12 – 13° : Fyldige og ældre hvidvine (Chardonnay, Bourgogne), Årgangs Champagner og de bedste, søde dessertvine (Sauternes , Auslese).
Hvad drikker man Sauternes til?
Drik som udgangspunkt søde vine til dine kager. Portvin og Sauternes er gode til mere de frugtagtige kager og kager med cremer. Muscat de Rivesaltes vil være god sammen med frugtagtige kager og kager med mælkechokolade eller hvid chokolade - og lette cremer.
Hvordan serveres Sauterne?
Tommelfinger reglen siger, at den dessertvin der drikkes, skal være sødere end desserten. Dessertvine som sauterne, muscat eller eiswein bør serveres afkølet, mens mørke dessertvine som portvin eller madeira serveres tempereret.
Hvornår skal jeg drikke min vin?
En god tommelfingerregel er at åbne en kraftig rødvin mindst 2 timer, før du skal drikke den. Ældre Cabernet'er, Bordeaux'er og Rhône-vine bør dekanteres kort inden servering for at undgå, at de bliver flade og kedelige, mens en traditionel Barolo eller Amarone er et par timer om at åbne op.
Hvornår skal en Brunello åbnes?
Barolo, Brunello og Bordeaux, som kan tage flere timer om at åbne op for deres fortryllende palette af aromaer. Jo færre aromaer en vin har at byde på, desto mindre behov for dekantering. Personligt har jeg selv oplevet, at en vin kan tage 12-24 timer om at åbne op, men så har der også været skrald på smagsbarometret.
What you Need to Know about Sauternes Wine | Your 5-Minute Guide!
Hvad er forskellen på Barolo og Brunello?
Barolo er lavet af Nebbiolo druer og kommer fra Piemonte regionen, mens Brunello er lavet af Sangiovese druer og kommer fra Toscana regionen.
Hvornår skal en Barolo drikkes?
Langt hovedparten af Barolo vine er optimale efter 15-18 år - giv og tag et par år - når de kommer fra rigtigt gode årgange. Er året godt men ikke bedre end godt, så vil de toppe mellem 12-15 år, og kommer vinene fra et mindre heldigt år, så bør du faktisk ikke gemme dem længere end maksimalt 6-8 år.
Hvornår skal Brunello drikkes?
Brunello di Montalcino er blandt Italiens mest forførende vine og tilbyder en intens smag matchet med lange sensuelle nuancer. Da den allerede har lagret i 5 år, kan de ofte drikkes med det samme, men en tommelfingerregel siger, at Brunello er bedst omkring 8-10 år efter høst.
Hvornår skal en Barolo åbnes?
Det gøres bedst ved, at man åbner den 6-10 timer inden den skal serveres, og blot lader den stå køligt og i et lugtfrit rum. INGEN dekantering. Og når du så hælder vinen op, så skal det gøre meget langsomt og forsigtigt, så du ikke hvirvler bundfaldet op igen.
Hvornår skal en Amarone drikkes?
Vi anbefaler, at du åbner vinen 2-3 timer før, den skal drikkes. Skal det være endnu bedre, bør du dekantere vinen, så den får mere ilt. Er din Amarone mere end otte år gammel, er det bedst at lade være. De fleste Amarone-vine topper et sted mellem 5-10 år.
Hvor længe kan Sauternes holde sig?
Sauternes og andre søde dessertvine kan vare livet ud. Petit Sirah, med den heftige tanniske rygrad, kan også tåle mange år!
Hvad bruger man Sauterne til?
Hvad spiser man til sauternes? Sauternes drikkes ofte til desserter, men mange vil anfægte, at et glas Sauternes er nok dessert i selv selv. Og under alle omstændigheder spiller hovedrollen på ethvert dækket bord. Ikke desto mindre er Sauternes fremragende sammen med milde oste, sødt bagværk og frugtkager.
Hvad betyder Sauternes?
Sauternes, landsby og vindistrikt i den sydlige del af Gravesdistriktet syd for Bordeaux i Frankrig. AOCen omfatter kommunerne Bommes, Fargues, Preignac og Sauternes, men også vine fra Barsac må sælges som Sauternes.
Hvilken dessert passer til Sauternes?
Typer af dessertvin:
God til chokoladedesserter og modne oste. Sauternes: Fra Bordeaux, med honning og nøddearomaer. Fremragende med frugtdesserter og foie gras.
Hvilke glas til Sauterne?
Sommeliers Sauternes 4400/55 - 1 stk
Passer perfekt til: Sauternes, Dessertwine, Ausbruch, Vins Liquoreux, Monbazillac, Jurançon moelleux, Barsac, Recioto di Soave, Auslese (sweet), Beerenauslese, Trockenbeerenauslese. Riedels Sommeliers serie er verdens første druespecifikke glasserie, og blev skabt tilbage i 1973.
Hvilke glas drikker man dessertvin af?
Glas til dessertvin er mindre end andre glas, og det er der en ganske god grund til. Dessertvine har nemlig et højere alkoholindhold end andre typer vin, og skal derfor nydes i mindre mængder. Men helt små glas, der ikke er meget større end snapseglas, gør ikke noget godt for vinen.
Kan man drikke Barolo til and?
Vine med et højt indhold af tannin kan derfor føles udtørrende, men dette er altså ikke tilfældet her. Du kan altså godt vælge de italienske mastodonter som Barolo og Barbaresco eller de franske Bordeaux-vine fra appellationerne Medoc, St. Estèphe, Margaux, St. Julien, Pomerol eller St.
Hvad er forskellen på Nebbiolo og Barolo?
Barolo er udelukkende lavet på druen Nebbiolo og er kendt som ”kongernes vin”. Det er også den italienske rødvin, der minder mest om de røde Bourgogne-vine, når det kommer til elegance. Der er her tale om en tanninrig, majestætisk og elegant rødvin med en lys kerne af frugt.
Hvad betyder Barolo?
Barolo har sit velklingende navn fra landsbyen Barolo, der ligger i Langhe. Barolo har en kendt lillebror, Barbaresco, som den ofte sammenlignes med. Fællestrækkene er, at Barolo og Barbaresco altid laves 100% på Nebbiolo. Nebbiolo er den kvalitetsmæssige bedste blå sort i Piemonte.
Hvor længe kan Châteauneuf-du-Pape ligge?
Vinene er generelt kraftige med en relativt høj alkoholprocent og et godt lagringspotentiale. Det er ikke unormalt, at en god Châteauneuf-du-Pape kan gemmes 10-15 år og indeholder 14-15% alkohol.
Kan Pinot Noir gemmes?
Ja, Pinot Noir kan gemmes, men ikke alle Pinot Noir-vine er beregnet til langtidslagring.
Hvornår skal Pomerol drikkes?
16 – 17° : Unge, indholdsrige rødvine som Bourgogne, St. Emilion, Pomerol , Chianti, Barbaresco . 18 – 19° : Tunge, fyldige og ældre rødvine fra Rhône , Bordeaux Grand Cru Classé , Barolo osv.
Hvornår drikker man rosé?
Fordi Rosévin ligger et sted mellem rød og hvidvin, så er de utroligt lette at parre med mad. Uanset om du spiser svinekød, fisk, æg, steaks, chips eller kager så findes der en Rosé som passer dertil. Det er en af de mest sikre ting at tage med, hvis du skal til middag, fest, date aften eller en picnictur.
Hvor lang tid kan Barolo holde sig?
siger tommelfingerreglen at en flaske Barolo mindst bør ligge i 10 år, mens en flaske Beaujolais har ry for at bør drikkes samme år som den er produceret.