Kanel (Cinnamomum verum, synonym: Cinnamomum zeylandicum) er et 10 til 15 meter højt, stedsegrønt træ og et krydderi, der kommer fra træets inderste bark. De fleste kaneltræer vokser i Sri Lanka og har 7–18 cm lange, ovale blade. Blomsterne har en grønlig farve og en meget utiltalende lugt.
Hvor kommer kanel traditionen fra?
Kanel-tradition til 25-års fødselsdag
At være en ugift person som fylder 25 år fejres på en helt bestemt måde i Jylland. Traditionen kaldes at give kanal og er en dansk tradition som primært har sit fodfæste i Jylland. Fødselaren bliver overhældt med kanel, hvilket selvfølgelig ikke tiltaler alle.
Hvorfor får man kanel på sin 25 års fødselsdag?
Uanset hvordan man vender og drejer det, så handler kanel-traditionen om at hylde den ugifte fødselar på en drilsk men kærlig måde. Ikke langt fra de traditioner man ser i forbindelse med en polterabend. På et dybere plan kan man anskue det, som en slags overgangsritual.
Hvordan får man kanel?
Traditionen med kanel
Kanel-traditionen går ud på, at alle som ikke er gift, når de fylder 25 år skal have kanel på deres fødselsdag. En mand, der fylder 25 år uden at være gift, kaldes en kanelsvend, mens en kvinde kaldes for en kanelmø.
Hvem giver kanel?
Kaneltraditionen er mest udbredt i Jylland, hvor mange vennegrupper mødes for at overraske den 25-årige fødselar og give vedkommende kanel.
Where Cinnamon Comes From
Hvor laver man kanel?
Den bedste kanel kommer fra Sri Lanka, hvor træet har hjemme, men den bliver også dyrket på Sumatra og Java, i Brasilien og i Egypten. Sri Lankansk kanel af god kvalitet er meget tynd og glat bark, med en lys gul-brun farve og med en meget stærk, og dog blid og rund lugt, og en sød, rund, varm og aromatisk smag.
Hvordan kom kanel til Danmark?
Kanel har været et højt skattet krydderi i Europa siden antikken. Det var fønikiske og arabiske købmænd, der bragte kanelen fra det sydlige Indien til Europa, hvor de solgte det. Kanelens oprindelse var derfor ukendt for Europæerne i begyndelsen, og det gav anledning til mange spekulationer.
Hvornår skal man ikke have kanel?
Kanel skal hældes ud over 25-års fødselaren, som endnu ikke er gift. Dvs. at selvom man har en kæreste, eller sågar er forlovet, er man stadigvæk berettiget til kanel. Den ugifte kvinde kaldes en kanelmø og den ugifte mand en kanelsvend.
Kan kanel vaskes af?
Kanel kan af og til være svært af vaske helt ud af tøj alt efter mængde af kanel og materiale af tøj. Hvis 25 års fødselaren har sart tøj på til sin 25 års fødselsdag og har sit tøj kært, kan denne kanel dragt hjælpe med at beskytte det mod kanel til 25 års fødselsdagen.
Hvor meget kanel til 25 års?
500 gram kanel pr person, der skal give kanel til fødselaren.
Er 85 år en rund fødselsdag?
Runde fødselsdage er hver 10. år, uanset alder.
Hvorfor får man peber når man bliver 30?
Hvorfor giver man peber til 30-års fødselsdage? Hvis ens venner er traditionen tro, får man kun peber, hvis man på sin 30-års fødselsdag er ugift. Skikken er en gammel tradition, der har sin oprindelse i 1500-tallet, hvor ugifte mænd blev kaldt pebersvende.
Hvornår begyndte man at give kanel?
En nyere tradition foreskriver, at ugifte unge skal have kanel, når de runder det kvarte århundrede, og denne gang var turen kommet til Daniel Ajineh.
Er kanel fra Santa Maria ægte kanel?
Kanel er et af de ældste krydderier og det laves af kaneltræets bark. Der findes flere slags kanel. Santa Marias Cassia kanel kommer fra Indonesien og hedder Cinnamomum Burmanii. Det er den man i normalt vil forbinde med den kendte kanel smag og duft.
Hvad er forskellen på kanel og ægte kanel?
Der skelnes primært mellem to typer kanel: kassiakanel og ægte kanel. Kumarinindholdet i kassiakanel er langt højere end i ægte kanel (også kaldet Ceylon-kanel), der kun indeholder meget lidt kumarin. Derfor bør kassiakanel indtages i begrænsede mængder. Ægte kanel fremstilles fra Cinnamomum verum.
Hvad kalder man en ugift mand?
Men ordene findes endnu. En pebersvend er en mand, der som 30-årig endnu ikke er blevet gift. Sådan hed det i hvert fald for ganske få årtier siden, mens det er længere siden, man sådan for alvor brugte udtrykket pebermø.
Er det sundt at spise kanel?
Ægte kanel er derimod sundt. Det har en fantastisk blodsukkerstabiliserende effekt, og er yderst gavnligt for såvel fordøjelse som hukommelse. Derudover har kanel også en gavnlig effekt på blodets indhold af triglycerider og kolesterol.
Hvad hjælper kanel imod?
Kanel bidrager til at vedligeholde et normalt niveau af fedtstoffer i blodet og støtter produktionen af HDL (det gode) kolesterol i blodet. HDL transporterer fedtpartikler fra blodkarrene til leveren, hvor fedtet udskilles af kroppen.
Hvordan ser ægte kanel ud?
Ægte kanelstænger er ru og ujævne i overfladen og så bløde, at du kan tygge dem. Hvorimod kassiakanel er så hård, at du knap kan skære dem over med en vinkelsliber. Ægte kanel er lysere i farven og mindre rød. Den ægte kanel er ikke lige så kraftig i smagen og er noget dyrere at købe end den uægte kassiakanel.
Hvorfor må man ikke spise for meget kanel?
Vælg Ceylon-kanel frem for kassiakanel hvis du spiser meget kanel til daglig. Kanel indeholder kumarin, som er et naturligt aromastof, men samtidig et giftstof, som er skadeligt for leveren.
Hvorfor må børn ikke spise kanel?
Den mest almindelige kanel i Danmark er en sort, der hedder kassiakanel. Den indeholder det naturlige aromastof kumarin, som kan give leverskader, hvis man får den i større mængder. De mindste børn (1-2 år) er mest udsatte, fordi de er små, samt de ofte får grød, som mange drysser med kanelsukker.
Hvor vokser Kaneltræet?
Kanel kommer fra planten Cinnamomum verum, der er et stedsegrønt træ i 'laurbær-familien' og den underliggende 'kanel-' eller 'Cinnamomum-slægt'. Kanel er oprindeligt hjemmehørende på Sri Lanka, men den vokser vildt mange steder i tropiske egne, fordi den dyrkes i plantager og har spredt sig ud derfra.
Er Ceylon kanel ægte kanel?
Ægte kanel bliver også kaldt Ceylon kanel og kommer primært fra Sri Lanka. Ægte kanel har en sød og delikat aroma, og et meget lavt indhold af giftstoffet kumarin. Det betyder, at du ikke skal bekymre dig om at indtage for meget kanel, hvis du vælger den ægte slags.
Kan kanel blive for gammel?
Krydderier bliver nemlig ikke for gamle på den måde, at de kan være sundhedsskadelige, hvis du indtager dem. Dog mister krydderier i løbet af tiden meget smag og kvalitet, og så står du alligevel med problemet, som hvis du var løbet tør: Den gryderet smager ikke, som den plejer.
Hvilken kanel er bedst?
Kassiakanel anvendes hyppigt blandt bagere, fordi den er billigere end den ægte kanel, mens Ceylon kanel - altså ægte kanel - er sundere, fordi det indeholder langt mindre kumarin. Leder du efter kanel i dit lokale supermarked, skal du have øjnene åbne.