Kardemomme er et smagfuldt krydderi, og i Danmark er kardemomme mest af alt et julekrydderi eller et krydderi, der anvendes til kager og bagværk. I Indien, hvor kardemomme stammer fra, anvendes krydderiet til alt lige fra sammenkogte retter til brød, suppe og ris.
Hvad kan man bruge kardemomme til?
Kardemomme er et krydderi, der stammer fra Indien. Man bruger det blandt andet i indiske gryderetter. Det er også godt i brød, kager og te. Du kan købe kardemomme som stødt pulver eller som hele frøkapsler.
Kan man spise kardemomme skal?
Anvendelse og opskrifter
Hvis du laver en simreret, kan du sagtens smide skaldelene med ned i gryden - ellers kan du sortere dem fra, efter du har stødt dem. Hvis du bruger grønne kapsler i stedet for det stødte krydderi, vi finder i glas, skal du bruge fire frø i en opskrift, der kræver en halv teskefuld.
Hvad er forskellen på kardemomme og stødt kardemomme?
Kardemomme er frøene fra en staude. Det er de små sorte frø indeni frøkapslerne der knuses og kendes som krydderiet kardemomme. Det er muligt at købe kardemomme som hele kapsler, afskallede frø eller som stødt pulver. Der er stor forskel på smagen, afhængig af hvilken form du vælger.
Kan stødt kardemomme erstatte kardemommekapsler?
Kan stødt kardemomme erstatte kardemommekapsler? Du kan erstatte kardemommekapsler med 1 tsk. stødt kardemomme, men det er klart at foretrække at bruge kardemommefrø.
🔵 Alt om kardemomme
Hvordan bruger man hel kardemomme?
Hel kardemomme anvendes i gryderetter og frøene ristes og evt. kværnes inden de anvendes i indisk inspirerede retter. Kværnet eller stødt kardemomme bruges også i bagværk. Opbevaring Tørt og køligt, bør ikke udsættes for sollys.
Kan kardemomme blive for gammelt?
Krydderier bliver nemlig ikke for gamle på den måde, at de kan være sundhedsskadelige, hvis du indtager dem. Dog mister krydderier i løbet af tiden meget smag og kvalitet, og så står du alligevel med problemet, som hvis du var løbet tør: Den gryderet smager ikke, som den plejer.
Hvad smager kardemomme af?
Kardemomme smager meget krydret og kan dominere hvis man bruger for meget. Krydderiet bliver særligt brugt i de søde køkken samt i det salte Asiatiske køkken. Du kender nok smagen bedst fra fx fastelavnsboller, kardemommesnurre og i julekager.
Hvad er forskellen på sort og grøn kardemomme?
Det er ikke nødvendigvis størrelsen, der afgør om der er tale om god kardemomme eller ej, men snarere den grønne farve på bærret, der indikerer, om bærret er høstet på det rigtige tidspunkt og om det er tørret nænsomt nok i de små ovne, som mange landsbyer har. De små korn inde i skallen skal være mørkegrå eller sorte.
Hvilket land kommer kardemomme fra?
Kardemomme er en eksotisk plante, der kommer fra Indien. Den har været plantet i køkkenhaver i flere tusindvis af år, men har også spredt sig til andre lande i Asien og Mellemamerika. Det latinske navn for kardemomme er elettaria cardamomum og er sammen med safran og vanilje et af de dyreste krydderier i verden.
Hvordan laver man stødt kardemomme?
Hvis du ikke har en morter, kan du bruge en kagerulle til at knuse kardemommefrøene med. Kom kardemommefrøene i en lille frysepose og slå på dem med kagerullen til de er knuste.
Hvordan kværner man kardemomme?
Kardemomme kan med fordel ristes let på en tør pande før brug og skallerne kan eventuelt fjernes inden de små frø knuses i morter eller i en kaffekværn.
Kan kardemomme dyrkes i Danmark?
Kardemomme er i dag et meget udbredt krydderi, som anvendes i hele verden. Men det er en tropisk plante, og den tåler derfor ikke frost. Derfor har vi heller ikke planten i Geografisk Have. Af og til kan man finde kardemomme til salg som stueplante i havecentre herhjemme.
Hvad dufter kardemomme af?
Kardemomme er et kraftfuldt og aromatisk krydderi, der er en del af ingefærfamilien. Hel kardemomme dufter af kamfer og eukalyptus. Disse duft- og smagsnuancer forsvinder i stødt kardemomme. Kardemommes fyldige smag passer godt i både madretter, drikke og bagværk.
Hvad er kardemomme lavet af?
Kardemomme (af græsk: kardamomon) er en flerårig urt i ingefær-familien. Med kardemomme menes som regel grøn kardemomme (Elettaria cardamomum), som er et kraftfuldt aromatisk krydderi, der botanisk hører hjemme i plantefamilien Zingiberaceae. Planten, der er en staude, kan blive fra to til fire meter høj.
Hvad er kardemomme fremstillet af?
Kardemomme kommer nemlig fra en plante som er i familie med ingefær. Den er urteagtig og hører til i det sydlige Indien, hvor den indgår i det indiske køkken. Jeg kender det mest i støt form, men hele kardemomme kapsler er at fortrække, hvis du gerne vil have en dyb aromatisk smag.
Kan man bruge spidskommen i stedet for kardemomme?
Spidskommen er også et krydderi, der passer godt sammen med andre krydderier som eksempelvis chili eller kardemomme.
Kan man så Kardemommefrø?
Såning / spiring af frøene er muligt hele året indendørs. Lad frøene ligge i blød natten over i rumvarmt vand. Efterfølgende fordeles frøene på fugtig såjord eller krydderurtejord. Frøene dækkes med et tyndt lag jord.
Hvad koster kardemomme?
stk. 24,95 kr.
Kan man erstatte kardemomme?
Allehånde er et krydderi, som i smag og duft minder om andre krydderier som kardemomme, kanel, nellike, muskat og ingefær.
Hvor vokser kardemomme?
Kardemomme (den ægte) stammer oprindeligt fra det sydlige Indien, hvor den gror i skyggen i de tropiske skove. Den dyrkes dog nu i store dele af verdenen. Herhjemme gør den sig faktisk rigtig godt som stueplante, da den kræver konstant høj temperatur og skygge. Den kan dog være svær at få til at blomstre.
Kan man spise æg der er 5 dage for gamle?
3. Æg. I Danmark har vi besluttet, at æg kan holde sig i 28 dage, men faktisk er de fine meget længere, hvis bare de opbevares på køl. Stil dem med den buttede side opad, så kan de holde sig i op til fire måneder.
Kan man spise for gamle havregryn?
Havregryn
Havregryn kan holde sig i flere år. De nærende gryn kan dog godt få en harsk smag med tiden.
Kan man spise for gammel kanel?
Du behøver dog ikke at smide dine gamle, tørrede krydderier ud, selv om de har overskredet datoen for ”mindst holdbar til”. Krydderierne bliver ikke sundhedsfarlige af at være gamle, men taber kun i smag og kvalitet.