Kan man drikke vin til smørrebrød?

Dansk smørrebrød ledsages ofte af øl og snaps. Men vin kan faktisk være en fuldgod erstatning, blot du insisterer på vin, der kan overleve mødet med den marinerede sild og samtidig kunne dække nogenlunde bredt.

Kan man drikke rødvin til smørrebrød?

Ved at skrue op for intensiteten i pålægget (kød, bacon, svampe, løg) og søge mod lettere druesorter fra køligere områder, kan rødvinen dog indtage en spændende position ved siden af både traditionelle og nyfortolkede stykker smørrebrød.

Hvilken hvidvin skal jeg vælge?

Sådan finder du en god hvidvin

Du kan altid bruge den lille huskeregel, at søde vine (som eksempelvis Riesling) passer som regel bedst til desserter, frugt og alt, som er sødt. En mere tør hvidvin passer perfekt til de lette måltider, som er mindre krydret og hvidt kød, salat, ost, fisk og svinekød.

Hvad passer Pinot Noir til?

Det kunne være en god andesteg eller en lækker lammekølle. Hvis man er mere til fisk, er laks det perfekte match med Pinot Noir. Ellers er typiske franske klassiskere som Coq au Vin og Boeuf Bourguignon også sikre valg.

Hvad passer Amarone vin til?

Efter den traditionelle stil bliver Amarone vinen fadlagret på store brugte fade, som giver en mere fyldig og kompleks smagsoplevelse. Disse vine er velegnet til retter med rødt kød, vildt kød og uforlignelig med ost.

Er man for ung til at drikke som 16-årig? | Bemærk

Hvornår skal en Amarone drikkes?

Vi anbefaler, at du åbner vinen 2-3 timer før, den skal drikkes. Skal det være endnu bedre, bør du dekantere vinen, så den får mere ilt. Er din Amarone mere end otte år gammel, er det bedst at lade være. De fleste Amarone-vine topper et sted mellem 5-10 år.

Hvad er forskellen på Amarone og Ripasso?

Ripasso betyder at ”passere igen”, fordi den unge Valpolicella-vin får en andengæring på resterne af Amaronens drueskaller. Ripasso er lavet på de samme druer, nemlig Corvina, Corvinone, Rondinella og Molinara. Derfor er Ripassoen også kendt som lillebroren til Amarone.

Hvad passer Pinot Gris til?

Pinot Gris adskiller sig fra en række andre hvidvinsdruer som Riesling og Sauvignon Blanc, da den med sit lave syreindhold er et bedre match til de lidt sødere skaldyr og fjerkræ end til fisk. En stor og fyldig Pinot Gris passer fantastisk sammen med lyst kød og kan også være et forrygende match til kalvekød.

Er Bourgogne og Pinot Noir det samme?

Vinområdet som Pinot Noir er mest kendt fra, er Bourgogne. Bourgogne har det perfekte klima til at dyrke druen, det ligger nemlig lige ved nordgrænsen for hvor druen kan modnes.

Hvad passer Sauvignon Blanc til?

Sauvignon Blanc er i sin anvendelse en alsidig - ja ligefrem fleksibel - drue, der passer godt til forskellige madtyper i den lettere ende af spektret. I den friske og mineralske stil, vi kender fra Frankrig, egner den sig eminent til fisk, skaldyr og lettere retter med grøntsager og for den sags skyld smørrebrød.

Hvad er bedst Chardonnay eller Sauvignon Blanc?

Sauvignon Blanc er ligesom de to førnævnte druesorter en meget alsidig drue, som er alt fra sød til tør. Denne druesort har generelt mere karakter end Chardonnay'en, så den er et godt alternativ til denne, hvis man vil have en hvidvin, der smager af lidt mere.

Hvornår er hvidvin for gammel?

En åben flaske hvidvin kan som regel holde sig i 2-3 dage i køleskabet. Hvis du vel og mærke benytter en prop. Det kan enten være en prop af kork eller andet materiale alt efter hvad du har liggende. Enkelte hvidvine kan holde sig i op til 5 dage i køleskabet.

Hvad er forskellen på Chardonnay og Sauvignon Blanc?

Den helt basale forskel på Sauvignon Blanc og Chardonnay er druetypen. Hvor Chardonnaydruen er en ikke-aromatisk drue, er Sauvignon Blanc derimod en aromatisk drue. En aromatisk drue er en drue, som i sig selv har en masse klassiske kendetegn og karakteristika.

Hvilken hvidvin til smørrebrød?

Gå efter en sprød, frisk vin. Vine på druen Sauvignon Blanc er altid gode at gå efter. Det kan både være en sancerre fra Loire i Frankrig eller en oversøisk vin fra eksempelvis New Zealand. Tør tysk riesling er et andet godt bud, og det samme gælder chardonnay fra Chablis i Bourgogne,” siger han.

Hvor mange flasker vin til 50 personer?

Hvidvin: en tredjedel til en halv flaske per person. Rødvin: ¾ del til en hel flaske per person. Dessertvin: ca. 1 glas per person.

Hvad passer Chablis til?

Tilgengæld brillierer Chablis i samspil med lette, salte og ferske elementer, så som østers og mager hvidfisk. Grønne retter og salater, hvor der er tilsat citrus eller vinagrette, er også oplagte retter til Chablis, da syren i vinen spiller sammen med syren i maden.

Hvad koster en god Bourgogne?

Hvad betyder Pinot?

Pinot, fransk familie af druesorter. Den blå pinot noir er den eneste tilladte drue til de store rødvine fra Bourgogne. Druemosten er farveløs, og sammen med pinot meunier indgår den også i champagne.

Hvad betyder Pinot Noir?

Pinot noir er en ædel druesort, som er udviklet fra almindelig vin (Vitis vinifera) og er den mest anvendte røde drue til produktion af vin. Den kendes også under navne som Spätburgunder og Blauburgunder.

Er Pinot Nero det samme som Pinot Noir?

(Pinot Nero eller Pinot Noir - vi nævner begge navne, men druen er den samme) Er du Bourgogne-fan lyder det måske helt tosset.

Hvad er forskellen på Pinot Gris og Riesling?

Pinot Gris er fyldigere og mere robust end Riesling, velstruktureret og med en lang eftersmag.

Hvad er forskellen på pinot blanc og Pinot Gris?

Oprindelse og regional produktion

En Alsace-vin, der bærer betegnelsen "Pinot blanc" og har kvalitetsmærket AOCindeholder ikke nødvendigvis kun pinot blanc. Det er til forskel fra f. eks. Pinot gris, som er en "ægte" sortbetegnelse i Alsace.

Hvilken drue er Valpolicella?

Valpolicella består primært af Corvina-druer

Almindelig Valpolicella er en blandingsvin, som primært produceres af druerne Corvina eller Corvinone, der giver vinene en velafbalanceret smag, krop og fylde.

Hvad betyder della Valpolicella?

Valpolicella, der betyder noget i retning af ”dalen med de mange kældre”, er beliggende i hvad man kan kalde alpernes sidste krampetrækninger, ved foden af Monti Lessini. Zonen starter nordvest for Verona, omkring S. Ambrogio di Valpolicella og går i en vifte mod øst til kommunen Gazzano di Tramigna.

Er Barolo en drue?

Barolo er en rødvin som udelukkende er produceret på Nebbiolo-druer. Den produceres i Piemonte-området som ligger i det nordlige Italien.