Smagen af allehånde er nelliker, sort peber, kanel, muskat, samt måske lidt kardemomme, lidt ingefær – som en blanding af alverdens dejlige krydderier – og heraf navnet, som på engelsk hedder allspice. Har du ikke allehånde, så kan du blande disse krydderier i en morter.
Hvad dufter allehånde af?
Allehånde er et krydderi, som i smag og duft minder om andre krydderier som kardemomme, kanel, nellike, muskat og ingefær. Deraf navnet allehånde på dansk.
Hvad er allehånde fremstillet af?
Hel allehånde er bær fra et træ i myrtefamilien. Træet hvorpå allehåndebærerne vokser, kan blive helt op til 10 meter højt. Den mørke farve som allehånde har, får bærrene først, når de tørres. Friske allehåndebær er faktisk grønne.
Hvor kommer allehånde fra?
Allehånde, der er et op til ni meter højt træ, er hjemmehørende i de tropiske skove i Syd- og Mellemamerika samt på Vestindien. Det meste allehånde kommer fra Jamaica og kaldes også for jamaicapeber. Det var Christoffer Columbus der bragte allehånde til Europa.
Kan allehånde blive for gammelt?
Heldigvis kan vi starte med at konkludere, at krydderier ikke bliver for gamle. I hvert fald ikke i forhold til at blive farlige at bruge og spise.
Madteori: Hvorfor smager ALT som kylling?
Kan man blive syg af gamle krydderier?
Krydderier
Du bliver ikke syg at spise tørrede krydderier, der er "for gamle", men de mister smag med tiden. Husk derfor at lukke posen eller bøtten godt til efter brug. Nogle enkelte krydderier er dog mærket med 'sidste anvendelsesdato', og denne mærkning skal du rette dig efter.
Kan man spise for gammel kanel?
Du behøver dog ikke at smide dine gamle, tørrede krydderier ud, selv om de har overskredet datoen for ”mindst holdbar til”. Krydderierne bliver ikke sundhedsfarlige af at være gamle, men taber kun i smag og kvalitet.
Er allehånde peber?
Allehånde er de umodne frugter af et lille træ Pimenta dioica fra myrtefamilien. Det har fået sit navn, fordi det smager af alle hånde andre ting som kanel, muskatnød og nelliker [16]. Lad mig slutte med noget andet, som også kaldes peber, men heller ikke har noget at gøre med peber.
Er Lakrids et krydderi?
Lakrids er ikke et krydderi, der endnu er voldsomt udbredt i madlavning. I Danmark og i Norden bruges lakrids og lakridspulver primært i slik, selvom det fungerer glimrende i det salte køkken.
Hvor kan man købe hele allehånde?
Hos Med24.dk kan du købe allehånde af den bedste kvalitet fra bl. a. Urtekram og Mill & Mortar, som løbende vil være på tilbud. Vi har hurtig levering, så du ikke skal vente længe på det krydret og sødlige krydderi.
Hvad smager cayennepeber af?
Men cayennepeber smager ikke kun stærkt: På samme måde som Chipotlechili har de også en røget og let bitter note. Denne enestående smag passer godt til mange retter, især kød som lam eller kylling. Fyldigere retter fra ovnen, for eksempel en gratin, men også supper kan godt tåle et skud krydderi efter smag.
Hvordan smager cayennepeber?
Hvad er cayennepeber
Den ligner en chili og smager også lige så, dog med en mere pebret smag og knap så stærk.
Hvad er krydderier godt for?
Krydderier og krydderurter styrker immunforsvaret og tilfører masser af sunde vitaminer, mineraler og andre gavnlige mikronæringsstoffer. Krydderurter har også igennem mange år været anvendt mod eksempelvis ondt i halsen, søvnbesvær, fordøjelsesbesvær og mange andre symptomer og lidelser.
Hvad dufter safran af?
Safran har en meget karakteristisk eksotisk duft og sødlig smag af honning. Det tørrede krydderi har en mørk rød farve, som bliver til en intens gul farve, når det tilsættes maden. Safran bør bruges med måde, for hvis man tilsætter for meget, kan smagen blive bitter.
Hvad er der i allround krydderi?
Allround krydderi er et blandingskrydderi der består af en del forskellige ingredienser. Den præcise sammensætning af ingredienser varierer fra producent til producent. Der vil dog typisk indgå ingredienser som paprika, løgpulver, hvidløgspulver, salt og en eller flere slags peber.
Hvilke krydderier bruger man til jul?
Nelliker, kanel, stjerneanis, vanilje og kardemomme. Det er navnene på de krydderier, der får mange af os til at tænke på brunkager, juleknas og gløgg. Grunden til, at vi spiser julekrydderierne lige netop i julen, er, at de engang var så dyre i anskaffelse, at de blev reserveret til brug i højtiden.
Hvilken plante smager af lakrids?
Lakrids er faktisk en plante.
Den søde smag af lakrids kommer fra rødderne af planten Glycyrrhiza glabra, som betyder "den søde rod". Dette navn er ikke nogen underdrivelse, for i sin naturlige tilstand er lakridsroden 30-50 gange sødere end almindeligt sukker.
I hvilke lande spiser man lakrids?
Lakrids kendes over det meste af Europa, men det er især i Skandinavien, i Holland og i de baltiske lande, at især den salte lakrids er populær. Andre steder, som fx. Tyskland, er det mest den søde lakrids eller rød lakrids, som minder mere om vingummi, der er udbredt.
Hvilket land kommer lakrids fra?
Lakrids kommer fra saften af rødderne på planten Glycyrrhiza glabra. Den vokser i dag i et bælte fra Nordafrika over Mellemøsten og til Kina. Her findes også nogle af de ældste beviser på brugen af lakrids. Lakridsens historie kan dateres tilbage til 2300 år f.Kr.
Hvad smager sort peber af?
Sort peber har en skarp, stærk smag, som efterfølges af en varm, træagtig smag. Fås som hele peberkorn, groft peber og stødt (pulveriseret) peber.
Hvad er forskellen på peber og cayennepeber?
Cayennepeber er lavet af den stærke peberfrugt af samme navn. Cayennepeber-planten stammer fra Sydamerika og vokser i dag både i Indien, Østafrika, Mexico og USA. Tidligere gik cayennepeber under navnet indisk peber.
Er salt og peber krydderi?
Salt og peber er to af de mest anvendte krydderier i de danske hjem, og derfor finder du også et stort og varieret udvalg af disse krydderier her hos HEDEBOGAARD A/S. Både salt og peber findes i et hav af varianter lige fra himalayasalt, middelhavssalt og hvidløgssalt til hvid peber, sort peber og grillpeber.
Kan man spise æg der er 5 dage for gamle?
Æg har næsten ubegrænset holdbarhed, men der er nogle forholdsregler, der skal huskes. Hvis du vil tjekke friskheden på dine æg, kan du lægge dem i et glas vand, hvis ægget lægger sig på bunden af glasset på siden, har du et helt frisk æg. Synker ægget og stiller sig med bunden opad, er det på tide at få ægget brugt.
Kan man spise for gamle havregryn?
Hvis havregryn bliver opbevaret tørt og mørkt uden sollys, kan havregryn faktisk spises op til flere år efter den anbefalede holdbarhed. ”Er dine havregryn gået over dato, eller lugter de mærkeligt, kontrollér dem da for smådyr, inden de spises.
Kan man spise for gamle rosiner?
Tørret frugt kan nærmest ikke blive for gammel. Derfor giver det heller ikke mening med en dato for, hvor længe rosiner og dadler mindst er holdbare. Brug i stedet dine sanser, når du skal vurdere, om du kan spise rosinerne og dadlerne.