, som især bier og andre insekter er helt vilde med.

Hvordan ser oregano planten ud?

Oregano får små violet-rosa blomster, der sidder i tætte ovale hoveder forenden af stænglerne. Oregano er en hårdfør plante, - en kraftigt voksende staude. I foråret sætter Oregano tidligt de første skud og holder sig smuk hele vækstsæsonen.

Hvad betyder koriander?

Den blev bragt til Nordeuropa af romerne, der brugte den som krydderurt i maden og som lægemiddel. Efter afblomstring dufter de umodne frø stærkt, hvilket har givet planten sit navn, da koriander kommer af ordet koris, som betyder væggelus.

Hvilket land har opfundet pizza?

Pizzaen blev opfundet i Italien, nærmere bestemt i den syditalienske by Napoli hvor man bagte pizzaer af ugæret dej.

Er tørret oregano sundt?

Oregano og sundhed

Den lille krydderurt skulle blandt andet være bakteriehæmmende, slimløsende, smertelindrende og meget andet. Et faktum er, at oregano indeholder olier, der har et meget højt indhold af antioxidanter. Derudover indeholder den A-vitamin, C-vitamin, kalium og kalcium.

Hvordan bruger man frisk oregano?

Frisk oregano kan du bruge i alle de opskrifter, hvor du plejer at bruge tørret oregano. Hak den og hæld den i tomatsovsen til pasta eller lasagne. Eller prøv at hakke den og rør den i farsen til dine hakkebøffer. Eller brug den som topping på dampede gulerødder med citronsaft.

Kan oregano blive for gammelt?

Tørre krydderier som for eksempel oregano, basilikum, karry og peber fordærves ikke i din køkkenskuffe. Smagen kan aftage med tiden - især hvis du ikke har lukket posen eller krydderikrukken godt nok. Brug trygt krydderier, selvom »Bedst før« eller »Mindst holdbar til« er overskredet.

Kan man fryse oregano?

Dine krydderurter kan fryses – mange af dem også uden at miste saft og kraft. Pluk krydderurten, skyl den, og frys den ned, som den er, i en frysepose – efter nogle timer på frost kan du knuse de frosne urter, så de ikke samler sig i en stor klump. Du kan også vælge at hakke krydderurterne, før du fryser dem ned.

Hvordan plukker man oregano?

Oregano kan løbende høstes, men husk tommelfingerreglen med at høste, før blomsterne udspringer, så du får mest smag. Det er også en fordel at beskære oreganoen inden blomstringen, så bladene fortsat vækster. Samtidig kan du undgå, at oreganoen taber frø, som spreder sig ukontrolleret i højbedet.

Hvilke krydderurter er sundest?

Kan man klippe oregano ned?

Oregano – mere end et pizzakrydderi

Der findes et sted mellem 20 og 40 organoarter. Oregano er flerårig, klip derfor de visne skud ned om efteråret og små nye skud vil dukke op i løbet af april måned.

Hvor længe skal oregano tørre?

Klip stilke af krydderurterne, og bred dem ud på ovnriste, en bageplade eller i ovnfaste fade (uden bagepapir). Tør dem ved 35-40 grader i mindst 8 timer. Når urterne er tørre, kan du let nulre bladende af stilkene.