Hvem ejer Quinta do Pego?

Siden januar 2000 har 50% af Quinta do Pégo været ejet af AMKA - og siden september 2003 har Quinta do Pégo været 100% ejet af AMKA. Gården råder over 33 hektar jord, hvoraf 30 hektar er beplantet. Jorden er klassificeret i gruppe A, som er den absolut bedste gruppe.

Hvem drikker mest portvin?

Flere og flere opdager portvinen. Generelt drikker franskmænd mest portvin, men englænderne og derefter amerikanerne indtager mest vintageportvin. 200 fk. Romerne medbringer og dyrker vin under deres besættelse af den Iberiske halvø.

Hvor er portvin fra?

Portvin (på portugisisk vinho do porto) er en hedvin – eller ”forstærket” vin – og bliver fremstillet i det nordlige Portugal med udgangspunkt i Douro-dalen og byen Porto. Den er ofte sødere og altid rigere på alkohol (19-21% vol.) end en bordvin.

Hvordan blev portvin til?

- 1700-tallet

Før 1600-tallet var Duoro-vin rig på syre og kraftig, men lavet uden brug af brandy. Brandy blev tilsat vinen, for at den kunne overleve rejsen ned ad Duoro-floden og videre til England. I løbet af de næste 150 år blev metoden forfinet til dét, vi i dag kender som portvin.

Hvilken portvin er den fineste og dyreste?

Vintage Port betegnes som én af de fineste og dyreste portvinstyper. Vintage Port lagrer på fad i ca. 2 år, hvorefter vinen tappes på flaske. Ofte kræver det 15-20 års lagring på flaske, før portvinen har opnået drikkemodenhed.

Quinta do Pego

Er portvin altid fra Portugal?

Portvin er en hedvin fra Douro-dalen i den nordlige del af Portugal i regionen af samme navn.

Hvad er forskel på tawny og Colheita?

Colheita er stærkt beslægtet med Tawny portvin, med den afgørende forskel at Colheita er vin fra det år der står på etiketten, hvor Tawny er en blanding af mange vine med en gennemsnitsalder på min. 3 år. Colheita er oftest bedst når den, ligesom Vintage, har fået lov at lagre i mange år.

Hvad er forskellen på Ruby og Tawny?

Ruby port er portvin fra en enkelt årgang, der tappes på flaske inden for 2 til 3 år efter produktionen, hvorefter den lagrer på flaske. Tawny port derimod lagres længere tid på mindre egetræsfade, hvor vinen iltes langsomt, inden den tappes på flaske.

Hvorfor hedder det Tawny?

Det engelske ord Tawny betyder brunlig eller gulbrun, og hentyder til den farve, som portvinen får, når den lagres på små fade i længere tid. "Rigtig" tawny portvin findes i to kategorier: 1) med aldersangivelse, f. eks. 10 års eller 20 års, 2) med angivelse af årgang, de såkaldte Colheita vine.

Kan portvin blive for gammel?

Når du har åbnet en flaske portvin, så ændrer holdbarheden sig også. LBV og Vintage mister hurtigt deres friskhed efter åbning, så dem bør du drikke inden for nogle dage. Tawny kan sagtens holde sig i et par måneder, hvis du opbevarer dem på køl.

Hvad koster en god portvin?

Kan man drikke portvin til ost?

Portvin til ost og dessert

Her er den klassiske kombination en Vintage portvin sammen med en Stilton ost. Mere modne udgaver eller andre Ruby typer med færre tanniner går fint sammen med oste, der er bløde og knap så kraftige, f. eks. Brie eller Camembert.

Hvad er forskellen mellem portvin og sherry?

I portvin bliver vinen forstærket undervej i produktionen, hvor i sherry bliver spiritussen tilføjet i slutningen. Ud over geografien, så er der også en forskel i hvilke druesorter, som bliver brugt til at lave basisvinen til de to vintyper. Sherry bliver kun lavet af grønne druesorter.

Hvad er forskellen på portvin og madeira?

Både madeira og portvin er hedvine fra Portugal. Men de laves forskellige steder i landet, på forskellige druer og med (lidt) forskellige metoder. Noget, der især er differentierer madeira, er opvarmningen af vinen, enten via canteiro eller estufagem. Det giver den en særlig karakter, som man ikke finder i portvin.

Er portvin en hedvin?

Hedvin er vin eller druemost, der er forstærket med druesprit eller brandy. Vinen må indeholde 15-22% alkohol. Stærkere drikke kaldes spiritus. Vi fører et flot og bredt sortiment indenfor hedvin: portvin fra Portugal, sherry fra Spanien, og Pineau des Charentes fra Frankrig.

Hvilke portvin skal drikkes med det samme?

Holdbarheden kommer an på typen af portvin. Har du åbnet en Vintage portvin bør du drikke den med det samme og højst i løbet af et par dage. De røde portvine (og rosé) skal generelt drikkes indenfor en uge, mens Tawny og hvid portvin sagtens holde længere tid på køl.

Er der tanniner i portvin?

Portvin er normalt sødere end almindelig vin på grund af den tilsatte brandy, som øger alkoholindholdet og stopper gæringen. Portvin kan have smagsnuancer af bær, krydderier og nødder, og dens tanniner er normalt mere udtalte end i almindelig vin.

Hvad betyder 10 års portvin?

10 Års Tawny. En blanding af vine, der til sammen skal have karakter af at være omkring 10 år. Derved består vinen både af yngre årgange, der bidrager med friskhed til vinen, og ældre årgange, der tilfører kompleksitet og dybde.

Hvorfor hedder det portvin?

Hedvinen har navn efter byen Porto i Portugal. Eksporten af portvin til England begyndte efter handelskrigene i 1600-t., da de engelske købmænd fandt ud af, at tilsætningen af druesprit til de kraftige rødvine fra Minho og Douro gjorde dem meget holdbare og dermed velegnede til transport.

Hvor længe kan Colheita portvin holde sig?

Holdbarhed efter åbning

Især Vintage, men også LBV mister hurtigt friskheden, når de er åbnet og bør derfor drikkes i løbet af få dage. Tawny og Colheita derimod har jo været i berøring med ilt i mange år på fade, hvorfor de sagtens kan holde i flere uger eller sågar måneder, når blot proppen er i, og de står på køl.

Er der meget sukker i portvin?

Mostens gæring stoppes ved at tilsætte brandy. Som resultat fås en vin med et sukkerindhold på mellem 40-60 gram pr. liter og en alkoholprocent på mellem 19-22%.

Hvad er en tawny?

Tawny er en blanding af relativt unge vine, der alle er fadlagrede. Ofte er Tawny et sted mellem 7 og 10 år i gennemsnit. Det kan både være en blanding af helt unge portvine, der stadig er røde, lysere portvine med lidt fadlagring eller hvid portvin, lavet på grønne druer.

Hvem har opfundet portvin?

I mange år var vinene fra Douro-dalen almindelige vine, men i det 17. århundrede opstod portvinen. Der er forskellige teorier om, hvordan portvin blev opfundet, men den mest almindelige er, at det var på grund af handelsforbindelserne mellem Portugal og England.

Hvad er forskellen på rød og hvid portvin?

Hvid portvin fremstilles på samme måde som rød portvin, men på et blend af hvide druesorter. Druesorterne er de samme, som man benytter til at fremstille hvidvin af i Douro. Druerne har forskellige egenskaber, idet nogle giver mere syre til den færdige vin, andre mere krop og fylde, mens andre igen er aromatiske.

Hvilket land kommer sherry fra?

Sherry, hedvin fra provinsen Cádiz i det sydlige Spanien. Sherry fremstilles især af druen palomino, der udgør 95% af vinarealet på 12.000 ha i trekanten mellem byerne Sanlúcar de Barrameda, Puerto de Santa María og Jerez de la Frontera.