Du skal gå efter smørret, hvis du skal vælge mellem de to typer fedtstoffer. Smør og margarine hører ikke just til det sundeste, vi kan indtage – men der er et af de to fedtstoffer, der dog er bedre end det andet. Og det er smør, lyder det fra Lisa Moscovitz, der er diætist og grundlægger af NY Nutrition Group.
Hvad er bedst smør eller margarine?
Alle olier er sundhedsmæssigt bedre end smør. Smør er bedst til stegning, hvis det er blandet med olie. Smør branker hurtigt ved stegning, men har bedre bageegenskaber end de fleste margariner. Er bedst på brødet, men kan bruges til bagning og til nød til stegning.
Hvad er mest usundt smør eller margarine?
Der er mere mættet fedt i smør end i margarine. Mættet fedt er det ufede fedt. Med andre ord: Smør er fuld af det usunde fedt. Margarinen har traditionelt set indeholdt de farlige transfedtsyrer, men indholdet er stærkt reduceret i danske produkter - i nogle tilfælde fuldstændig forsvundet.
Hvilket fedtstof er bedst at stege i?
Planteolier, fx raps- og olivenolie, er gode kilder til fedtstof, når du vil spise sundt og klimavenligt. Når du vælger planteolier i stedet for hårde fedtstoffer, fx smør og kokosolie, er det godt for din sundhed, da du mindsker risikoen for hjerte-kar-sygdomme.
Hvad er bedst at stege i olie eller margarine?
Planteolie er sundest
Hvis man alene ser på sundheden, er det generelt bedst at bruge planteolie. Det skyldes ikke, at der er mindre fedt i, olie består nemlig næsten udelukkende af fedt. Men fedtet i olien er i højere grad umættet end det vi finder i smør.
Smør vs Margarine
Hvad er det sundest at stege i?
Hvilket fedtstof er det sundest at stege i? Efter min opfattelse er avocadolie nummer ét, efterfulgt af rapsolie og olivenolie. Det gælder i hvert fald, så længe der ikke steges hårdt. Steges der ved hård varme er det bedst at anvende smør eller stegemagarine, der tåler de høje temperaturer bedre end planteolierne.
Er det godt at stege i smør?
Stegning i smør er væsentlig sværere end stegning i olie, fordi smør indeholder sukkerstoffer og protein, som nemt branker, når temperaturen bliver for høj. Omvendt bidrager smørret med en masse smagsstoffer, så derfor er det en fordel at bruge det i både stegning og bagning.
Hvilken olie må man ikke stege i?
Olier med mest mættede fedtsyrer tåler stegning bedre end olier med mest umættede. Steg i olivenolie, rapsolie og kokosolie, men ikke i solsikkeolie og græskarkerneolie, og vær forsigtig, hvis du steger i majsolie. Jo mere umættet olien er, jo lettere oxideres den og danner sunhedsskadelige stoffer ved opvarmning.
Hvad er sundest margarine eller olie?
Det dårlige fedt findes primært i animalsk fedtstof såsom smør, blandingsprodukter og hård margarine. Umættede fedt findes primært i vegetabilske olier og derfor er de som udgangspunkt et sundere valg end smør, blandingsprodukter og margarine.
Er det sundt at stege i Becel?
Alle smørbare Becel-produkter er gode alternativer til smør på dit brød. De er lavet på olier fra planteriget, og har derfor en høj andel af umættet fedt og indeholder omega-3. Udskiftning af mættede fedtstoffer i kosten med umættede fedtstoffer bidrager til at vedligeholde et normalt kolesterolniveau i blodet.
Hvad er sundest rigtig smør eller Kærgården?
Videnskaben vil sige, at det ikke har nogen betydning, og at Kærgården på grund af et større indhold af omega-3 er sundere end smør. Hvorimod mere alternative kostskoler vil sige, at Kærgården er et dårligt produkt, og at transfedtsyrerne kan gå ind og forandre cellernes funktionsdygtighed.
Kan man stege i margarine?
100 g flydende margarine indeholder gennemsnitligt 97 g fedt. Plantemargarine og minarine. Minarine er plantemargarine med et højere vandindhold. Det er primært beregnet til at smøre på brød og egner sig ikke til stegning.
Kan man godt bruge margarine i stedet for smør?
Margarine er især godt at stege i, hvis du ønsker en sprød panering. Margarine er ligeledes populært, når det kommer til bagning, hvis du ønsker at bage vegetarisk eller uden laktose. Du kan også bruge margarine som en substitut til smør, da margarine er mere budgetvenligt.
Kan man stege i Lurpak smør?
Lurpak Flydende er nem at dosere og kan bruges til at stege fx fisk, kød og grøntsager. Lurpak Bagning består af usaltet smør kombineret med rapsolie. Lurpak Bagning har en optimal konsistens til bagning og er klar direkte fra køleskabet.
Hvilken plantemargarine er bedst?
Fri Plantemargarine bliver kåret til den bedste på grund af sin afbalancerede smag og flotte gule farve, der minder dommerne om rapsmarker. »Den er utrolig flot og den mest gule i testen.
Hvad er stegemargarine lavet af?
Vegetabilske olier (palme*, raps), vand, valle (fra MÆLK) salt (1,5 %), emulgatorer (SOJALECITHIN, mono- og diglycerider af vegetabilske fedtsyrer), surhedsregulerende middel (citronsyre), aroma, vitamin A.
Hvad er bedst Lurpak eller Kærgården?
Kærgården Smør har en mildere smag end Lurpak, og den henvender sig primært til børnefamilier, som måske foretrækker den bløde og runde smag i Kærgåden Smør frem for Lurpaks klassiske, syrnede smag. Det ligger også godt i tråd med, at Lurpak primært henvender sig til 'food lover' segmentet, siger Jesper Skovlund.
Er Lurpak og Kærgården det samme?
I slutningen af 1990'erne introduceredes Kærgården i England under navnet Lurpak Spreadable og i Tyskland under navnet Lurpak Streichzart. I 2000 markedsførtes produktet Nye Kærgården med 25 % mindre fedt, og den originale Kærgården blev også fremstillet i en økologisk udgave.
Er det sundere at spise mayonnaise end smør?
En sundere sammensætning af fedtsyrer Hvis man er typen, der gerne vil have smørelse under pålægget, kan det være en god idé at erstatte smør med mayonnaise, som både er sundere og ofte lettere at smøre tyndt ud. »Det allerbedste er helt at lade være, men mayonnaise har en sundere fedtsammensætning end smør.
Hvorfor må man ikke stege i olivenolie?
Olivenolie kan ikke tåle høje varmegrader, fordi de umættede fedtsyrer nedbrydes til stoffer, som kan være sundhedsskadelige i høje koncentrationer. Dog vil man først ved friturestegning ved 250 grader i 40 minutter få et problem i forhold til sundhedsskadelige transfedtsyrer.
Er det ok at stege i rapsolie?
Rapsolie kan bruges til al slags madlavning og er smart altid at have i huset. Rapsolie er en smagsneutral olie som samtidig er mere varmestabil end eksempelvis solsikkeolie. Dette skyldes, at rapsolie indeholder mange enkeltumættede fedtsyrer. Rapsolie kan godt benyttes til friture, da den kan tåle meget høj varme.
Hvilken olie skal man bruge til en Airfryer?
Hvilken type olie skal der bruges? Du kan bruge alle former for grill-, bage-, stege- eller fritureolie i din Philips Airfryer. Derudover kan du også bruge animalsk fedt.
Kan man stege i Kærgården smør?
Kærgården® er smør, der bliver smørbar ved, at der tilsættes rapsolie, men fedtindholdet bliver ikke lavere af den grund. Hvis du vil spare lidt på fedtet, kan du vælge Kærgården® 60%, som indeholder mere vand. Den er imidlertid ikke egnet til at stege i.
Hvad skal først på panden olie eller smør?
Tricket med de ”dansende” vandperler, kan du også bruge, hvis du vil stege i olie. Hæld først olie på panden, når stegetemperaturen er nået. Hvis du foretrækker margarine eller smør, så lægges det på den kolde pande, og panden er klar til brug, når fedtstoffet bruser.
Er olivenolie sundere end smør?
Derfor er der mere fedt i 100 gram planteolie end i 100 gram smør eller margarine, men planteolier har en sundere sammensætning af fedt, da det indeholder en større andel af umættede fedt.