Hvordan skolder man sylteglas?

Lige inden du går i gang med syltningen, eller mens marmeladen står over blusset, steriliseres glassene på følgende måde: Skold glas og låg i kogende vand, eller varm dem i ovnen ved 120 C i 20 minutter. Skyl derefter glassene i en Atamon-opløsning af 2 tsk. Atamon pr.

Hvordan desinficerer man syltetøjsglas?

Kan man sylte uden Atamon?

Hvis du vil være helt sikker på, at dine glas er desinficerede, så kan du bruge alkohol i stedet for atamon - derved undgår du også tilsætningsstoffer.

Hvordan skolder man glas med Atamon?

Rengør dine glas, låg og flasker – skold dem, og skyl dem med Atamon. Brug 2 tsk. flydende Atamon til 1 dl varmt vand.

Hvordan gør man glas klar til syltning?

Vask sylteglas med opvaskesæbe på alle sider, også overside og underside af låget. Skold dem på alle sider bagefter, også skeen til at fylde glassene. Lad det hele dryppe af på rene viskestykker. Skold igen glassene kort før brug.

Vores Nye Hus!

Hvorfor skål man skolde glas?

Rengøring af sylteglas

- Det er vigtigt for holdbarheden af de syltede eller henkogte bær, at de glas, du vil opbevare dem i, er ordentligt rene og fri for bakterier. Derfor er det en god idé, at rengøre sine sylteglas grundigt og skolde dem lige inden frugten hældes på.

Hvad kan jeg bruge i stedet for Melatin?

Der er tradition for at bruge Melatin i Danmark til syltetøj og marmelade – jeg er ikke vild med produktet, da der ofte er konserveringsmidler i – og så er det enormt dyrt. Jeg bruger nærmest altid majsstivelse og lever med, at syltetøjet bliver lige en my mere mat i farven, end hvis man bruger eksempelvis Melatin.

Er det nødvendigt at bruge atamon?

Atamon sikrer holdbarheden. Kan med fordel også anvendes til skylning af glas, flasker, låg, m.m. for at undgå mugdannelse. Varekundskab: Atamon konserverer syltetøj, marmelade, saft, frugt og grønsager, syltet i eddike.

Er Atamon nødvendigt?

Hvorfor skal man bruge Atamon? Atamon bruges til konservering af syltede produkter. Mange ønsker i dag at bruge mindre sukker, når der skal syltes, og derfor er det særligt nødvendigt at tilsætte et konserveringsmiddel for at sikre en lang holdbarhed.

Hvordan tykner man syltetøj?

Lad syltetøjet koge ved stærk varme i et par minutter mere for at koge lidt af væsken bort, eller giv syltetøjet et opkog under tilsætning af Melatin (et pektinpulver, som sælges i små poser i almindelige supermarkeder) ifølge anvisningerne på emballagen.

Er der Atamon i syltesukker?

Både geleringsmiddel og syltesukker indeholder også desuden konserveringsmiddel. Bruger du hverken geleringsmiddel eller syltesukker kan Atamon anvendes til konservering.

Hvilken eddike er bedst til syltning?

Lagereddike bruges som regel til syltning og marinering af større mængder produkter, fx grøntsager eller sild, som man ønsker at konservere. Lagereddiken er billig og smagsneutral, og smag tilføres ofte i form af krydderier. Både frugteddiker og vineddiker er lavet af gæret frugtsaft, der fermenteres til eddike.

Hvor lang tid kan hjemmelavet syltetøj holde sig?

Opbevar dine glas mørkt og køligt, så kan dit syltetøj holde i et år, eller mere. Du kan godt opbevare dit syltetøj ved stuetemperatur, for eksempel i et køkkenskab, men hvis det står lidt køligt, holder det længere. Smagen og farven kan godt ændre sig lidt med tiden, hvis du har det stående i lang tid.

Hvordan renser man syltetøjsglas med Atamon?

Tilsæt 2 tsk. Atamon i hver flaske/glas, hvor du har 1 deciliter varmt vand. Sæt låg på flasken eller glas og ryst/fordel væsken godt. hæld det derefter ud og sæt låg på igen, så der ikke kommer støv eller lignede ned i de rengjorte flasker eller glas.

Kan man koge sylte op igen?

Instruktioner. Hvis syltetøjet er for tykt, kan man koge det op igen med lidt vand.

Kan man fjerne glaspest fra glas?

Eddike eller citronsyre:

Ny glaspest, som du altså opdager med det samme, kan fjernes ved, at du lægger dine glas i blød i 1 liter varmt vand med 2 dl eddike eller citronsyre samt opvaskemiddel. Du kan være heldig, at glaspesten går væk efter kort tid, og ellers kan du godt give det til næste dag i baljen.

Kan man skylle sin mund i atamon?

1 spsk. flydende atamon røres op i 1 glas vand = atamonvand til skylning af munden og gurgling af halsen. Spyttes derefter ud. Bruges mod svamp i munden.

Hvorfor er der en kineser på atamon?

Kineseren på atamon-flasken er tænkt som en hyldest til asiatiske kokke.

Hvor meget atamon?

Laver du saft, skal du beregne en teskefuld til to liter saft. Det er en rigelig mængde til at konservere saften, så holder længe. Det svarer altså til en halv teskefuld til en liter færdig saft.

Hvad er Melatin lavet af?

Ingredienser: Geleringsmiddel/fortykningsmiddel: Carrageenan, konserveringsmiddel: natriumbenzoat, kaliumsorbat.

Hvad er forskellen på melatin?

Gul melatin indeholder frugt-pektiner, som gelerer sammen med sukker. Den er rigtig god i geléer eller marmelader med frugter, der har lavt pektin-indhold. Det kunne for eksempel være æblegelé. Rød melatin er god at bruge til at jævne og tykne en marmelade eller syltetøj som for eksempel en jordbær marmelade.

Hvordan bruger man rød melatin?

Rød melatin

Den er fremstillet af et vegetabilsk fortykningsmiddel. En pose Rød melatin er nok til cirka fem kilo marmelade eller syltetøj. Opskriften på syltetøj er et kilo bær eller frugt til 500 gram sukker, og det jævnes med en lille teskefuld rød melatin.

Hvorfor skål man bruge syltesukker?

Syltesukker. Hindbær og blåbær indeholder ikke meget pektin og derfor er det bedst at bruge syltesukker, som er sukker med tilsat pektin og citronsyre. På den måde kan du nedsætte sukker mængden samt kogetiden, og stadig få en god konsistens til dit syltetøj. Syltetøj skal være flydende, men ikke sjasket.

Hvad er der i syltesukker?

Syltesukker er et produkt til dig som ikke sylter så meget i dag. Ved hjælp af Syltesukker kan du lave syltetøj og marmelade på nogle få minutter. Pakken indeholder alle de ingredienser der behøves til at lave syltetøj; sukker, pektin fra citrusfrugter, citronsyre og kaliumsorbat.

Hvad er forskellen på pektin og Melatin?

Pektin! Pektin er vigtigt for den naturlige gelering, derfor: Jo mindre pektin, der er i frugten, des mere Melatin skal der bruges, når du laver marmelade, gelé eller syltetøj. Jo mere moden den frugt, du bruger, er, desto mindre naturligt pektin er der i frugten.