Bondemad: flæsk og sild Sulet, flæsket, eller hvad vi skal kalde det, havde man liggende på en træbrik foran sig på bordet, hvor man så skar det ud i passende lunser med sin egen kniv, som man også brugte som gaffel, hvis ikke man tog fingrene til hjælp. Flæsket kunne også – ligesom ost – spises på brød, smørrebrød.
Hvad spiste man i Danmark i 1700-tallet?
Oksekød, flæsk og vildt
Der var brug for meget kød til den store husholdning, og dagbøgerne viser, at der ofte blev slagtet stude, svin og får på gården. Kødet blev spist fersk, som steg, eller i supper, ragouter eller postejer. Bidstrup havde et ishus, hvor det ferske kød kunne opbevares frossent.
Hvad spiste bønder?
Basiskosten for størstedelen af befolkningen bestod af brød og grød, fremstillet først og fremmest af rug og byg, og hertil kom havre, hvede, boghvede og hirse. Det daglige brød var bagt på rug, mens den brede befolkning kun har spist hvedebrød til fester. Byggen blev brugt til ølbrygning og til grød.
Hvordan var det at være bonde i 1700-tallet?
Gærder, hegn og bygninger skulle holdes ved lige. Om sommeren krævede høhøst og kornhøst alle folk i marken. Om vinteren bestod arbejdet i at tærske og rense korn, skove træ til tømmer og brændsel samt i at forny og reparere redskaber. Det var nødvendigt for husbond at få hjælp af voksne sønner eller tjenestekarle.
Hvad kalder man 1700-tallet?
Oplysningstiden er navnet på en periode i den europæiske kulturhistorie, der strækker sig fra cirka 1690 og frem til 1789.
Den fattige Bondegilde
Hvordan var det at være bonde i 1800-tallet?
Husdyrene og kornet var omdrejningspunkt i bondesamfundet, uanset om man var husmand, bonde eller godsejer. Hver gård var indtil midt i 1800-tallet så vidt muligt en selvforsynende enhed, hvor dyrene leverede kød, tælle, mælk, uld, skind og fjer, mens kornet gav brød, grød og øl.
Hvorfor drak bønderne ikke vand eller mælk?
“I middelalderen drak folk ikke vand” I middelalderen var drikkevandet ofte så beskidt, at det var sundhedsfarligt. I stedet kom der øl og vin på bordet – selv børn og gravide fik et bæger.
Hvad spiste man til morgenmad i 1800?
Lyst brød og fedt- og sukkerholdige morgenmadsprodukter fylder meget i vores hverdag, mens vi egentlig burde spise som vores tip-oldefar. "Den mad, man spiste i 1800-tallet, var, hvad man kaldte for fattigmandskost, bestående af brød og grød.
Hvad spiste man til morgenmad i gamle dage?
Det var hovedsagelig rugbrød, grød, vælling eller suppe suppleret med saltet flæsk samt saltet eller tørret fisk. Det blev skyllet ned med rigelige mængder tyndt øl, som man for det meste havde brygget selv. Kosten varierede alt efter hvilke råvarer, man havde tilgængelig, og efter hvilket landskab man boede i.
Hvad spiste bønderne i middelalderen?
Brød og grød
Rug og byg var danskernes foretrukne korn. Rug blev brugt til brød, der blev bagt med surdej. Byggen blev brugt til grød og især øl. Hvede kunne kun dyrkes i det sydlige Danmark og var derfor dyr.
Hvad kendetegner 1700-tallet?
Tiden op til 1700-tallet var kendetegnet ved, at den eksisterende samfundsstruktur i stigende grad krakelerede. Denne samfundsstruktur, der kaldes 'standssamfundet', havde hersket i Europa i århundreder. Her var samfundet delt op i grupper – de såkaldte stænder.
Hvad spiste man i 1600 tallet?
I renæssancens køkkenhaver dyrkede man urter som persille, merian og salvie. Frugt og grøntsager blev spist efter sæsonerne. Æbler, pærer, blommer, kål, rodfrugter og løg var mest udbredt, fordi de kunne holde sig over vinteren i kølige kældre eller ved syltning.
Hvad spiser man i jernalderen?
Familierne i jernalderen fik tit fisk eller grød til aftensmad. De spiste også planter og frugt fra skovene. Når de holdt fester, blev der lavet stege af kød fra køer, gæs, får og grise. Men det var ikke hver dag, man fik kød.
Hvad spiste de fattige i gamle dage?
Formentlig var brød, grød, vælling og sild for de fleste blandt de retter, der oftest fandtes på menukortet. Formentlig var brød, grød, vælling og sild for de fleste blandt de retter, der oftest fandtes på menukortet.
Hvilke to ting kan du aldrig spise til morgenmad?
En sund morgenmad kan bestå af grove kornprodukter som havregryn/grød, grovflakes, frugt, mælk, yoghurt, ost, æg og marmelade. Undgå sukkerholdige morgenmadsprodukter. For at undgå konfliktsituationer under morgenmaden kan forældrene opbygge en morgenmadsrutine, hvor børnene får tilbudt den samme morgenmad.
Hvad er en traditionel dansk morgenmad?
Morgenmaden i hverdagen består oftere af havregrød og grød samt nødder og kerner, mens der i weekenden i højere grad spises brød med forskellige typer af toppings. Ost, brød, mælk, smør, yoghurt og havregryn er de mest populære fødevarer til morgenmaden.
Hvad spiste man i 60 erne?
I 1960'erne hittede gryderetter som skipperlabskovs og mørbradgryde, sammen med den fransk-inspirerede ret Cordon Bleu. Og så blev den første spaghetti serveret ved middagsbordet, mens der til børnefødselsdage blev lavet drømmekage fra Brovst i store bradepander.
Hvad spiste man i starten af 1900 tallet?
Om søndagen spiste alle familier varm mad. Så kunne menuen være kartofler med sild eller flæsk til, eller “søbemad”. Det var hvidkålssuppe, grønlangkål eller gule ærter. Moren kunne lave en stor portion, så var der mad til flere dage.
Hvorfor drak man meget øl i middelalderen?
I middelalderens Danmark drak man øl som et alternativ til beskidt og sygdomsfremkaldende vand, idet vandet i forbindelse med ølbrygningen blev kogt, og man da fik fjernet mange af dets skadelige organismer.
Hvornår kom peber til Danmark?
Peberfrugt kom til Europa i 1700-tallet og blev udbredt i Danmark fra 1960'erne.
Hvor meget drak man i gamle dage?
Både børn og voksne indtog dagligt store mængder hverdagsøl. Det var ikke ualmindeligt, at man drak tre til fire liter øl om dagen. Øllet indgik i den daglige kost, da maden generelt var meget salt og der ikke fandtes mange alternative drikkevarer. Rent vand var mange steder svært at skaffe.
Hvordan gik man klædt i 1800-tallet?
Mørke farver og enkle snit blev dominerende i mandens dragt, der i løbet af 1800-tallet blev borgernes (og dernæst alle lags) næsten identiske uniform. Kjolesættet med spidse skøder bagtil, vest og lange stramme bukser (pantaloner) satte den diskrete elegance, der herefter blev essensen i mandens påklædning.
Hvad hedder tiden i 1800-tallet?
I starten af 1800-tallet gik det økonomisk og politisk dårligt i Danmark. Til gengæld blomstrede kunsten. Det er den særlige romantiske kunst fra denne periode, der har lagt navn til ”guldalderen”.
Hvor gammel blev man i jernalderen?
Jernalderens mennesker arbejdede hårdt i marken og boede i fugtige, tilrøgede huse. Derfor blev de slidt ned tidligt eller døde af sygdom. Et menneske på 60 år blev betragtet som meget gammel.