I Sverige hedder de lussekatter, som betyder luciakatte. Navnet kommer fra bollens s-form, der ligner en kats hale. Herhjemme hedder de blot luciabrød. Den gule farve kommer fra safran, der giver en dejlig sødme til bollerne.
Hvad betyder Lussekat?
Lussekat (svensk: lussekatt), også kendt som Luciabrød, er et svensk bagværk, der er knyttet til traditionen omkring Luciadag den 13. december. Lussekatte er en slags boller med en stærk gul farve, der kommer fra krydderiet safran.
Hvorfor hedder det luciabrød?
Traditionen med luciabrød stammer fra Sverige, hvor de hedder "Lussebrød". Luciabrød er sjove at servere i forbindelse med Luciaoptog den 13. december, og de er smukke med deres gule farve. Luciabrødene her er ikke så søde, men nogle foretrækker dem med mere sukker i, som du også kan se eksempler på her.
Hvad spiser man på Santa Lucia?
Den 13. december på Luciadag er der tradition for at spise lækre hvedeboller krydret med det kostbare safran. Traditionen er kommet til Danmark fra Sverige hvor man har bagt de særlige safranbrød i generationer. Safranbrødene blev bagt med det fine og dyre hvedemel og verdens dyreste krydderi.
Hvorfor har Lucia lyskrans på hovedet?
fordi de kristne borgere nægtede at ofre til Kejseren. Lucia søgte tilflugt i byens katakomber, men hun ville hjælpe sine medmennesker og sneg sig derfor ud om natten for at give mad til de fattige. Hun bar en krans med lys på hovedet, så hun kunne se i mørket og have armene fri.
Slik former du Lussekatter | Baketips fra Melange
Er Santa Lucia en dansk tradition?
Den kristne martyr og helgen, Santa Lucia, fejres på Luciadagen den 13. december med luciaoptog. Det er oprindeligt en svensk skik, der kom til Danmark i 1944.
Hvorfor er de svenske luciaboller gule?
I Sverige hedder de lussekatter, som betyder luciakatte. Navnet kommer fra bollens s-form, der ligner en kats hale. Herhjemme hedder de blot luciabrød. Den gule farve kommer fra safran, der giver en dejlig sødme til bollerne.
Hvad smager safran af?
Safran har en meget karakteristisk eksotisk duft og sødlig smag af honning. Det tørrede krydderi har en mørk rød farve, som bliver til en intens gul farve, når det tilsættes maden. Safran bør bruges med måde, for hvis man tilsætter for meget, kan smagen blive bitter.
Hvor kommer luciaboller fra?
Lucia i Västergötland, 1848. Svenskerne har især i de vestlige dele af landet fejret Lucianatten siden 1600-tallet. Traditionen byder, at gårdens unge piger med tændte lys anbragt i håret vækker alle med kaffe og de specielle Luciabrød, en slags safranboller med to rosiner som øjne, i den kulsorte nat.
I hvilket land fandt det første Luciaoptog sted?
Den første moderne Luciafejring fandt sted i Stockholm, Sverige, i år 1890. Idéen var, at det skulle være en folkelig tradition, og det blev det ganske rigtigt, da man fra slutningen af 1920'erne begyndte at fejre Luciadag hvert år i Sverige. I Danmark var det første Lucia-optog på Th.
Hvorfor spiser man luciaboller?
Hvorfor spiser vi luciaboller? I gamle dage, før traditionen med luciaoptog sendte man en pige rundt i huset med et levende lys, for at jage det onde/djævlen væk. De snoede luciaboller skulle minde lidt om halen på en kat. Det er derfor vi også kalder luciaboller for lussekatte.
Er Lucia en lysfest?
Lysfest i mørket
»Lucia« kommer af det latinske ord »lux«, der betyder lys. Og luciatraditionen er en lysfest, der skal lyse den mørke vinter op.
Hvad er falsk safran?
Gammel safran sælges af og til tilsat honning eller planteolie. Falsk safran fremstillet af majskolbe-fibre er ret udbredt - fibrene er lige tykke fra ende til anden, og har ikke det karakteristiske trompet-form.
Er der safran i danske krokus?
I krokusplanten findes der også, udover de mørkerøde safran-stilke, kortere gule stilke – griflen, som de også kaldes. De omtales som de 'kvindelige' stilke. De har ikke en aroma ligesom de røde, men de har samme evne til at farve maden. Desuden har griflen en bitter smag.
Er safran sundt?
Safran har være brugt i naturmedicin i årtusinder, men det er vigtigt at pointere, at der er ikke videnskabeligt belæg for, at krydderiet har nogen sundhedsfremmende egenskaber. Det har blandt andet været brugt som afrodisiakum, behandling af fordøjelsesproblemer, astma, søvnproblemer og depression.
Hvem opfandt Lucia?
I Sverige har man fejret lucianatten eller Lusse-natten, som den kaldes, siden 16-1700-tallet. Selve skikken med lucia-optog, hvor unge piger bærer lys og synger, er dog ikke så gammel. Den stammer fra 1928, hvor en svensk avis kårede Stockholms Lucia.
Hvorfor hedder det Lucia?
De fandt på at lade den hvidklædte pige med lyskransen forestille Lucia. På lucianat gik hun rundt med lys i håret og vækkede folk for at give dem det traditionelle måltid, lussebiten. De syntes, at pigen lignede en brud i sin hvide kjole, og derfor kaldte de hende luciabruden.
Hvorfor har Santa Lucia lys?
Lucia kom med lyset om natten
Mange kristne gemte sig i byernes katakomber, fordi de blev forfulgt, men Lucia hjalp dem gerne om natten. Hun bandt derfor en krans om hovedet med lys, så hun kunne have hænderne fri.
Er Santa Lucia kristen?
Lysets Santa Lucia fejres den 13.
I 600 tallet, hvor kristendommen for længst er blevet statsreligion i Romerriget, kan man også finde hende i den katolske liturgi. Blandt de få kvindelige helgener, som den katolske kirke på den tid fejrede, står Lucia opført.
Hvorfor har Lucia lys i håret?
Traditionen siger, at Lucia var en ung kristen kvinde, der levede i 300-tallet i byen Syrakus på Sicilien, hvor hun delte mad ud til de fattige, og bar lys på hovedet for at have begge hænder frie til at hjælpe.
Hvilken blomst får man safran fra?
Safran er et dyrebart krydderi, der kommer af støvfanget på blomsten safrankrokus. Du kan selv dyrke safran i haven. Få vores guide til plantning og høst her!
Er safran giftigt?
Indtagelse af Safran i større mængder kan være farligt og være narkotisk. I Iran gik kvinder førhen med en klump safran i navlehullet for at sikre en hurtig fødsel. Hvis man drak udtræk af safran, så kunne man se ind i fremtiden.
Kan safran blive for gammel?
Jeg synes måske man skal prøve sig frem, købe safran når man kan. Og det er hele tråde man skal købe, ikke stødte som taber smagen ret hurtigt. Hel safran holder sig frisk i flere år.
Hvilken dom fik Santa Lucia?
Ifølge den traditionelle fortælling var Lucia for ca. 1.700 år siden en god opofrende kristen, der gav alle sine ejendele væk til de fattige. Det gjorde ifølge Videnskab.dk hendes forlovede vred. Derfor angav han Lucia til de romerske myndigheder, som dømte hende til at blive solgt til et bordel, fordi hun var kristen.