Originalt Østrigsk Hvidvinen Grüner Veltliner er og bliver Østrigs stolthed. Og modsat alle tyske sprogregler om at udtale v som f, så udtales Veltliner præcis som det staves – nemlig som et v.
Hvilken drue er Grüner Veltliner?
Den grønne veltliner som druen, løst oversat, hedder, er en aromatisk hvid drue som er Østrigs vigtigste vindrue. Det er også herfra, at den er mest kendt. Du har måske hørt om områder som Wachau og Kamptal, som er særligt kendt for sin særligt gode vine på Grüner Veltliner.
Hvad betyder Veltliner?
Grüner Veltliner er en hvid druesort, der anvendes til vinfremstilling i Østrig og Tjekkiet, men næsten ingen andre steder. Druesorten giver specielt vine til mad. Druen anvendes til mange typer vin. De fleste drikkes unge som heuriger i Wien, lidt laves til mousserende vine og kun en smule er egnet til at lagre.
Hvordan smager Grüner Veltliner?
Duft til din Grüner Veltliner, mens dens lyse stråfarve danser i sollyset, og du vil allerede i aromaen fornemme dens livlige og forfriskende karakter. Vinen smager af lime, citron og grapefrugt. Det, der gør Grüner Veltliner til sin egen, er nemlig syren.
Hvad spiser man til Grüner Veltliner?
Grüner Veltliner Göttweiger Berg
God til fisk, stenbiderrogn, muslinger, krydret mad, forårsretter, asiatisk mad, sushi, lyst kød, frokost og aperitif.
Hvordan man udtaler Grüner Veltliner Østrigs vinudtale
Hvad feder mest af rødvin eller hvidvin?
Svaret på hvad der feder mest af rødvin og hvidvin er, at hvidvin feder en anelse mere end rødvin.
Er rødvin eller hvidvin sundest?
Hvidvin sænker dit kolesteroltal
Mange ved, at rødvin er forbundet med sundere kolesteroltal, men et studie har vist, at der ingen forskel er på rødvin og hvidvins sunde virkning på dette punkt. Du kan derfor ligeså godt ty til den lyse udgave.
Hvad betyder Riesling?
Riesling er en hvid druesort, som sandsynligvis stammer fra den vilde druesort Vitis vinefera silvestris, der voksede i skovene i Oberrhein. Riesling er en aromatisk druesort, der fremstår blomsteragtig, næsten parfumeret og med megen syre. Den bruges til tørre, halvsøde og søde hvidvine – også mousserende.
Hvad betyder DOCG på vin?
DOCG står for “kontrollerede” produktionsmetoder og en “garanteret” kvalitet af vinen, som blandt andet tilladte druesorter, udbyttebegrænsninger samt krav til vinfremstillingsmetoder og lagring på fad / i flaske. DOCG'erne nyder i almindelighed respekt og kan garantere et rimeligt højt niveau.
Hvorfor skal rødvin iltes?
Iltning forbedrer smagsoplevelsen
Det gør en stor forskel for smagsoplevelsen, når du ilter vin. Det skyldes, at mange vine bløder op og ”åbner” sig, hvilket forbedrer smagen. Det kan synes underligt, men smager du på to identiske vine, hvor den ene er iltet, vil du højst sandsynligt foretrække den.
Er Zinfandel og Primitivo samme drue?
Primitivo og Zinfandel er én og samme drue. Det første navn bruges i Syditalien, det andet i Californien. Navnet Primitivo kommer af, at druen modner meget tidligt: Primo = første. Italienske udvandrere tog den med til Californien, og som Zinfandel optræder den her som en ren kamæleon.
Hvilken drue er Chablis lavet på?
Chablis fremstilles altid på 100% Chardonnay og kommer udelukkende fra vinregionen Chablis, som vinen har taget navn efter. Vinene har deres helt egen unikke smag, hvilket blandt andet skyldes regionens kølige klima og jordbundens sammensætning.
Hvilken drue er weissburgunder?
Weißburgunder er det tyske og østrigske navn for Pinot Blanc, som er druens franske og mere gængse navn. Druen er en muteret udgave af den mørkere Grauburgunder, der dog også bruges til hvidvin. Weißburgunder har sin oprindelse i Frankrig, nærmere bestemt Bourgogne, men dyrkes i dag primært i Alsace.
Hvilken drue er Brunello lavet på?
Brunello fremstilles som sagt på druesorten Sangiovese, som er en af de mest benyttede og udplantede blå druesorter i Italien. En druesort, som er leveringsdygtig i både verdensstjerner og meget ordinære vintyper.
Hvilken drue er Valpolicella?
Valpolicella er en vinregion i Verona-provinsen, som er en del af Veneto-området, og ligger øst for Garda-søen. Røde vine med navnet Valpolicella, er oftest lavet på druesorterne Corvina, Rondinella og Molinara.
Hvad er bedst Brunello eller Barolo?
Begge vine er kendt for deres stærke smag og aroma. Barolo er lavet af Nebbiolo druer og kommer fra Piemonte regionen, mens Brunello er lavet af Sangiovese druer og kommer fra Toscana regionen. Der er ikke nogen entydig bedste vin, da det afhænger af ens personlige præference.
Er Ripasso en drue?
Regler for en Ripasso
Druesorterne i en Ripasso er typisk en blanding af Corvina, Corvinone og Rondinella. Enkelte producenter tilføjer også en lille andel af andre druesorter, hvilket der dog maksimalt må udgøre 15% af den samlede mængde.
Er Bourgogne og Pinot Noir det samme?
Vinområdet som Pinot Noir er mest kendt fra, er Bourgogne. Bourgogne har det perfekte klima til at dyrke druen, det ligger nemlig lige ved nordgrænsen for hvor druen kan modnes.
Hvad er forskellen på Chardonnay og Sauvignon Blanc?
Den helt basale forskel på Sauvignon Blanc og Chardonnay er druetypen. Hvor Chardonnaydruen er en ikke-aromatisk drue, er Sauvignon Blanc derimod en aromatisk drue. En aromatisk drue er en drue, som i sig selv har en masse klassiske kendetegn og karakteristika.
Hvilken drue er Pomerol?
Selvom Pomerol er et af de mindre områder i Frankrig, finder du stadig vine, der er lavet på anerkendte druesorter. Her finder du blandt andet vine lavet på Cabernet Franc og Merlot.
Hvad er forskellen på Chablis og Chardonnay?
Hvad er forskellen på Chablis og Chardonnay hvidvin? Forskellen på Chablis og Chardonnay hvidvin er, at Chablis by ligger nordligere og køligere. Det betyder, at man i teorien vil få vine, der er lidt grønnere og slankere i deres udtryk samt har en lidt lavere alkoholprocent. Herudover får Chablis sjældent fad.
Hvilke druer i Bordeaux?
De vigtigste druer er Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot. Vigtigste hvide druer er Sémillon, Sauvignon og Muscadelle. Det er det største område for kvalitetsvin i verden med ca. 115.000 hektar, der årligt leverer op mod 700 millioner flasker vin.
Hvilken drue bruges til Chianti?
Almindelig Chianti bliver primært fremstillet på Sangiovese-druen, der også anvendes til mange andre vintyper - eksempelvis Brunello di Montalcino, som også kommer fra Toscana. Du kan også få Chianti, som indeholder andre internationale druesorter end Sangiovese, selvom det efterhånden er sjældent.
Hvilken drue er pinot grigio?
Den går under navnet pinot grigio i Italien, grauburgunder i Tyskland og malvoisie i Schweiz. Denne syre-fattige drue har duftnoter af grapefrugt, ananas, æble, kvæde, lindetræ, honning, safran og smør. Druen er mest udbredt i Alsace i Frankrig, Italien og i Tyskland.