En trøffel er en svamp, der gror under jorden. Den er meget svær at dyrke, da man ikke kan styre, hvor og hvornår den vil gro. Det betyder, at trøfler er en meget dyr og sjælden råvare.
Hvad er trøfler værd?
Så hvad koster trøfler? Kiloprisen ligger mellem 3.000 og 8.000 kr. Trøfler bruges derfor i begrænset mængde og serveres som regel som en delikatesse.
Hvad koster en dansk trøffel?
Så meget er trøflerne værd
De danske sommertrøfler koster mellem 1.000 og 3.000 kr. kiloet, og er den billigste form for trøfler.
Hvad koster 100 gram trøffel?
Sælges normalt for mellem 30.000 til 90.000 danske kroner pr. kilo. Trøfler er et naturligt produkt, og vægten kan varierer. Vi vælger altid trøfler der er så tæt som muligt på det antal gram du har bestilt.
Hvordan smager en trøffel?
Trøfler smager nøddeagtigt med undertoner af skovbund. Den sorte trøffel er mildest i smagen, mens den hvide trøffel smager og dufter meget intenst og tilmed har noter af hvidløg i aromaen. Trøfler er blandt de dyreste delikatesser i verden og har været en skattet spise i århundreder.
Why Real Truffles Are So Expensive | So Expensive
Kan man finde trøfler i Danmark?
I Danmark har vi i praksis kun en spiselig trøfler af værdi, nemlig Sommer-Trøffel (Tuber aestivum), med ca. 20 fund på svampeatlas; Storsporet Trøffel (Tuber macrosporum) med tre fund synes at være endnu sjældnere.
Hvad koster frisk trøffel?
Den hvide Alba vintertrøffel er kendt som den dyreste af de friske trøfler i verden og sælges normalt for mellem 30.000 og 90.000 danske kroner pr. kilo. Smagen er så intens og fantastisk, at man ikke kan sammenligne den med noget andet, man har smagt. Sæsonen går fra oktober til december.
Kan man selv dyrke trøffel?
En typisk plante producerer 50 gram trøffel om året efter 5 år, og 80-100 gram efter 12 år. Trøffeltræer kræver tre ting: Jord, som ikke er for kompakt, dvs. en urørt del af haven, som er ideel. Og jord, som har en PH-værdi mellem 6,5 og 8,0, og endelig en veldrænet jord.
Hvor meget trøffel pr person?
Det er forskelligt fra ret til ret, hvor mange gram trøffel der bør bruges. Vi anbefaler dog ca 10-15 gram pr. person afhængig af, om det er til en forret eller en hovedret.
Hvad er den dyreste trøffel?
For de par kroner, pastaen kan have kostet, øges voldsomt, når den garneres med sort vintertrøffel fra Perigord i det sydvestlige Frankrig. Trøflen er ubetinget den dyreste svampeart i verden. Herhjemme sælges den snildt for 1.200 kr.
Hvilke træer vokser trøfler ved?
Værd at vide om trøfler
I 1729 fandt en italiensk botaniker dog ud af, at trøfler var frugtlegemer af en svamp, som vokser i tæt forbindelse med et træs rødder og derfor danner en symbiose med træet. Trøfler lever oftest i symbiose med popler, piletræer, hassel- og egetræer.
Hvad koster verdens dyreste trøffel?
Nu er verdens største trøffel blevet solgt på en auktion i New York. Den vejer 1,89 kilo, og den endte med at koste cirka 370.000 kroner.
Hvilke hunde kan finde trøfler?
De mest anvendte trøffelhunde er af de italienske racer Lagotto Romagnolo, Bracco og Spinone, men flere andre jagthunde anvendes også. Blandt andet Beagle, Pointere og Settere. Hundene specialtrænes til at lugte sig frem til trøflerne.
Er trøfler lovlige?
Psilocybin ER ulovligt
Men trøflerne er ifølge gældende dansk lovgivning ulovlige – på grund af det psykedeliske stof psilocybin.
Kan man spise trøfler?
Trøfler er en temmelig pebret spise, hvor priserne også variere alt efter udbud i den pågældende sæson – og her kan man glimrende erstatte med et par få dråber trøffelolie, og stadig have en skøn nem hverdagsret. Spis den til salat, som tilbehør til kød eller helt enkelt, som den er.
Hvad koster sommer trøffel?
Sommertrøflen trumfer på sæsonlængde, mængder og ikke mindst pris. Med sommertrøflen får du mest for pengene, for den har en snitpris på ned til ca. 900 kr/kg. Kalu får friske trøfler hjem hver uge, priserne varierer og vi anbefaler dig derfor altid at ringe til os for at høre prisen.
Hvordan spiser man trøfler?
Sorte trøfler kan godt tåle at blive varmet op, nogle bliver ligefrem bedre af det, så dem kan du sagtens bruge i madlavning. Den hvide trøffel skal være stjernen i eller over retten, og det bliver den ved at rive den hen over en enkel risotto, en pizza, en omelet eller pastaret lige før, den skal serveres.
Hvad lugter trøffel af?
Trøflerne lugter kraftigt af svovlforbindelser.
Hvad er forskellen på hvide og sorte trøfler?
De hvide skal være kraftigt duftende, pebrede og næsten hvidløgsagtige. De sorte har en mere subtil mørk, men også pebret duft. Der er naturligvis forskel på trøfler, alt efter hvor de kommer fra (Piemonte, Toscana, Gotland – sågar det nordvestlige USA har trøfler).
Hvor meget koster en hvid trøffel?
Magnatum Pico er den mest eksklusive spiselige trøffel i verden, og prisen er op til 3000 Euro pr. Kg. Den bliver for det meste plukket i Italien, og den kan også findes i Istrien, Slovenien og Ungarn.
Hvor stor kan en trøffel blive?
Den hidtil største trøffel i verden er en hvid trøffel fra Umbrien i italien. Den vejer 1,89 kilogram.
Er der trøffel i trøffelolie?
trøffelolie har allerhøjest set spidsen af en fingernegl frisk trøffel. Resten er såkaldt trøffelaroma, som er udvundet i et laboratorium og ikke i en skovbund, hvor trøflerne vokser.
Hvad er forskellen på en trøffel og en romkugle?
Baggrundsinfo. På Sjælland hedder det romkugler, nogle steder i Jylland hedder det trøfler: men selv om navnene er forskellige, er det samme kage, der er tale om: nemlig den lækre, gammelkendte bagerklassiker med romsmag og farvet krymmel eller chokoladekrymmel.
Hvad smager sort trøffel af?
Den sorte vintertrøffel er kraftig i smag og duft, og er generelt anset som en af de fineste trøffelsorter i hele verden. Den mest eftertragtede af alle sorte trøfler med en intens jordisk smag, og en rig, skarp aroma. Noter af cognac og chokolade.
Hvad er der i en trøffel?
Trøfler er egentlig små romkugler lavet på kagerester. Her er de trillet i kokos, men de kan også trilles i fx krymmel eller kakaopulver.