I køkkenet Broccoli er derfor hurtig – og velsmagende – mad. Brug buketterne, og damp dem i letsaltet kogende vand i 3-5 minutter alt efter størrelse – de skal stadig have bid. Prøv også at bruge stokken, når du skærer dine buketter ud. Der er masser af smag og bid i den.
Hvordan tilbereder man bedst broccoli?
Broccolien skal koge i cirka 2-3 minutter, hvis du godt kan lide, at broccolien har lidt bid, og 4-5 minutter, hvis du bedre kan lide en blødere konsistens. Tag et stykke op af vandet for at smage, om det er, som du kan lide det. Hæld vandet fra i vasken. Husk at hælde vandet væk fra dig selv.
Hvorfor skal broccoli koges?
Hvis du koger dine gulerødder, tomater eller din broccoli, hjælper det med at nedbryde cellevægge i dem. På den måde frigiver du nogle næringsstoffer, så din krop nemmere kan optage dem.
Hvilke krydderier passer til grøntsager?
Brug altid godt med salt, og giv den så ellers gas med, hvad du lige har – fx laurbærblade, frisk mynte eller timian i kogevandet, hvidløg, rosmarin eller et drys karry på panden. Det er alt sammen med til at skabe et større duft- og smagsunivers i dit grønne køkken.
Er broccoli den sundeste grøntsag?
Den grønne krøltop er en af de sundeste grøntsager, du kan spise – især hvis du undlader at koge den i smadder. Den er lækker i alt fra salat til suppe og boller.
Den mest lækre opskrift på kartofler med broccoli.
Hvad er sundest, rå eller kogt broccoli?
Grøntsager er sunde, men vitaminindholdet falder i nogle typer grøntsager, når du koger dem. Det gør sig blandt andet gældende for broccoli, blomkål, asparges, majs og rosenkål, der alle mister mellem 20 og 50 af vitaminer, mineraler og gavnlige plantestoffer under kogning.
Hvad er verdens sundeste grøntsag?
Rodfrugter vinder sikkert ingen skønhedskonkurrence, men når man kommer under huden på dem, er de fantastisk delikate og rummer masser af vitaminer og mineraler som kalk, kalium, jern, zink og svovl. Fælles for rodfrugterne er et højt indhold af antioxidanter og vitaminerne betacaroten, B, C, E og K i vekslende mængde.
Hvad kan man bruge i stedet for ingefær?
Gurkemeje bruges oftes som krydderi, men det gule pulver stammer egentlig fra en lillebitte rod, du kan købe i de fleste større supermarkeder. Den befinder sig ved siden af ingefæren, og den ligner den egentlig også ingefær — bortset fra størrelsen.
Hvilke grøntsager skal man spise hver dag?
Mindst halvdelen af de '6 om dagen' skal være grøntsager. Vælg især grove grøntsager som fx ærter, kål og rodfrugter. Spis mørkegrønne grøntsager som spinat, broccoli, grønkål, pak choi og bladbeder (ca. 100 g om dagen er tilpas).
Hvad bruges basilikum til?
Hvad bruger man basilikum til? Basilikum bliver brugt i alt fra tomatretter, salater og pastaretter til pesto, krydderolier og eddiker. I Italien er basilikum især en vigtig ingrediens i tomat- og pastaretter. Desuden indgår basilikum i pesto sammen med hvidløg og pinjekerner.
Hvornår må man ikke spise broccoli?
Broccoli opbevares bedst i en plastikpose i køleskabet, hvor den kan holde sig i 6-8 dage. Broccoli er velegnet til frysning, men skal blancheres i 2-3 minutter først. Hvis blomsterknopperne er blevet gullige, er kålen blevet for gammel og bør kasseres.
Kan man stege rå broccoli?
Del broccoli i mindre buketter, og skær dem i halve. Steg broccoli på en varm pande i olivenolie. Steg på skærefladen, til buketterne er godt brune, næsten brankede. Krydr med salt, peber og lidt limesaft.
Er broccoli godt for maven?
Broccoli har mange fordele for din sundhed og din hud, som nyder godt af grøntsagens høje indhold af antioxidanter. Dog er broccoli ofte hård for maven og vil ofte medføre oppustethed og ømhed. Hvis du har problemer med hævet mave, bør du derfor overveje at tage en pause fra de grønne buketter.
Hvad gør broccoli ved kroppen?
Broccoli har et højt indhold af vitamin C og flere af B-vitaminerne, som styrker dit immunforsvar og hjælper din krop med at omdanne maden til energi. Af B-vitaminerne har broccoli især et højt indhold af folat, som styrker dit immunforsvar, røde blodceller, hud og DNA.
Hvordan damper man broccoli?
Dampet hel broccoli
Her skylles en hel broccoli, og lægges derefter i en gryde med et par centimeter vand. Drys lidt salt over. Damp den hele broccoli i ca. 2-3 minutter, afhængig af hvor meget bid du ønsker i dine grøntsager.
Kan man fryse rå broccoli ned?
Broccoli opbevares bedst i en plastikpose i køleskabet. Den bør ikke opbevares sammen med tomater, æbler eller citrusfrugter. Broccoli kan fryses, men skal først blancheres i ca. 2 minutter.
Hvad er sundest, blomkål eller broccoli?
Broccoli og blomkål
Broccoli vinder igen og igen plads øverst på listen over de sundeste fødevarer, og blomkål er desuden en god kilde til B6-vitamin.
Hvilken grøntsag giver mest jern?
Grønne grøntsager er blandt de bedste vegetabilske jernkilder – det er fx broccoli, spinat, persille og grønkål. Spis gerne grønne grøntsager til den røde bøf – det øger jernoptagelsen endnu mere. Bælgfrugter. Bønner af forskellige slags, linser og lignende er også gode jernkilder.
Hvilke grøntsager skal man spise for at tabe sig?
Sukkermajsen er stærkt forfulgt af ærter, kartofler og kål. I den anden ende af skalaen ligger blomkål, som gav et gennemsnitligt vægttab på omkring 600 gram. Også grønne bønner, broccoli, spinat, salatblade og avocado blev forskergodkendt som slankende i den nye undersøgelse.
Hvad kan man bruge honning til?
I nogle retter kan honning erstatte eller supplere sukker som et skønt naturligt sødemiddel. Honning smager dejligt i dressinger og vinaigrette i mit hverdagskøkken – og derudover bruger jeg gerne honning på grød, i smoothies, på pandekager, i kager og kommer en smule honning i brøddeje, når jeg bager.
Hvad bruges gurkemeje til?
Da smagen er mild, kan du tilsætte gurkemeje, blot for farvens skyld, til kager, brød og smoothies. Prøv også at tilsætte gurkemeje til varme drikke. Fx kan du nyde et glas gurkemeje latte på en kold vinterdag, det giver varme. Der er mere inspiration at hente i her, hvor alle vores, der indeholder gurkemeje er samlet.
Kan man bruge basilikum i stedet for oregano?
Basilikum er en af de mest kendte krydderurter og bruges ofte i italienske retter. Den har en sødlig smag og kan bruges i alt fra pasta til pizza. Basilikum passer godt sammen med andre urter som oregano, timian og rosmarin og kan også bruges sammen med hvidløg for at tilføje ekstra smag.
Hvad er den sundeste morgenmad?
Diætistens tre tips til morgenmåltidet
Spis morgenmad, der mætter Det bedste er havregryn, havregrød, minifras, havrefras eller rugfras. Spis det med skummetmælk eller minimælk og eventuelt 1 teskefuld sukker. Du kan også spise rugbrød eller andet fuldkornsbrød - det må gerne være ristet.
Er rå løg sunde at spise?
Løg. Løg har positive sundhedseffekter, blandt andet fordi den indeholder flavonoider, som er med til at give løget sin lugt og smag. Flavonoider menes at kunne beskytte mod for eksempel kræft og hjerte-kar-sygdomme. Løg indeholder også svovlforbindelser, som blandt andet kan forebygge hjerte-kar-sygdomme.
Er græskar sundere end kartofler?
Du sparer frem for alt en masse kalorier, for græskarret hører med sine 18 kcal pr. 100 g til en af naturens mest energifattige spiser. Til sammenligning er der cirka 85 kcal i kogte kartofler. Fiberindholdet er på niveau med kartoflen, men herudover er det så som så med de ernæringsmæssige kvaliteter.