Chokoladen skal indeholde mindst 70 procent kakao, og man kan ikke slippe afsted med at spise en hele plade, for mørk chokolade indeholder også fedt og sukker. For meget af det gode vil med andre ord medføre alle de sure eftervirkninger, som sukker og fedt normalt har.
Hvor mørk skal chokolade være for at være sundt?
Men selvom mørk chokolade er sundt, så er det selvfølgelig vigtigt at huske på, at det også er en kaloriebombe. Undersøgelser viser, at den gavnlige effekt kommer, når du indtager 10-30 gram mørk chokolade dagligt. Så hold dig til den mørke af slagsen med et kakaoindhold på minimum 70% – og spis den med måde!
Er 85% mørk chokolade sundt?
1) Mørk chokolade er ekstremt næringsrigt
Hvis du vælger mørk chokolade med en høj koncentration af kakao kan du roligt spise løs (alt med måde altså!): det er nemlig rigt på næringsstoffer. Mørk chokolade med ca. 70-85% kakao indeholder blandt andet jern, magnesium, kobber, fibre og en række andre mineraler.
Hvor meget mørk chokolade må man få om dagen?
Mørk chokolade indeholder stadig meget sukker, mættet fedt og kalorier, hvilket som bekendt kan føre til vægtstigning og dermed have den komplet modsatte effekt. Det anbefales at holde sig et stykke på 10-15 g mørk chokolade om dagen.
Hvor mørk skal chokolade være?
Når chokoladen nærmer sig 32-33°, skal du kun give chokoladen 5 sek. af gangen i mikrobølgeovnen. Temperaturen må ikke overstige 34ᵒ, da det vil fjerne alle stabile krystaller i massen, hvorved chokoladen ikke kan tempereres. Når temperaturen på chokoladen er 32-33°, er chokoladen tempereret og klar til brug.
everything you need to know about tempering chocolate
Hvad er den sundeste chokolade?
Ja, mørk chokolade kan betegnes som værende sundt i små mængder. Chokolades ernæringsmæssige kvaliteter ligger på højde med nødder, dadler og andre sunde snacks – og hvis du vel at mærke vælger en mørk én af slagsen og nyder den i moderate mængder, så har den mørke variant mange gavnlige effekter.
Er det sundt at spise mørk chokolade hver dag?
Det betyder at en plade 70% chokolade på 100 g typisk indeholder 20 mikrogram cadmium – altså i omegnen af den mængde som en voksen person kan tåle at indtage på en dag. Derfor anbefaler fødevarestyrelsen at man ikke spiser for meget mørk chokolade.
Er mørk chokolade godt for vægttab?
Du opnår altså ikke nogen vægttabsmæssig effekt af at spise en chokolade over 70%. Der kan dog være en idé i at spise den mørke chokolade, fordi du smagsmæssigt bliver hurtigere ”mæt”, end hvis du spiser en lys chokolade. Dette er individuelt, men kan være et argument for at spise den mørke chokolade frem for den lyse.
Er mørk chokolade godt mod forhøjet kolesterol?
Chokolades ry har virkelig ændret sig igennem tiderne. Man mente førhen, at det var fedende og usundt, men nyere forskning viser, at kakao og mørk chokolade sænker kolesterol og blodtryk, forebygger blodpropper, forbedrer arteriefunktionen og øger insulinfølsomheden.
Er mørk chokolade godt for blodtrykket?
Undersøgelsen, som kombinerer resultaterne af 20 forskellige studier med 856 forsøgspersoner, indikerer, at chokolade kan være et middel til at reducere forhøjet blodtryk. Således viser undersøgelsen, at der er et sammenfald mellem et moderat dagligt indtag af mørk chokolade og en reduktion af blodtrykket.
Er 100% chokolade sundt?
Sørger man for at spise chokolade med en høj kakaoprocent, er man automatisk sikret det mest optimale indhold af fibre og mineraler. Selvfølgelig er 100 gram chokolade ikke sundt at indtage hver dag, men små doser på omkring 20 gram en gang imellem kan sikre et optimalt indtag af afgørende jernformer og fibre.
Hvad gør mørk chokolade ved kvinder?
Mætter godt
Mørk chokolade kan tilmed give fastere bryster, forlyder det. "Halvdelen af fedtet i chokoladen er stearinsyre, som har en fast konsistens. Det fedt, som vi spiser, indlejres i vores fedtvæv, og hvis vi spiser mørk chokolade i små mængder over længere tid, bliver det hårdt," forklarer Arne Astrup.
Er chokolade antiinflammatorisk?
De små bakterier, der bor i vores tarme, forvandler kakaostofferne i chokoladen til nogle forbindelser, der dæmper inflammation. Inflammation kædes sammen med både hjertesygdom, diabetes, kræft, depression og fedme. Men husk ikke at overdrive, for der er mange kalorier i chokoalde, og overvægt virker inflammatorisk.
Er mørk chokolade godt for hjernen?
Forskning har for nyligt bevist, at hvis man spiser mørk chokolade regelmæssigt kan det øge ens generelle kognitive funktion. Det vil sige at mørk chokolade kan forbedre hjernens aktiviteter (hukommelse, sprog og opmærksomhed.)
Hvad er sundest slik eller chokolade?
Chokolade indeholder fra naturens side antioxidanter, hvis det er den rigtige kvalitetsvare, og så er der ikke så meget sukker i, hvis det er den rigtige mørke chokolade. Et stykke chokolade er derfor ikke så slemt. Det kan man tillade sig at kalde for sundt slik, hvis bare man indtager det i en begrænset mængde.
Hvor meget koffein er der i 100 g mørk chokolade?
100 g mørk chokolade: 30 mg – OBS: Vælger du mælke- eller flødechokolade, er mængden af koffein halveret.
Hvilken frugt sænker kolesterol?
Især æbler, vindruer, jordbær og citrus er rige på den opløselige fiber pektin, som kan sænke det dårlige kolesterol.
Hvad må man ikke spise når man har for højt kolesteroltal?
Højt LDL-kolesterol skyldes oftest et højt indtag mættet fedt fra dyreriget; kød, pålæg, fede mejeriprodukter, smør, kager, fastfood. Anbefalingen er at ombytte mættet fedt fra dyreriget med umættet, hjertesundt fedt fra planteriget; planteolier, nødder, mandler, kerner, oliven, avokado samt fede fisk.
Hvilke nødder er bedst til at sænke kolesterol?
Ligesom valnødder, mandler og andre nødder indeholder sundt fedt, der kan sænke kolesterolniveauet.
Er havregryn godt hvis man skal tabe sig?
5 Er havregryn godt, hvis man vil tabe sig? Det korte svar er: Ja. Havregryn indeholder nemlig langsomt optagelige kulhydrater – og kulhydrater er ikke bare kulhydrater. Hvid pasta, hvidt brød, slik og sukker giver dig mange kalorier uden at mætte særligt godt.
Kan diabetikere spise mørk chokolade?
Godt for hjertet og mod diabetes
Regelmæssigt indtag af mørk chokolade kan hjælpe med at styrke hjertet, da det kan reducere det ”dårlige” kolesterol i blodet. Det menes også, at et regelmæssigt indtag af mørk chokolade kan hjælpe med at bekæmpe diabetes, da det kan øge insulinfølsomheden, men det er stadig usikkert.
Er det sundt at spise et æble hver dag?
Æbler giver dig flere sunde tarmbakterier
Æbler indeholder nemlig kostfiberen pektin, der øger mængden af sunde tarmbakterier. Det er godt for såvel din fordøjelse som dit immunforsvar, ligesom det måske kan reducere din risiko for tarmkræft.
Hvor mange kalorier i 10 g mørk chokolade?
100 gram mørk chokolade indeholder 550 kalorier. 1 spsk mørk chokolade (9g) indeholder 49 kalorier. Ønsker du at indtage 100 kcal skal du spise 18 gram mørk chokolade.
Hvad er bedst mørk eller lys chokolade?
Sund betyder for mange færre kalorier, og mange tror, at mørk chokolade har færre kalorier end lys. Men sådan er det ikke,” siger Tine Sundfør, der er ernæringsekspert, til kk.no. 100 gram lys og 100 g mørk chokolade indeholder nemlig begge omkring 470-500 kalorier.
Er der magnesium i mørk chokolade?
Hvor findes magnesium i kosten? Magnesium findes overalt i kosten, men følgende fødevarer er specielt rige på magnesium: Især grønne bladgrøntsager, bælgfrugter, mørk chokolade, nødder og fuldkornsprodukter er rige på magnesium, mens de primære kilder i kosten er kornprodukter, mælk og grøntsager.