Syrah dufter i et bredt spekter af læder, peber, lakrids, kød og mørke, krydrede bær. Smager af de samme elementer og ofte med lidt animalske noter, understøttet af god syre og relativt højt tanninindhold. Druen arbejder godt sammen med fad, så noter af toast og vanilje vil som regel være en del af smagsspektret.
Hvad kendetegner en Syrah?
I Frankrig er syrah den tredje mest plantede blå drue. Den har sit hjemland i det nordlige Rhône og er her kendt for de berømte, mørke og langlivede Hermitage og Côte Rôtie vine. Syrahs aromaprofil indeholder hvid peber, brombær, blåbær og lakrids.
Hvordan smager Shiraz?
Syrah har som hovedregel også altid en smag af enten syrlige eller modne mørke bær, alt efter stilarten. Andre smagsnoter der kan dukke op, er animalske dufte af spegepølser, baconfedt og generelt kød. Syrah har ofte høj syre, og kan lave vine med meget høj alkohol.
Hvordan smager Zinfandel?
Smagen af Zinfandel bliver ved at overraske
Det er noter af chokolade, svesker, brombær og jordbær. Andre mener den smager af blåbær, kirsebær og lakrids. Fælles for beskrivelserne af denne vin er dog, at den har aromaer af mørke bær. Den har en dyb og mørkerød farve og smager simpelthen fantastisk.
Hvordan smager Pinot Noir?
Det er en frugtig og ”feminin” vin, der har en let sødme med pondus. Noter af jordbær, solbær og skovbær er blandt de smagsnuancer, den byder på. Den giver en fløjls- og silkeagtig følelse på tungen, som er meget karakteristisk for den ægte Pinot Noir fra Bourgogne.
Vindruer 101: SHIRAZ / SYRAH
Hvordan smager Cabernet Sauvignon?
På modenhedsskalaen, smager umoden eller koldklima Cabernet Sauvignon af solbær og den kan dufte af solbær busk, altså nærmest helt grøn og urtet. På den anden side af skalaen, vil modne Cabernet Sauvignon druer ofte give smagen af brombær, mørke blommer og kirsebær.
Hvordan smager Sauvignon Blanc?
Hvordan smager Sauvignon Blanc? Sauvignon Blanc er en dejlig aromatisk hvidvinsdrue – typisk med en med medium fyldig smag og høj syre. Vine på druen kendes ofte på deres duft af hyldeblomst, stikkelsbær, græs, urter og – vil nogen onde tunger hævde – kattetis.
Hvordan smager Primitivo?
Hvordan smager Primitivo? Primitivo smager af fyldige frugter i en fed krop med præg af jordbær, kirsebær, rosiner og brombær. Du kan også forvente en smule rustik skovbund og flotte, fyldige tanniner, bær, svesker, cedertræ, kanel, læder, karamel, mørk chokolade og nødder.
Hvad smager Sangiovese af?
Sangiovese er kendetegnet ved smag af mørke bær og krydderier. Modnet på egefade giver det ofte yderligere smagsnoter af blommer og hindbær. Druen passer godt til kødretter generelt og pga. det høje syreindhold kan den også bruges til kød med relativt højt fedtindhold som andebryst og flæsk.
Hvordan smager Merlot?
Hvordan smager merlot? Svar: Merlot har en frugtagtig smagsprofil med noter af blommer, brombær, kirsebær og til tider chokolade. Den er normalt mellemfyldig med bløde tanniner, hvilket gør den til en let drikkelig vin, der passer godt til mange forskellige retter.
Er Shiraz og Syrah det samme?
Navnet Syrah bruges i Frankrig, hvor druen stammer fra, mens druen kaldes Shiraz i andre lande, bl. a. i Australien og USA, men på trods af navneforskellen er der tale om helt den samme drue.
Hvad er sherry lavet af?
Sherry fremstilles især af druen palomino, der udgør 95% af vinarealet på 12.000 ha i trekanten mellem byerne Sanlúcar de Barrameda, Puerto de Santa María og Jerez de la Frontera. De bedste druer avles i en kridhvid og kalkholdig jord, albariza, og efter gæringen giver de en tør hvidvin på ca. 11%.
Kan man smage forskel på rødvin og hvidvin?
Ingen forskel på rødvin og hvidvin
Ikke en eneste af vinspecialisterne kunne smage, at der var tale om den samme vin, eller at den farvede vin i virkeligheden var en hvidvin. Over en bred kam beskrev de den med udtryk, som typisk anvendes til at beskrive rødvine.
Hvad betyder Sancerre?
Sancerre er en bjergby der ligger på venstre bred af floden Loire og samtidig har det givet navn til en af Loires bedste hvidvinsregioner. Her laves nogle af de mest saftige og sprøde hvidvine på Sauvignon Blanc. De har en karakteristisk duft af stikkelsbær, græs, hyldeblomst og citrus.
Er der mest syre i rødvin eller hvidvin?
Grundreglen er, at vinen skal have mindst ligeså meget syre, som maden. Det ligger i sagens natur, at hvidvin er mere syreholdig end rødvin, og derfor går de hvide typisk bedst til retter med syrlige marinader etc. Herudover er der et andet aspekt, som er vigtigt at overveje, når der sættes vin til syrlige retter.
Hvad kendetegner en Amarone?
Som rødvin er Amarone kendetegnet ved typisk at være kraftige, fyldige og modne vine med en forholdsvis høj alkoholprocent – normalt mellem 14-17%.
Hvordan smager Nebbiolo?
Hvordan smager Nebbiolo vine
Der er derudover ligeledes ofte aromaer af mørke bær såsom kirsebær, hindbær og ribs samt chokolade, violer, krydderi og peber alt efter årgang, producent og område.
Hvordan smager Pinot Grigio?
Pinot Gris/Grigio er så påvirkelig af produktionsmetode og region, når det kommer til smagen, at den helt specifikke Pinot Gris/Grigio-smag er kompliceret at definere. Dog er de mest almindelige smagsnoter mandler, røg, moden frugt, pære og lime.
Hvilke druer er der i Amarone?
Såvel Amarone som Recioto laves på især Corvina-druen, men gerne i et blend med Corvinone, Rondinella eller Molinara. Loven siger, at der skal bruges Corvina og Rondinella, mens de andre er valgfrie. Efter gæring og filtrering lagres vinen på store eller små fade alt efter producent.
Er Zinfandel og Primitivo det samme?
Primitivo og Zinfandel er én og samme drue. Det første navn bruges i Syditalien, det andet i Californien. Navnet Primitivo kommer af, at druen modner meget tidligt: Primo = første. Italienske udvandrere tog den med til Californien, og som Zinfandel optræder den her som en ren kamæleon.
Er Zinfandel en god vin?
Zinfandel er en af de mest populære druer i USA. Zinfandel er blevet en kendt drue blandt danskerne, hvor flere og flere opdager den gode og fyldige smag. Zinfandel er en af de mest populære druer i USA og dermed også en af de mest plantede druer i Californien lige efter Cabernet Sauvignon.
Hvad betyder Tempranillo?
Hvad betyder Tempranillo? Navnet Tempranillo kommer fra det spanske ord "temprano", der betyder "tidlig". Det er velvalgt, da druen modnes tidligere end andre druer spanske druesorter. Tempranillo er en meget gammel druesort.
Hvordan smager Pinot Blanc?
Pinot Blanc-vine er kendetegnede ved deres friske og bløde smag af fersken, blomster og nødder, samt noter af mineraler. De har også en god syrebalance, hvilket gør dem til en god mulighed for dem, der ønsker en vin med en god balance mellem sødme og syre.
Hvad er forskellen på Chablis og Chardonnay?
Hvad er forskellen på Chablis og Chardonnay hvidvin? Forskellen på Chablis og Chardonnay hvidvin er, at Chablis by ligger nordligere og køligere. Det betyder, at man i teorien vil få vine, der er lidt grønnere og slankere i deres udtryk samt har en lidt lavere alkoholprocent. Herudover får Chablis sjældent fad.
Hvad er Sancerre hvidvin?
Det er en tør vin der er fremstillet af Sauvignon Blanc druer, der dyrkes i de kalkholdige jordbunde omkring byen Sancerre. Hvidvin fra Sancerre er en aromatisk vin med en frisk smag med noter af grønne æbler, Citrusfrugt, grapefrugt, hyldeblomst, græs og mineraler.