Du kan enten tørre dine krydderurter ved stuetemperatur ved at brede dem ud på et viskestykke indendørs eller ved at tørre dem i ovnen. Tørring i ovnen går dog en del hurtigere. Start med at rense krydderurterne i vand og tørre dem grundigt.
Hvordan tørre man friske krydderurter?
Tør dine krydderurter
Det er vigtigt, at urterne ikke får direkte sollys eller tørres i ovnen, da alle de gode egenskaber går tabt, hvis temperaturen kommer over 40°. Efter et par dage er urterne så tørre, at de nemt kan smuldres mellem fingrene - og så kan du komme dem i glas og op på krydderihylden.
Hvilke krydderurter kan tørres?
De mere tørre og træagtige krydderurter som rosmarin, timian, citron verbena, oregano, estragon, salvie, og fennikel med stilk, beholder smagen fint. Estragon og løvstikke er så intense at de også kan klare en tørring.
Kan man selv tørre basilikum?
Du kan også få tørret basilikum. Den tørrede basilikum smager mere kraftigt og har en mere peberagtig smag. Tørret basilikum kan du bruge direkte i en varm ret. Brug basilikum i salater, kødsovs eller til en pastaret.
Kan man tørre krydderurter i mikroovn?
Tør krydderurter i mikroovnen
Se bare på chili, basilikum eller oregano. Du skal blot tage dine urter, lægge dem på en gang køkkenrulle i mikroovnen, og så ellers bare skrue blusset op i 30 sekunder til et minut. Så fordamper alt vandet i urterne, og derefter kan du lade urterne ligge og samle kraft.
Brug aldrig en ovn eller dehydrator til at tørre urter igen med denne århundredgamle metode
Kan man fryse friske krydderurter?
Dine krydderurter kan fryses – mange af dem også uden at miste saft og kraft. Pluk krydderurten, skyl den, og frys den ned, som den er, i en frysepose – efter nogle timer på frost kan du knuse de frosne urter, så de ikke samler sig i en stor klump. Du kan også vælge at hakke krydderurterne, før du fryser dem ned.
Kan man tørre persille?
Krydderurter som rosmarin, oregano, timian, mynte og esdragon er glimrende at tørre. Dild og persille, som jeg også sørger for at udnytte, bliver bedst, når jeg hakker og fryser det. De mister nemlig en hel del farve (og smag!), hvis man tørrer dem.
Kan man tørre rosmarin?
Faktisk kan du sagtens selv tørre din rosmarin, hvis du vil lære hvordan, så læs med her i dette inspirerende madleksikon om rosmarin. Du kan læse i nedestående, hvor eminent rosmarin er forskellige facetter i køkkenet og retter, fra kød til drinks og søde sager.
Kan man tørre purløg?
Mange af urterne kan med fordel strækkes ind i vinterhalvåret, så har man et bugnende krydderurtebed, så kan rigtig mange af urterne tørres eller fryses. Eksempelvis kan persille, basilikum og purløg fryses ned.
Kan man fryse ned basilikum?
En buket friske basilikumblade kan fryses i en plastpose. Pust luft i posen og bind til. De frosne basilikumblade knuses over maden lige før servering, og smagen og duften af frisk basilikum kan genopleves.
Kan man selv tørre estragon?
Hvis du ikke når at bruge al din friske estragon, kan den tørres eller fryses og holde sig i lang tid. Tørring sker lettest ved, at du hænger nogle kviste i en snor fra loftet i et tørt og mørkt rum, f. eks. et fyrrum eller ved en brændeovn.
Hvordan tørre timian?
Tørrede urter - sådan gør du:
Bind bundterne sammen med en snor eller et stykke bast, der er lagt dobbelt, så det danner en løkke. Den kan strammes mere eller mindre i takt med, at urterne tørrer ind og fylder mindre. Ryst de små løse bundter fri for smådyr og hæng dem bagefter på et mørkt, men luftigt sted.
Hvordan tørre man mynte til te?
Hvis du vil have glæde af mynte til madlavning og te i vinterhalvåret, kan myntebladene tørres. Det er lettest at tørre bladene i en dehydrator, som kan tørre mynten i løbet af nogle få timer.
Hvilke krydderurter må ikke opbevares på køl?
Bløde urter som persille, purløg, koriander, estragon og dild foretrækker et liv på køl, mens andre kuldefølsomme urter som oregano, timian og rosmarin trives bedst ved stuetemperatur, da de ikke tåler kulde.
Hvad gør man med krydderurter om vinteren?
I helt milde vintre kan den i milde egne af landet overvintre udenfor dækket med granris. Men den tåler dårligt frost, så det er sikrest at tage den ind i drivhus inden første frost og grave potteklumpen ned. Også i drivhuset skal den beskyttes med granris. Det er derfor mest hensigtsmæssigt at dyrke den i potter.
Hvordan opbevarer man friske krydderurter?
Skårne krydderurter opbevares i køleskabet, hvor de holder sig bedst i et lille glas med vand eller i en lufttæt beholder med et stænk vand. Har du krydderurter tilovers, så blend dem med olie til en smuk, grøn urteolie – eller tør krydderurterne og stød dem i en morter med salt.
Kan man spise purløg der er gået i blomst?
Purløg anvendes ofte også i grønne salater, kartoffelsalater, rygeostsalat og dressinger. Purløgets løgblomster kan spises, men de er lidt stikkende og ikke rare at få i munden, så brug kun de små, lilla kronblade.
Kan man tørre frisk oregano?
Vil du lave din egen te eller kunne tilføre et strejf af sommer til vinterens simreretter, kan det være oplagt at tørre din oregano. Klip buketter af planterne, bind dem i små bundter, og hæng dem op et mørkt og lunt sted i huset.
Hvornår skal purløg klippes ned?
Som tommelfingerregel kan du beskære purløgene, når den lilla farve på blomsten er falmet – så er det tid! Det er faktisk bedst, hvis du blot klipper purløgene helt ned, selvom planten ser noget amputeret ud bagefter.
Hvornår skal man klippe krydderurter ned?
Krydderurter, som er flerårige og består af træagtige, små grene, kan med fordel beskæres i foråret for at fremme ny vækst.
Hvornår skal rosmarin klippes ned?
Beskæring af stauder, krydderurter og blomster
Blomster og krydderurter som lavendler og rosmarin skal høstes i tørvejr. Det bedste tidspunkt er typisk tidligt eller sent om morgenen afhængigt af den pågældende art. De fleste urter og mange blomster i haven er stauder, der skal beskæres en gang om året.
Kan man fryse frisk purløg?
Purløg, der er skåret af planten, skal du komme i en frysepose, og lægge i køleskabets grøntsagsskuffe. Du kan også komme purløg i fryseren. Skyl og hak den inden du kommer den i fryseren.
Hvordan laver man tørret oregano?
Start med at rense krydderurterne i vand og tørre dem grundigt. Klip stilke af krydderurterne, og bred dem ud på ovnriste, en bageplade eller i ovnfaste fade (uden bagepapir). Tør dem ved 35-40 grader i mindst 8 timer. Når urterne er tørre, kan du let nulre bladende af stilkene.
Hvordan tørrer man mynteblade?
Sådan tørrer du din mynte uden en dehydrator
Og flyt dem gerne til et mindre varmt sted efterfølgende. Myntebundterne kan fx hænge i nærheden af en brændeovn eller et fyr – dog ikke i solen. De skal helst hænge i skygge. Hænger mynten meget lunt, vil det kun tage et par dage at tørre den.
Hvordan høster man oregano?
Høster du dine krydderurter og hænger dem til tørre med toppen nedad, inden du tager på ferie, er de klar til at blive pakket ned, når du kommer hjem igen. Vælg krydderurter som har en stiv stængel som timian, laurbær, rosmarin, oregano, salvie o.l. og lav små, løse buketter af dem.