Ved overgangen til agerbrug har vinplanten sammen med figen og oliven formentlig hørt til de første vilde planter, der blev dyrket. Oprindelsen til ordet 'vin' er ikke helt klar. I første omgang er ordet en afledning af det latinske vinum, hvilket igen stammer fra det græske oinos (hvoraf ordet ønologi også stammer).
Hvad betyder vin?
Ordet vin kommer af latin vinum, der ligesom det græske óinos er et gammelt ord for vinplanten, afledt af indoeuropæisk *ueih- 'vinde sig', hvoraf også dansk vinde i betydningen 'sno, vikle'.
Hvor kommer vin fra?
Vinens historie i Kina går tilbage til cirka 7000 f.Kr. i Yellow River Valley. Der er den ældste bekræftede alkoholiske drik blevet opdaget. Det var en drik lavet af gærede druer, ris og honning.
Hvordan bliver vindruer til vin?
Den vigtigste process er naturligvis gæringen, hvor gæret omdanner sukkeret i druerne til alkohol og carbon dioxid. Den store forskel mellem rød og hvidvin er, at hvidvinen gæres efter druerne er blevet presset, hvor rødvinens gæres før de presses. De modne druer høstes i vinmarken og bliver dernæst let knust.
Er der vand i vin?
De fleste vin er produceret på samme basiselementer; vindruer, vand og alkohol.
Hvordan vin laves
Er rosé en vin?
Rosé er ikke en bestemt type drue - det er simpelthen en genre af vin, som rød- og hvidvin. Selvom den produceres på samme måde som andre røde vine, er tiden, den gærer med drueskind, kortere. Det er denne kortere tid med drueskindet, der giver rosé sin karakteristiske lyserøde farve.
Hvad er vin lavet af?
Vin er kort fortalt den gærede saft af vindruer, og opdeles traditionelt i typer som rødvin, hvidvin, rosévin, mousserende vine og hedvin. Derudover ser man typisk en opdeling af vin efter vinenes oprindelse, herunder hvilket land vinen kommer fra samt hvilke områder og distrikter i det enkelte land vinene stammer fra.
Kan man lave vin af egne druer?
Hvis du har for meget, frugt eller egne druer og har lyst til at få lave din egen vin, skal du mindst have 30 kg druer/frugt, som vil blive til 25 liter vin. Hvis du har i underkanten, så kan vi mixe dine druer og min druer sammen.
Kan vindruer til vin spises?
Vindruer er yderst produktive frugter. Vi kan både spise dem rå og i varm mad, presse kernerne til olie, tørre dem til rosiner og gære dem til vin.
Hvor mange år bliver en vinstok?
Og fra da af vil vinstokken yde stadig mere år for år, indtil den bliver cirka 30-40 år gammel – derefter går det langsomt ned ad bakke. Under gunstige forhold og kærlig pleje kan en vinstok godt nå at fejre sin 100-års fødselsdag. Det er dog sjældent, at den får lov til det.
Hvilket land i verden producerer mest vin?
Den store grund til, at Frankrig er verdens største vinproducerende land, er, at deres klima passer perfekt til dyrkningen af druer.
Kan man producere vin i Danmark?
Vinavl er normalt forbundet med et mere sydligt klima, men der produceres også vin i Danmark.
Hvad kaldes dårlig vin?
Man siger, at vinen har dårlig prop eller er propsyg – på engelsk siger man uformelt ”the wine is corked”.
Hvad hedder syren i vin?
Det er vinsyre, som bringer vinen i balance og giver den fasthed og friskhed og netop derfor er syren det element i vinen, som vinmageren er mest tilbøjelig til at justere. Hvad kan man så brug det til, når man smager vin?
Hvad betyder NV på vin?
Det gælder også årgangschampagne, hvor druerne høstes fra et bestemt år i modsætning til almindelig non-vintage champagne (NV), der er et blend af vin lavet på druer fra forskellige årgange.
Kan en rødvin være tør?
Tør hvidvin eller tør rødvin betyder blot, at vinen ikke er sød. Derfor kan vinen alligevel sagtens være superfrugtig, blød og rund. Noget helt andet er, når man taler om en vin, der ”udtørrer munden”. Her refererer man til vinens tanniner (garvesyre), som kan i nogle tilfælde føles stringente.
Er en drue en frugt?
Vindruer er vinstokkens frugt. Frugten sidder i klaser og kan indeholde kerner. Druerne kan være mørke i blå eller røde nuancer eller lyse, hvor nuancerne svinger mellem gul og grøn.
Er en vindrue en frugt?
Vindruer er en frugt. De små runde frugter kan enten være violette, blå eller grønne. De sidder på en stor klase sammen med mange andre druer.
Er vin selvbestøvende?
Bestøvning af vindrueplanter
Mange frugtbuske og frugttræer har brug for fremmedbestøvning for at danne frugter. Dette er imidlertid ikke tilfældet med vindrueplanter. De er nemlig selvbestøvende.
Hvor mange kg druer til en flaske vin?
En 750 ml flaske vin indeholder omkring 2,8 kg druer eller 600-800 individuelle druer.
Kan vin ligge for koldt?
12–14 grader. Er temperaturen lavere, går udviklingen langsomt, og ved højere temperatur sættes der unaturlig fart i udviklingen. I praksis betyder det, at ligger en vin ved stuetemperatur, så udvikler den dobbelt så hurtigt, som hvis den lå ved 12–14 grader. Temperaturskift kan vinen ikke lide.
Hvorfor bliver vin til eddike?
Iltning af vinen
Den mest almindelige fejl er, at vinen på en eller anden måde er blevet udsat for ilt. Det får vinen til at oxidere, hvilket medfører at vinen hurtigere bliver til eddike. Det giver et eddikeagtigt stik i smagen til sidst på rødvin og giver en mere æblemostagtig smag på hvidvin.
Hvorfor er vin sundt?
Rødvin indeholder en masse antioxidanter - bl. a. polyphenol, der går i forbindelse med kroppens celler, og som påvirker lagringen af fedt og reguleringen af ens blodsukker. Selv små mængder rødvin har vist sig at have en stabiliserende effekt på blodsukkeret.
Hvad hedder en der laver vin?
Sommerlier handler mere om geografisk herkomst og smage, hvor ønologi lægger sig op af produktionsmetoderne, landbruget og druerne. En ønolog har derfor mere fokus og viden omkring vinen, inden den bliver sat på flaske, hvor en sommerlier har styr på vinen, når den er produceret og klar til servering.
Hvorfor skal vin ligge ned?
Flasker med korkprop skal ligge ned for at sikre det rette fugtindhold i korken. Når vinen står op, bliver proppen tør, når den ikke er i kontakt med vinen. Med tiden vil en tør prop krympe, og dermed kan ilt sive ind.