Fransk udtryk, der kommer fra cuve (en tank, hvor der fremstilles, blandes eller opbevares vin). En vin, der er tappet fra en sådan tank -som måske indeholder vin af flere druer eller fra flere marker- kaldes ofte “Cuvée” + et fantasinavn.
Hvad er Cuvée champagne?
Cuvée er et fransk vinudtryk, der betegner indholdet i en tank eller et fad, cuve. I Champagne er cuvée det første og bedste druepres.
Hvad kalder man en sød hvidvin?
SEMI-SWEET (halvsød vin): når restsukkerniveauet i vinen er mere end i punkt 2 og op til max. 45 g/l. SWEET (sød vin): når vinen har minimum 45 g/l.
Hvad er forskellen på Brut og SEC?
Mousserende hvidvin fremstilles i forskellige tørhedsgrader. som for det meste kan aflæses på etiketten. Brut betyder tør, Sec (spansk: Seco) er nummeret mindre tør end Brut, og Demi Sec (spansk: Semi Seco eller Semiseco) er endnu et nummer sødere. Men ingen af dem er decideret søde.
Hvad betyder Village vin?
Village vin.
Betegnelsen fra en Bourgogne vin, der typisk kommer fra vinmarker, der ikke er klassificeret som Premier Cru eller Grand Cru, og som ligger i en bestemt by/kommune (eksempelvis Chambolle-Musigny, Meursault, Santenay eller lign.).
What is a Cuvée? Wine Term Explained | Let's NOT STOP Sharing about VINO
Hvad er bedst Grand Cru eller Premier Cru?
“Cru” er fransk for en vinmark eller vingods, og de bedste har historisk -med større eller mindre ret- kaldt sig “Grand Cru”. Andre fransk-talende lande bruger også betegnelsen, bl. a. Schweiz og Luxembourg, men kravene er dog markant mindre strenge.
Hvad betyder Vieilles Vignes?
Vieilles Vignes betyder 'gamle vinstokke', hvilket passer godt til vinen, da den er lavet på druer fra vinstokke der har en alder på 40 til 50 år.
Er Cava og Asti det samme?
I modsætning til champagne og cava, bliver asti produceret den såkaldte Charmat-metode, hvor vinen gøres mousserende ved gæring på tank i stedet for en sekundær gæring på flaske. Når druerne er høstet, kommer de på tank, hvor temperaturen sænkes til lige over frysepunktet, så gæringen ikke sker med det samme.
Er Prosecco og Asti det samme?
Man kan altså forenklet sige, at en Asti Spumante er en mousserende vin, der minder om de lidt tørrere prosecco- og champagnevine med mange lette bobler, mens Moscato d'Asti placerer sig et sted imellem en mousserende vin og en dessertvin.
Hvad er forskellen på Prosecco og Crémant?
Al kvalitets mousserende vin, som kommer fra andre steder end Champagne, skal kaldes for Crémant. Prosecco er et beskyttet område i det nordlige Italien, hvilket indkrandser regionerne Veneto og Friuli, hvor vinene Tranquillo (alm. vin), Frizzante (mousserende) og Spumante (mousserende) produceres.
Hvad betyder det når en vin er Reserva?
Reserva på spansk vinetiket angiver, at vinen er lagret minimum 3 år, heraf minimum 1 år på egetræsfade og minimum 6 måneder på flaske. Hvidvinen skal lagre minimum 2 år, – heraf minimum 6 måneder på eg. Andre spanske udtryk, der fortæller om lagringstiden er Crianza og Gran Reserva .
Hvad hedder jordbunden i Champagne?
Vallée de la Marne: Jordbunden her er en kompleks blanding af kalksten, kridt, ler, sand og flint. Den mest berømte Grand Cru-landsby i dette område er Aÿ, der producerer Champagne med imponerende intensitet og fylde.
Hvad er der mest sukker i hvidvin eller rødvin?
Det er værd at bemærke, at hvidvine, rosévine og mousserende vine normalt har et højere sukkerindhold end rødvine.
Hvad betyder Cremant?
Crémant er betegnelsen for en fransk mousserende hvidvin fra andre distrikter end Champagne. Det er kun mousserende vine fra Champagne, der må kaldes champagne. Men metoden, der bruges til fremstilling af champagne, må gerne benyttes uden for Champagne.
Hvad betyder cava på dansk?
Ordet cava er spansk med betydningen 'vinkælder'. Navnet “Cava” betyder på catalansk egentlig bare ”grotte” eller ”kælder” og stammer fra de grotter, vin traditionelt var lagret i. 95% af al cava produceres omkring vinbyen San Sadurni de Noya i Catalonien.
Hvad er forskellen på champagne og cremant?
| Hvad er Cremánt
Terroir: Cremant er lavet efter samme metode som Champagne, men uden for Champagne-distriktet. De mest kendte er Crémant d'Alsace, Crémant de Bourgogne, Crémant de Limoux og Crémant de Loire. Produktionsmetode: Den traditionelle metode (som Cava og champagne) med 2. gæring på flasken.
Er Cava og brut det samme?
Spanske bobler
Cava er det catalanske ord for (vin)kælder, som blev indført efter at Spanien i 1970 accepterede franskmændenes krav om ikke at bruge ordet ”champagne”. Vinen kan fås som brut (tør), seco (halvtør) eller semi seco (halvsød).
Er brut det samme som champagne?
Brut betyder, at champagnen er tør og har et lavere restsukkerindhold (dosage) end andre typer af champagne og mousserende vine. Brut champagne indeholder således mindre end 12 gram sukker pr. liter, som er den enhed en mousserende vins tørhedsgrad bliver opgjort efter.
Hvad hedder champagne i Italien?
Det ser vi nærmere på her. Champagne er navnet på et område i Frankrig, Cava det samme i Spanien og Prosecco lige så i Italien. Fælles for dem er at, de alle er mousserende vine eller vine med bobler om man vil.
Hvad er en Brut?
Ordet brut er fransk og betyder 'rå', af latin brutus 'tung, sløv'. En brut champagne må maksimalt have 15 g sukker pr. liter, extra brut mindre end 6 g, og brut nature er en knastør champagne, helt uden tilsætning af sukker.
Er der bobler i Asti?
Lidt forenklet kan man sige, at Asti Spumante er en mousserende vin, der med sine lette bobler læner sig op ad Prosecco og Champagne. Prosecco og Champagne er dog væsentligt mere til den tørre side end Asti Spumante.
Hvad er en Crémant de Bourgogne?
Crémant de Bourgogne
I Bourgogne er Crémants ofte lavet på Chardonnay- og Pinot Noir-druer ofte tilsat Gamay-, Pinot Blanc-, Pinot Gris- eller Aligoté-druer. Fælles er dog den høje kvalitet på Crémant de Bourgogne fra et af Frankrigs mest populære vinområder.
Hvad betyder Viognier?
Viognier er en atypisk hvid drue. Den er semi-aromatisk og mineralsk, men i forhold til mange andre hvide druer, så har den lav syre. Dette giver nogle unikke vine, som kan dele vandende. I Nord-Rhone er Viognier en af de få tilladte hvide druer.
Hvornår er en vin for gammel?
Mange rødvine kan fint holde sig 5 år efter de er kommet på flaske. De fleste almindelige konsumvine, bør dog drikkes inden for de første par år, da de ikke bliver bedre med alderen. Når vinen begynder at blive for gammel, vil frugtsmagen og kraften i vinen forsvinde og den vil få en mere fad og slap smag.
Er der udløbsdato på vin?
Hvidvin og rosévin kan som en tommelfingerregel holde sig i et par år uåbnet, men igen afhænger det af vintypen. Flere hvidvine fra Bordeaux har fx et lagringspotentiale på 10-15 år.